Nečiji omiljeni okus kolača puno govori o njima. Oni koji vole vaniliju možda su malo klasičniji, a čokoladni zaljubljenici dobro su vrijeme. Ljubitelji limuna održavaju ga čistim, a neshvaćeni ljudi pristaju na crveni baršun. Crveni baršun donekle je tajna većini ljudi vole li ga ili mrze, a ljudi obično spadaju u jednu krajnost. Ako se zapitate 'što je crveni baršun?' evo što trebate znati.
Odakle crveni baršun?
Casey Irwin
Torta se prvi put pojavila u nekim varijacijama 1800-ih, a izgledala je poput mahagonija koji je sličan kolaču s vražjom hranom.
Torta je dobila drugi udarac Velikom depresijom. Suptilnija torta od crvenog baršuna bio je dobar način da se iskoristi boja koju si ljudi nisu mogli priuštiti u teškim financijskim vremenima. Nitko nije pitao što je crveni baršun, ali još više samo uspoređujući mekšu teksturu s onom baršuna zbog recepta za boje i maslac koji se tada koristio.
Kako se izrađuje crveni baršun?
Casey Irwin
Zahvaljujući Zakonu o hrani, lijekovima i kozmetici iz 1938. godine, torta tradicionalno nije bila ništa više od mlaćenice, octa, kakaa u prahu i kave, s puno crvene boje. Ovo je vrlo slično bilo kojoj čokoladnoj torti napravljenoj od nule, a slični recepti koriste se do danas.
Uspoređujući nekoliko originalnih recepata na mreži, ono što crveni baršun čini drugačijim zapravo su samo crvena boja i neki dodani ocat. Ocat, mlaćenica, kakao i boja reagiraju stvoriti okus i boju koji su nam poznati .
Je li zdravije od čokoladne torte?
Casey Irwin
Čokoladna torta i crveni baršun ne razlikuju se zdravstveno, zbog sličnih sastojaka. Jedina zabrinutost je sama crvena boja, s obzirom na to da većina mješavina kolača u kutijama koristi Red 40. Centar za znanost u javnom interesu kaže prevelika konzumacija ove boje može zabrinuti . Iako je rijetka, preosjetljivost može biti nuspojava prevelike potrošnje crvene boje.
Ovdje treba imati na umu da iako crveni baršun u prosjeku sadrži nekoliko žlica crvene boje, ne biste trebali biti zabrinuti ako ga ne jedete puno i vrlo često.
Kakav okus ima crveni baršun?
Casey Irwin
Svatko tko se pitao što je torta od crvenog baršuna vjerojatno misli da je vrlo sličan čokoladnoj torti. Čak i mješavinu kolača od crvenog baršuna u kutijama možemo zamijeniti s čokoladnom tortom dok ne dodate boju i iznenada posuda postane ružičasta i crvena.
Čini se da mala razlika u sastojcima između njih umanjuje bogatstvo kakaa, što ga čini savršenim za ljude koji uživaju u čokoladi, ali joj ne treba toliko kao u tradicionalnoj čokoladnoj torti.
Jedno bitno spajanje s crvenim baršunom je glazura od krem sira . Nevjerojatan par je samo dovoljno u krivu da to učini tako ispravnim. Crveni baršun odnedavno je postao glavna kultura, s kolačima od crvenog baršuna i kolačima od sira od crvenog baršuna koji se posvuda pojavljuju na jelovnicima. Bilo da je crveni baršun vaš omiljeni ili ne, morate mu odati priznanje zbog bogate boje i svestranosti.
