Koji je tofu tofu? Kako se izrađuje? Od čega je napravljen? Ja jesam takooooo zbunjen.
Dakle, da biste napravili tofu, trebaju vam sojino mlijeko i koagulant -tvar koja uzrokuje da tekućinaprelaze u čvrsto ili polukruto stanje.Nakon zgrušavanja sojinog mlijeka, nastala skuta se preša u mekane bijele blokove. Ta-daaaa, tofu.
Evo nekoliko važnih činjenica koje bi svaki ljubitelj tofua ili početnik u tofuu trebao znati.
1. Tofu je sojino mlijeko kao što je sir mliječno mlijeko.
Gif ljubaznošću giphy.com
Sir se pravi kada se mlijeko razdvoji na sirnu masu i sirutku, a tofu se dobije kada Ja sam mlijeko razdvaja se u skute i sirutku. Dakle, tofu je skuta sojinog mlijeka - i kao rezultat toga, ponekad se naziva grah skuta.
2. Sjedinjene Države rastu pola soje proizvedene u svijetu.
Gif ljubaznošću giphy.com
To je usrana tona soje.
3. 12.672 bloka tofua poredanih uzduž, jednaka je milji.
Gif ljubaznošću giphy.com
To je oko 13 000 kilograma tofua. Teška.
najskuplje zrno kave na svijetu
4. Postoji pet glavnih vrsta tofua.
Gif ljubaznošću giphy.com
Silken tofu je najpopularniji - ne preša se ili ne isušuje i ima kremastu teksturu. Ostali oblici uključuju izuzetno meka, srednja, čvrsta i izuzetno čvrsta .
5. Tofu je jedna od najstarijih namirnica na svijetu.
Gif ljubaznošću giphy.com
Vjeruje se da prije više od 2000 godina, kineski kuhar slučajno ga je otkrio usirivanjem sojinog mlijeka uporabom nigari algi. Woah.
6. Tofu može smanjiti rizik od raka.
Gif ljubaznošću giphy.com
Tofu sadrži izoflavone, koji smanjuje rizik od raka . Tofu se redovito konzumira u Japanu - zemlji u kojoj je rizik od raka dojke najmanji u usporedbi sa zapadnim zemljama.
7. Tofu možete jesti za desert.
Gif ljubaznošću giphy.com
Zbog nježne prirode tofua možete koristiti u raznim slasticama. Svileni tofu savršen je za kremšnite i pite, a čini vlažnu čokoladnu tortu.
8. Kad pogodite menopauzu, trebali biste definitivno počnite jesti tofu.
Gif ljubaznošću giphy.com
Tijekom menopauze prestaje prirodna proizvodnja estrogena, primarnog ženskog spolnog hormona u ženi. Fitoestrogeni, koji se nalaze u tofuu, djeluju kao slab estrogen a može ublažiti simptome menopauze. Dakle, mnoge se žene odluče početi jesti tofu kad uđu u menopauzu .
9. Tofu vam pomaže da skinete kilograme.
Gif ljubaznošću giphy.com
Tofu vam pomaže u prolijevanju prekomjerne količine vode, što sprječava nadimanje vode i debljanje. Tofu također poboljšava probavu i pomaže u izbacivanju toksina .
10. Kad zamrznete tofu, on postaje žut.
Gif ljubaznošću giphy.com
Kako se tofu smrzava, poprima žućkastu nijansu . Ali dok ga odmrzavate, tofu se vraća u izvornu boju. Hvala lawd.
11. Tofu je jedna od najhranjivijih namirnica na svijetu.
Gif ljubaznošću giphy.com
Tofu je siromašna mastima i bogata hranjivim elementima , a studije pokazuju da to redoviti jedu tofu bolje zaštićen od različitih vrsta srčanih bolesti .
koliko dugo može sjediti kuhana riba
12. Smrznuti tofu naziva se 'tofuom od tisuću slojeva'.
Fotografija ljubaznošću mcgamer.net
Kad se tofu zamrzne, u porama se razvijaju veliki kristali leda, što rezultira stvaranjem velikih šupljina koje izgledaju slojevito, slično spužvi.
13. Soja je jedino povrće koje sadrži cjelovite proteine.
Gif ljubaznošću giphy.com
Proteini u soji su 'cjeloviti', poput proteina koji se nalaze u mesu. U osnovi, prisutno je svih osam u osnovi aminokiselina.
14. Razvijena je plastika izrađena od soje.
Gif ljubaznošću giphy.com
Henry Ford vjerovao je da je soja budućnost, pa je svojim inženjerima dao razviti plastiku izrađenu od soje. A 1935. godine koristio je sojinu plastiku za okvire Fordovih automobila.
15. Možete jesti tofu kožu.
Fotografija ljubaznošću seriouseats.com
Tofu koža je film koji se proizvodi od kipućeg sojinog mlijeka . Filmovi se zatim osuše u žućkaste plahte poznate i kao koža od sojinog mlijeka. Koristi se u raznim kineskim i japanskim jelima.
16. Tofu je nadahnuo stvaranje tofusa koji nisu tofu.
Gif ljubaznošću giphy.com
Mnogi prehrambeni proizvodi nazivaju se 'tofu' iako se ne proizvode na isti način. Primjerice, tofusi od slatkog badema zapravo su želatinozne slastice očvrsnute pomoću tako da ili želatina .
17. Tofu poprimi bilo koji okus s kojim kuhate.
Gif ljubaznošću giphy.com
To tofu čini jednom od najsvestranijih namirnica. Može biti slatko, slano ili čak oboje.
18. Tofu ima konzistenciju koja je vrlo slična moždano tkivo .
Gif ljubaznošću giphy.com
Oprostite, ta bi vas činjenica mogla zapravo preokrenuti isključiti od tofua. Ali, zabavna činjenica.
