Zapadni svijet poznat je po prekomjernoj potrošnji. Zapeli smo u neprekidnom ciklusu kupnje, konzumiranja i bacanja, bez razmišljanja o stvarnim učincima ovog ciklusa. Ruka pod ruku s ovom prekomjernom potrošnjom ogromne su količine otpada koje proizvodimo. 40% hrane proizvedene u Americi ostane nepojedeno . Svake godine, otprilike Baci se 165 milijardi dolara hrane zbog pogrešnih tumačenja prodaje prema datumu isteka.
Lexi kimne
Postoji tona zbunjenosti oko načina označavanja naše hrane. Jedan od najočitijih primjera toga su mnogi izrazi koji se koriste za ocjenu vremena kada treba jesti hranu. „Najbolje prije“, „prodaj“ i „upotrijebi“ među mnogim su rokovima koje su postavili proizvođači hrane kako bi potrošačima rekli kada će njihova kvaliteta hrane doseći vrhunac. Međutim, ovaj datum ne pokazuje kada vaša hrana više nije sigurna za konzumaciju.
Istraživanje koje je proveo Institut za marketing hrane pokazalo je da 90% Amerikanaca baca hranu zbog zbunjenosti prekomjerna prodaja prema datumima isteka. To se pretvara u stotine dolara koje američka kućanstva doslovno bace svake godine.
Pa, koja je razlika između prodaje po datumu i datuma isteka?
Prodaja po datumu
Kathryn Stouffer
Prodaja po datumima treba obratiti pažnju samo na maloprodaju. Potrošačima doslovno ne znače ništa. Samo prodaja po datumu kaže namirnicama posljednji dan da proizvod trebaju držati na policama . Čak i ako kupite proizvod nakon datuma prodaje, još uvijek je sigurno.
Datum isteka roka trajanja
Natsuko Mazany
Ovo je pravi datum na koji biste trebali obratiti pažnju. To se naziva i datumom „upotrijebiti do“ ili „najbolje iskoristiti prije“, što pokazuje kada je proizvod najsvježiji. Nakon navedenog datuma vaša hrana možda neće biti najsvježa koja može biti.
zamjena za maslinovo ulje u preljevu salate
Jedna od najvećih zabluda o datumima na hrani jest da je ujednačena u svim prehrambenim industrijama. Ovo je tako lažno jer apsolutno ne postoji savezni nadzor nad datiranjem hrane osim na adaptiranom mlijeku za dojenčad. Služba za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS) napominje samo da ' datumi se mogu dobrovoljno dodati pod uvjetom da su označeni na način koji je istinit i ne dovodi u zabludu . ' Bez obzira koji je datum naveden na vašim proizvodima, pravilnim skladištenjem hrane možete je sigurno konzumirati davno nakon isteka roka valjanosti.
Kako se ti datumi uopće razvijaju? Proizvođači hrane moraju uzeti u obzir brojne čimbenike, kao što su vrijeme potrebno za distribuciju i prodaju proizvoda, temperatura na kojoj se proizvod čuva tijekom distribucije i kod trgovca, sastojci proizvoda i vrsta pakiranja u kojem je proizvod uskladišten.
Institut za marketing hrane predložio je novi rječnik oznaka proizvoda kako bi umanjio dio zabune oko označavanja proizvoda. Promjena datuma 'najbolje do' u 'najbolje ako ga koristi' daje bolji pokazatelj da je hranu dobro konzumirati nakon tog datuma, ali možda neće biti toliko svježa ili toliko kvalitetna. Za više informacija, potičem vas da pročitate FMI-jev vodič za upoznavanje proizvoda .
