S imenom inspiriranim popularnom mobilnom igrom pod nazivom Genshin Impact i pićima nazvanim prema nizu pjesama i izvođača, Sea of Clouds je napravio senzaciju u Bowdoinu kao prvi studentski boba shop na kampusu—i jaki konkurent za najviše mjesto za čaj u Brunswicku koje posjećuju studenti.
Ideja za otvaranje dućana njegovom je osnivaču, koji želi ostati anoniman, došla iznenada negdje tijekom ljeta tijekom razgovora s prijateljima i profesorom. U to vrijeme već je pripremala bobu za svoje ljetne stanove cimerice.
'Što sam više razmišljao o tome, to mi se [ideja] više usadila u um - pisao sam bilješke dok sam se vraćao avionom i rekao sam, 'U redu, mislim da ću od ovoga napraviti stvar ,' rekli su. 'Gledao sam sve te različite trgovine bobom i veganske pekare koje pratim na Instagramu, pa sam imao osjećaj kako ljudi posluju na Instagramu. Mislio sam da bi ovo bio zabavan projekt sporedne strane - plus... mi' prilično je u središtu, tako da kao da su se zvijezde [bile] poredale.”
Iako nedvojbeno velika odgovornost, osnivač smatra da je proces pravljenja bobe jednostavan i ugodan. Posebno su istaknuli svoje uvjerenje u jednostavnost stvari i primijenili su tu filozofiju u ranim fazama razvoja njezinog jednostavnog, čvrstog jelovnika. 'Gold Rush', osnivačev tajlandski čaj s mlijekom boba zaslužio je svoje mjesto na jelovniku nakon što je dobio izvrsne kritike od osnivačevih ljetnih cimera. 'Zeleno svjetlo' i 'Ljubičasti poljubac' matcha i taro mliječni čajevi s bobom istaknuti su kao favoriti osnivača, a obični mliječni čaj postoji na jelovniku kao 'osnovna' stavka. Druga pića, kao što je 'Cloudbusting', čaj od jasmina i mlijeka s bobom, završila su na jelovniku kada se osnivač sjetio drugih klasika bobe koji možda nisu lako dostupni ili dostupni studentima u Brunswicku.
koliko je milkshake kod pilića fil a
Osnivač je pripisao pristupačnost kao razlog za njihove niske cijene u usporedbi s drugim boba trgovinama u Brunswicku.
'Mislim da ne biste trebali dati cijenu nečemu samo zato što svi drugi cijene nešto onako kako jesu', rekli su. 'Jednostavno mi se instinktivno čini smiješno da nešto tako visoko cijenim. Shvatio sam [da] ne želim ulaziti u... tako visoke cijene i biti nedostupan određenim grupama studenata. Možete jednostavno platiti osnovnu cijenu i uživaj.'
Nakon što sam učvrstio “Green Light” kao svoj kvalitetni matcha fix u Brunswicku i nakon što sam se osobno susreo s osnivačem trgovine, mogu posvjedočiti činjenici da je “Enjoy” svakako nešto što kupci i osnivač podjednako rade u Sea of Clouds.
“Čini me jako sretnim što ljudi mogu uzeti nešto što sam napravio i stvarno uživati kušajući to. Čini se kao posao, jer postoji razmjena novca, ali mislim da je više od toga: otvaram svoj dom,' rekao je osnivač. 'Samo četiri ili pet ljudi najviše[može] dođi [na] jedan termin od pola sata, što [mi daje] vremena da razgovaram s ljudima [i] pravilno pripremim piće. Imam vremena dobiti povratne informacije od svojih kupaca, a mogućnost upoznavanja novih ljudi... bilo je vrlo hranljivo za moju dušu, iskreno.'
Tijekom prvih mjeseci svog poslovanja, osnivačica je također upoznavala neobičnosti procesa izrade bobe.
“Veliki sam entuzijast za matchu”, priznali su (što je osjećaj s kojim se svim srcem povezujem). “Trebam prašak ceremonijalne kvalitete, moram napraviti oblik W [kada koristim bambusovu pjenjaču za miješanje vruće vode i matcha praha]. Ja sam umjetnički defanzivan u pogledu procesa.”
je li morska sol i košer sol isto
Osnivač je također otkrio da je od svih pića na meniju 'Gold Rush' s domaćim tajlandskim čajem najteže napraviti. Ima prilično zamršen proces kuhanja, kako su mi objasnili: prvo morate skuhati listove čaja sa začinima, namakati ih sat vremena i riješiti se svih taloga. Kad je došlo vrijeme da ulijete mlijeko u čaj, obavijestila me da će se teško pjeniti ako ne koristite baristu mješavinu zobenog i bademovog mlijeka, jer imaju nizak udio masti, za razliku od 2% mlijeka. Također mi je bilo jako zanimljivo da se listovi japanskog zelenog čaja peku u tavi (za razliku od pećnice, koja ne dopušta kontrolu temperature).
Osnivač nije samo skupio znanje o izradi boba pića, već i savjete o tome kako voditi posao. Ona preporučuje da imate proračun i balansirate troškove i zaradu, te naučite kako koristiti Instagram za promociju svojih proizvoda. Iznad svega, vlasnik Sea of Clouds-a poziva ambiciozne studente poduzetnike na Bowdoinu da budu strpljivi jer otvaranje tvrtke kao redovni student može biti dugotrajan posao.
Sea of Clouds je također otkrio izdanje svoje ponude toplih napitaka, baš na vrijeme za jesen. Na njemu će biti čaj od đumbira s mlijekom i Hōjicha, ili japanski zeleni čaj, kao i vruće verzije mnogih omiljenih ledenih pića u trgovini.
Ako se nešto može naučiti iz uspjeha Sea of Clouds, to je da kada prigrlite jednostavnost, dobre stvari - i, u slučaju ovog studentskog posla, ukusna pića - sigurno će uslijediti.
