Naranče, klementine i mandarine tradicionalno su agrumi za koje svi znaju i uživaju. Postoji još jedno voće, ne toliko često, koje pripada istoj obitelji. Iako izgleda poput mini duguljaste naranče, zasigurno nema okus poput svog rođaka. Ali što je kumkvat a tko ih uopće jede? Ovaj će članak odgovoriti na sva vaša pitanja o najukusnijem, najsitnijem agrumu koji bi se trebao naći na vašem sljedećem popisu namirnica.
Što su Kumquats?
Ovi neobični plodovi su porijeklom iz Kine , iako mogu rasti u toploj klimi poput Floride i Kalifornije. Njihovo ime dolazi od kantonske riječi 'kam kwat', što znači 'zlatna naranča'. Praktični naziv za praktično voće.
Kumquats pripadaju obitelji citrusa na temelju više od same sličnosti s narančama, klementinama i drugim voćem. Međutim, neki botaničari kumkvate svrstavaju u vlastiti rod, Fortunella.
Kao i mnoštvo drugih agruma, kumkvati su u sezoni tijekom zime . Njihov osvježavajući okus suprotstavlja se padovima mračnih i hladnih mjeseci, dodajući jarku i šarenu iskru danima.
Različiti oblici i veličine
Dvije su glavne sorte kumkvata : Marumi i Nagami. Marumi je okruglasta, zlatnožuta, slađa i sočnija od Nagamija, i nije toliko česta. Nagami izgledaju poput ovalne naranče veličine masline i puno su češći. Iako blago kiseli, ipak su prilično ukusni.
Za razliku od svoje rodbine, koja se prije jela mora oguliti, kumkvati su u potpunosti jestivi. Kožica ploda je slatka, dok je pulpa trpka . Nakon što zagrize cijelo voće, uložak kiselosti ublažava slatka slatkoća kože.
Kako koristiti Kumquats
Kumkvati su prilično svestrano voće , pronalazeći put do slatkih i slanih jela. Zbog svog osjetljivog okusa, savršeni su za džemove i marmeladu, dodaju se u kombinacije s drugim agrumima, pa čak i koriste kao salsa za piletinu s roštilja.
Sad kad znate sve o tajanstvenom sićušnom plodu koji nalikuje duguljastoj naranči, nemojte se bojati kuhati s njim ili ga čak pokupiti s drveta i pojesti za međuobrok. Kad vas netko pita 'što je kumquat', zasigurno ćete ga uvjeriti da proba ukusnu poslasticu.
