Apsolutno volim jela s latinoameričkog jezika, ali ne postoji ništa poput hrane s kojom ste povezani kulturom. Dominikanska hrana uvijek je bila središte mog života, a otkrio sam da je još nevjerojatnije kad je možete uživati u samoj matici. Možda razmišljate: Zar ne mogu doživjeti isto iskustvo u dominikanskom restoranu? I dok, da, možete uživati u nevjerojatnoj hrani u dominikanskim restoranima, ništa ne može nadići hranu iz izvora. S približavanjem proljetnih praznika možda ćete se naći u zemlji mojih ljudi i možda će vam trebati neke preporuke o hrani. Dakle, evo 20 autentičnih dominikanskih jela koja možete isprobati na sljedećem odmoru:
1. Zastava
Zastava je tradicionalni dominikanski ručak. Ako niste znali, ručak je obično najvažniji obrok u latinskim kulturama, a DR nije iznimka. Naziv ovog jela prevodi se kao 'zastava', jer su elementi namijenjeni prikazivanju boja dominikanske zastave (crvene, bijele i plave). Tradicionalno su glavni sastojci bijela riža, crveni grah (iako ih može zamijeniti crni grah ili grašak) te piletina ili govedina. Ovo jelo kombinira se s nekom vrstom salate i ako imate sreće, dobit ćete tostones isto.
Prema mojoj majci, 'La Bandera siempre se come con aguacate', što znači 'La Bandera se uvijek jede s avokadom.' Nisam znala, ali u svom domu prilično često jedemo La Banderu. To je oličenje dominikanske hrane.
2. Tri štrajka
Tri štrajka u prijevodu znači 'tri pogotka' i to je dominikanski doručak prvaka. Sastoji se od mangua (pirea od trputca) prelivenog sotiranim crvenim lukom, prženim jajima, salamom i sirom, ovo je zasitni početak dana. Živo se sjećam da sam ovo nekoliko puta pojeo na svom posljednjem putovanju na otok i čeznem za danom kada mogu još jednom pojesti svoje omiljeno jelo za doručak.
#SpoonTip: Narezani avokado podiže ovo jelo na potpuno novu razinu YUM-a.
3. Sancocho
Ne možete otići u Dominikansku Republiku bez pokušaja sancocho barem jednom. Sancocho je tradicionalno varivo koje se obično pravi za posebne prigode. Na primjer, moja obitelj zvoni u novoj godini sa sancochoom. To je dominikanska delicija, s različitim receptima, ali obično se radi s kukuruzom, jukom, cilantrom, auyama (zapadnoindijska buča) i raznim drugim ukusnim povrćem. Tradicionalno je govedina glavno meso, ali postoje recepti koji koriste 3-7 različitih vrsta mesa, uključujući svinjetinu i piletinu. Priznat ću da sam izbirljiva u odrastanju sancocha, ali sada ga apsolutno volim.
4. Asopao
Asopao je zanimljivo jelo. To je poput gustog variva od riže i piletine (ponekad škampi ), vrsta jela koju jedete za kišnog dana. Kao i sancocho, ni meni se ovo dijete nije sviđalo u djetinjstvu, ali kad sam bila u posjeti teti u Santo Domingu, napravila je veliku posudu s asopaoom. To je definitivno jelo koje se najbolje kuša u Dominikanskoj Republici.
#SpoonTip: Ovo je još jedno jelo koje avokado podiže.
je smrznuti jogurt bolji od sladoleda
5. Pržena riba
Pržena riba , zvana Fried Fish 'a la Dominicana,' uobičajeno je jelo na plaži. Ako ste na odmoru u blizini glavnog grada, možda ćete se naći u blizini Boca Chica, prekrasne, živahne plaže. Ovdje možete doživjeti izolovanu prženu ribu koja se poslužuje s kamenjem i daškom limuna.
6. Yaniqueque
Još jednu poslasticu možete pronaći u Boca Chica (i drugim mjestima), yaniqueque prevodi u Johnny Cakes. Napravljeni od kukuruznog brašna, yaniqueques su pahuljasti, prženi snack. Kao dijete mislim da bih ih jeo otprilike svaki dan kad bih posjetio DR. U 14 godina koje sam čekao da se vratim na otok, yaniqueques su bili sve o čemu sam sanjao.
7. Chimmichurri
Ako posjetite Dominikansku Republiku, ne možete a da ne pojedete a chimmichurri , da se ne bi zamijenio sa poznatim argentinskim umakom. Ovaj dominikanski hamburger obično se naziva jednostavno 'chimi', zvijezda ulične hrane na otoku. Prekriveni lukom, rajčicama i isjeckanim kupusom s umakom od majoneze i kečapa, chimis će vam promijeniti život.
8. Lukica Yucca
Dominikanci vole juka koliko god vole plátanos (trputac). Yucca encebollada je u osnovi kuhana juka s crvenim lukom. Yucca je škrobna hrana i može biti gorka ili slatka. Volim omekšati svoju juku s malo maslaca, ali moj otac to naziva svetogrđem.
