U 16. stoljeću Njemačka je oživjela jednu od najpoznatijih svjetskih institucija: pivski vrt. Tijekom ovog vremena, njemačka pokrajina Bavarska nametnula propise (tzv Propisi o pivarstvu ) o pivarskoj industriji to ograničeno kad im je tijekom godine bilo dopušteno kuhati pivo. Prema tim zakonima, pivovare nisu mogle proizvoditi pivo od svibnja do rujna. Ti su propisi nametnuti iz dva razloga: 1) pivovare koje su se često zapalile zahvaljujući ugljenu koji se koristi za zagrijavanje kotlova i 2) Bavarci su shvatili da je fermentacija piva na hladnijim temperaturama bolja probava pića.
Kao odgovor na ove propise, pivovare su počele skladištiti sve više i više piva u podrumima kako bi žedni pokrovitelji imali što pijuckati tijekom toplijih mjeseci kada se pivo nije moglo kuhati. Te pojilice bile su prvi korak u stvaranju onoga što danas znamo kao pivske vrtove.
U 20. stoljeću Njemačka je oživjela jednog od najvećih ljubitelja piva: mog tatu. Moj se otac uvijek žalio da nemamo odgovarajuću Pivski vrt u našoj blizini, ali nikad zapravo nisam razumio što je mislio i zašto je to tako velika stvar. Kad sam kao dijete posjetio Njemačku, nikad nisam bio dovoljno star da uđem u Pivski vrt. Slijedom toga, uvijek sam se pitao, što je pivski vrt i u čemu je stvar? Godinama kasnije to sam i sama saznala.
Što je pivski vrt?
Pivski vrt je otvoreni prostor vani, obično okružen drvećem, gdje se poslužuje hrana i pivo. To je vrlo socijalno područje koje treba stvoriti nove veze između stranaca . U tradicionalnim pivskim vrtovima klupe imaju minimalan prostor između sebe kako bi pružili osjećaj sličan zajednici.
Mnogi bilo koji bar s njemačkom temom zamijene pivskim vrtom, ali ako nije vani, to nije ni pivski vrt. Koncept blagovanja na otvorenom nastao je u Bavarskoj nakon što su pivari otkriveni tijekom Propisi o pivarstvu da je pivo bolje kad se čuva na hladnijoj temperaturi. Kako bismo osigurali hladne temperature tijekom cijele godine, ' pivovare su sadile vrtove iznad podruma kako bi njihovi lageri bili dovoljno hladni da fermentiraju pod zemljom. 'Nakon dugih sati rada, radnici pivovare izlazili bi vani da se sakriju u hlad i napravili kratku pauzu za pivo.
Osnovne funkcije pivskog vrta nisu se promijenile u moderno doba. Još uvijek su to područja na otvorenom gdje se ljudi punoljetne dobi za piće mogu rashladiti, probati novo pivo i uživati u jedinstvenoj hrani.
Što se poslužuje u vrtovima piva?
Ako ste prvi putnik, možda mislite da pivski vrtovi nude samo neograničene zalihe piva. Pa, ta je pretpostavka točna samo 50%. Pivski vrtovi nose razna piva, od lokalno izrađenih pinca do ekskluzivnih međunarodnih nalaza. Međutim, svaki ljubitelj piva zna da je pivo dobro samo kad ga uparite sa svojim omiljena pivska hrana .
Svaki pivski vrt nudi brze zalogaje koji nadopunjuju njihov izbor piva. Bez obzira kamo otišli, očekujte da ćete vidjeti puno slanih pereca i njemačkih kobasica - to su najčešće namirnice za prste. Općenito, pivski vrtovi poslužuju vrlo osnovnu hranu, poput pljeskavica, nachosa, krumpirića, krilca i druge slane, masne i zasitne hrane.
Neki od najboljih pivskih vrtova u SAD-u
Polako, ali sigurno, vrtovi piva probijaju se prema Sjedinjenim Državama. Neki gradovi već imaju neka od najboljih mjesta za druženje, upoznavanje novih ljudi i uživanje u nekoliko pinti. Ako želite doživjeti uistinu čarobni pivski vrt, predlažem da se odjavite Vrt na Studio Square NYC u New Yorku. Oni nude ne samo bavarski pivski vrt na otvorenom, već također organiziraju koncerte glazbe uživo i imaju Bulb Room za privatne zabave.
Kao ponosni student sveučilišta u Connecticutu, nisam mogao zaboraviti svoj omiljeni lokalni pivski vrt. Tvrtka za proizvodnju piva s dvije ceste ima jedan od najcool pivskih vrtova koje sam vidio. Oni su domaćini koncerata, slave Halloween, pa čak imaju i svoju verziju Oktoberfesta. Oni izrađuju i kuhaju vlastito pivo, pa se kladite da možete isprobati neke jedinstvene okuse u njihovom pivskom vrtu.
I Chicago prati korak s trendom, s Sheffieldova u Lincoln Parku koji je jedan od najpoznatijih pivskih vrtova kako za domaće tako i za turiste. Svake godine Sheffieldov pivski vrt okupi tisuće ljubitelja piva u Chicago Craft Beer Festival .
Sad kad imate certifikat stručnjaka za pivski vrt, pokažite ga na svom LinkedInu. JK, nemoj to zapravo raditi. Ali ako ste stariji od 21 godine, uskočite što je prije moguće i pronađite nove dragulje u svom gradu. Postoji li pivski vrt u vašoj blizini? Vrijeme je da saznamo.
