Tko ne voli dobru zdjelicu sladoleda? Može doći do grabeža, valjani ili meko poslužen. Ali najhladniji način da se posluži dio ove kremaste smjese je upotreba tekućeg dušika. Ali što je sladoled s tekućim dušikom? Istraživao sam kako biste mogli biti ispred trenda.
grlo me peče kad pijem sodu
Što je tekući dušik?
Tekući dušik je plin, dušik, na ekstremno niskoj temperaturi, koji ima vrelište od -320 ° F. Kada se ne koristi za sladoled, tekući dušik koristi se u znanstvenim eksperimentima, krioprezervaciji bioloških uzoraka i rashladnoj tekućini za vakuumske cijevi .
Kako ga koristite u sladoledu?
Sladoled od tekućeg dušika počinje kao i svaki sladoled: vrhnje, mlijeko, vanilija, šećer i dodaci (tijesto za kolačiće, plz). Zatim u jednadžbu dodate tekući dušik. Tu zabava započinje i hladna magla izlazi iz miksera.
Budući da se sladoled može napraviti u nekoliko trenutaka, to omogućuje kupci kako bi prilagodili vlastiti sladoled i vidjeli ga pravljenog ispred njih. Većina trgovina sladoledom s tekućim dušikom nema zamrzivače jer ih rade po narudžbi.
Znanost koja stoji iza toga
Zamrzavanje smjese vrhnja i mlijeka tekućim dušikom sprečava nastaju veliki kristali leda. To je ono što ovu vrstu sladoleda čini tako kremastom. Sladoled Sub Zero (koji se mogu naći u cijeloj zemlji) ponosi se pri ruci miješajući njihov sladoled po narudžbi jer vjeruju da je u njihovom sladoledu manje zraka i da je gustiji zbog manjeg bičevanja.
Možete li to učiniti kod kuće?
Da možete, ako možete pronaći tekući dušik. Osim toga, to je samo osnovno recept za sladoled . Chef Steps ima sjajnu korak-po-korak vodič o tome kako napraviti vlastiti sladoled od tekućeg dušika.
kako napraviti ispiranje slanom vodom
Ako niste dovoljno pametni da napravite vlastiti, prodavaonice sladoleda s tekućim dušikom možete pronaći širom zemlje i svijeta. Sad kad smo odgovorili na pitanje 'što je sladoled s tekućim dušikom', uživajte u ovom zabavnom načinu kako biste dobili ovu ljetnu poslasticu. I stavite ga na svoj Instagram prije bilo kojeg od svojih prijatelja.