9. Bakalar
Bakalar je bakalar, koji se uobičajeno koristi na cijelom Karibima. Dominikanski recepti traže slane, sušene bakalarce, luk, papriku i češnjak. Također se često radi s krumpirom. Uvijek sam imala odnos ljubavi / mržnje s bacalaom, ali kad god bih ga imala prilikom posjeta Dominikanskoj Republici, voljela bih ga, pogotovo kad ga je napravila moja baka.
je pureća slanina bolja od obične slanine
10. Tripice
Neću lagati, Tripice nije za svakoga. To je gulaš od tripica napravljen od kravljeg ili svinjskog crijeva. Zvuči nervozno, znam, ali to je tradicionalna dominikanska hrana. Ni sam nisam veliki obožavatelj, ali neću reći ne onome što mi je servirano tijekom posjeta domovini. Kad u Rimu, zar ne?
11. Chicharrón
Svinjska kora je pucanje svinjskog mesa, a u Dominikanskoj Republici je ogromno. Prilog je za užitak jer je to masna hrana, ali tako zadovoljavajuća. Pokušajte s kamenjem, nećete požaliti.
12. Casabe
Casabe je kruh od manioke. Ne sjećam se da sam ga imao u djetinjstvu, ali nedavno sam ga počeo grickati. Bogata vlaknima, s nula kolesterola, natrija, masti i vrlo malo ugljikohidrata, casabe je zdrava i zasitna grickalica. Većina ljudi je ne jede samostalno, jer to može biti stečeni ukus, ali dobro se slaže sa šalicom kave ili slatki grah (slatko vrhnje od graha ) .
13. Pica Pollo
Nasjeckajte piletinu je DR-ova vrlo pržena piletina. Sa prženom piletinom ne možete pogriješiti. Kao i mnoge namirnice s popisa, i pica pollo dobro se slaže s kamenjem i lijepim hladnim pivom. predsjednik bilo tko?
14. Cupcakes
Možda ih znate kao empanade, ali u Dominikanskoj Republici ih zovemo kolačiće . Uobičajeni na zabavama i proslavama, pastelitose je lako napraviti, lako ih jesti i dovoljno su ukusni da se vrate na sekunde.
ima li švicarica vruće čokolade u sebi kofein?
15. Sok od chinole
Ovo nije hrana, ali morate probati dok ste u DR. Sok od chinole (Pasijonin sok) je slatko i zadovoljavajuće piće. To je također zdrav napitak, bogat antioksidantima, vitaminima i mineralima. Toplo preporučujem svima da probaju ovo ukusno piće.
16. Umiranje sanjanja
Umrijeti sanjajući doslovno se prevodi s 'umrijeti u snu', s dobrim razlogom. To je sok od naranče i mlijeko koje je isparilo, što može zvučati neobično, ali obećavam da vas neće iznevjeriti. Najbolje je napraviti sa svježe iscijeđenim sokom od naranče.
#SpoonTip : dodajte malo ruma u ovo piće i sad imate a Spiked Die Playing .
17. Grah sa slatkim
Slatki grah (slatko vrhnje od graha) zvuči čudno, ali dominikanci smatraju da su delicija. Napravljeni od graha bubrega (koji može zamijeniti pinto grah) i uparenog mlijeka, habichuelas con dulce slatka su i zasitna poslastica.
18. Limoncillos
Limoncillos su španjolski limeta i neko od najukusnijih malih plodova koje ćete ikada imati. Neke od mojih najživljih uspomena na Dominikansku Republiku vrte se oko limoncila. Jedno su od mojih najdražih plodova. Zapravo, zadnji put kad sam bio u Santo Domingu, moji smo rođaci i praktički sami pojeli cijelu vreću. Nula se kaje.
19. Concón
Konc ili n je kora riže nastala na dnu posude, a Dominikanci je jako vole. Savršena konkona je hrskava, tanka i što je najvažnije NIJE izgorjela. Možda nije teško razumjeti concón ako niste dominikanac, ali trebali biste mu barem pružiti priliku.
20. Banane
Najbolje sam sačuvao za kraj. Plátanos (trputac) osnovni je element u dominikanskoj kulturi. Doručak, ručak, večera, čak i desert mogu imati jelo koje se vrti oko ovog nevjerojatnog voća. Obožavam plátanos i iskorištavam svaku priliku da uživam u njima. Bez glutena su, što smatram bonusom na ljestvici zdravlja. U Dominikanskoj Republici postoji mnogo jela s platanom, obavezno ćete isprobati par. Pogledajte 10 različitih jela s plátanom koja možete probati.
Ovo su samo neke od brojnih namirnica koje možete probati na prekrasnom otoku mojih predaka. Dominikanska Republika je bogata kulturom, a hrana je slučajno ogroman dio te kulture. Nadam se da ćete potražiti ovu hranu na sljedećem putovanju ili ćete se barem nadahnuti isprobati nešto novo sljedeći put kad prođete pored dominikanskog restorana.
