Kečap i senf: ne samo da su klapna za ostave, već i oni koji u Americi moraju imati klasične začine. Dobro je poznata činjenica da se kečap pravi od rajčice. No, jeste li se ikad zapitali od čega je napravljena gorušica?
Ne boj se. Imam odgovor na jedno od najvažnijih pitanja. Jeste li spremni za dis? Senf se pravi od sjemena biljke gorušice. Ove sitne sjemenke su crne, bijele ili smeđe. Sjemenke su ili cjelovite, samljevene, ispucane ili u modricama. Dakle, senf je zapravo na biljnoj bazi.
Većinu vremena biljke gorušice beru se radi sjemena, a ne stvarnih biljaka. Tisuće sjemenki gorušice usitnjene su da bi se stvorio senf u prahu. Mogu se koristiti samostalno kao začin ili dodavati ostalim sastojcima kako bismo napravili začin koji svi volimo, senf. Prašak se može miješati sa stvarima kao što su voda, ocat, bijelo vino, a ponekad i druge arome i začini. Bezbrojne su varijacije sastojaka, zbog čega postoji toliko različitih vrsta senfa. Ne postoje dva senfa poput. Mogu biti u boji (od žute do smeđe) i okusa (od blage do vrlo vruće.)
Polja sjemenki gorušice zapravo su zaista lijepa. Vjerovali ili ne, 85% sjemena gorušice na svijetu uzgaja se u Kanadi, Montani i Sjevernoj Dakoti.
Tipična senf na koju mislite je žuta, zar ne? Ali odakle uopće dolazi ta boja s potpisom? To je zapravo zbog dodatka žutog začina koji se naziva kurkuma . Kurkuma također ima puno skrivenih zdravstvenih blagodati poput prevencije Alzheimerove bolesti i određenih vrsta karcinoma.
Dakle, kratki odgovor na ultimativno pitanje je da li je senf napravljen od zdrobljenih sjemenki gorušice, vode, octa, bijelog vina. Čini se dovoljno lako. Mislite da možete sami napraviti?
