New Orleans je poznat po puno stvari, naime po svom topljenju kultura i kuhinja iz cijelog svijeta. Strani su upoznati s poviješću kreole i cajuna američkog grada, ali čini se da azijska kultura hrane The Big Easy leti ispod radara. Iako kuhinje (vijetnamska, kineska i japanska) nisu tipične kuhinje New Orleansa, oni su sebi stvorili mjesto za velikim dječjim stolom hrane Nola.
Nakon Vijetnamskog rata, mnogi Vijetnamci tražili su novi početak na novom mjestu i pronašli su Nolinu toplu klimu i blizinu vode (i svježe morske hrane koja je s njom došla) razlog da Louisiana zovu kući. Od tada vijetnamsko stanovništvo ima procvjetala na oko 14 000 ljudi koji posjeduju tone lokalnog tvrtke i restorani , koje je sve prihvatila zajednica New Orleansa.
kakav je okus sladoled od plavog mjeseca
Iako je vijetnamski jedan od najistaknutijih stranih kultura koji se danas spaja u New Orleans, još krajem 1800-ih nije postojala jedna dva Kineske četvrti na području New Orleansa . Otprilike u to vrijeme oko 1600 Kineza dovedeno je u Louisianu iz Kalifornije i Kine radi obrade polja šećera. Nakon što su se smjestili, počeli su otvarati vlastite namirnice i tržnice, uspostavljajući vlastitu zajednicu u gradu koji nisu poznavali.
Iako su kineske četvrti u New Orleansu prestale postojati, njihova ukusna kultura hrane i dalje ostaje jak utjecaj u gradu. Isto tako, u Noli postoji obilje svježe, autentične japanske hrane o kojoj možete pisati kući. (Hvala Bogu sushi je našao put do Amerike do.)
kineski
Red’s Chinese
Foto Hannah Rote
Ako tražite nevjerojatno ukusnu kinesku hranu iznad vašeg prosjeka juha od jajeta i moo-shu-svinjetina, Red’s Chinese je mjesto koje treba posjetiti. Hrana je kuhana s nekim od najzanimljivijih, zapanjujućih okusa u gradu, a to je sve da ne spominjem da se može pohvaliti super hip i zabavnom atmosferom.
Na jelovniku iskreno nema ničega što ne bih ponovno naručio. Porcije su ogromne i izvrsne za dijeljenje u obiteljskom stilu, zato uzmite nekoliko prijatelja i napustite se (vrijedi).
Moraš probati: General’s Chicken, havajska pržena riža
Kraljevska Kina
Foto Hannah Rote
koliko žele graha u tegli od 32 oz
Za tradicionalnije (ili bih trebao reći amerikanizirano) iskustvo kineske hrane, Royal China je pravo mjesto. Ima sve što biste očekivali od tipičnog kineskog restorana, poput akvarija i kineskih lampiona, a da ne spominjemo najbolju vruću i kiselu juhu uokolo i uvijek nevjerojatan kolut od jaja. Jedno su od mjesta u gradu koje poslužuju Dim Sum i rade posao praska.
Moraš probati: Vruća i kisela juha, dim sum, knedle na žaru od škampa
japanski
Kjoto
Foto Elise Gundlach
Kyoto - o kojem se vjerojatno govori o sushi restoranu u gradu - vole svi koji su ikad zakoračili unutra. Od klasičnih sushi kiflica do (puno) jedinstvenih, originalnih recepata, zaista ne možete donijeti lošu odluku o jelovniku. Riba je uvijek svježa, kao i okusi.
Ako vam se čini da to miješate s prosječnom narudžbom rolada, idite na salatu Poké (ako ste raspoloženi za masivnu planinu svježih lignji) ili salatu od morskih algi prelivenu nevjerojatnim umakom od svježe ribe i jegulja. Što biste više mogli tražiti?
Moraš probati: Sara Roll, Desiree Roll, Poké salata, Slow-ya-Roll
Mikimoto
Foto Hannah Rote
Mikimoto je jedan od najboljih sushi restorana u Noli, ne samo zbog njihove smiješno dobre, izuzetno povoljne hrane, već i zato što DOSTAVLJAJU. Jedina stvar koja je bolja od svježeg AF sushija je dostaviti ga na vaša vrata. Riba se nikad ne isključuje, a besplatna je salata s rezancima daju vam kad sjednete je i prilično dobro.
Moraš probati: Chirashi sushi, salata s rezancima, rola South Carrollton
kako brati jagode u trgovini
vijetnamski
Tan Dinh
Foto Hannah Rote
Za najautentičniju i iskreno najbolju vijetnamsku hranu na području Velikog New Orleansa ne tražite dalje od Tan Dinha. Sa smiješno dugim jelovnikom prepunim mogućnosti za sve za što biste mogli biti raspoloženi, Tan Dinh je pravo mjesto za vas.
Bilo da tražite ukusnog vijetnamskog dječaka (bahn mi), pileću juhu (pho) ili osvježavajuću zdjelu s hladnim rezancima ( rezanci ), imaju sve i sve to rade do savršenstva. A da se i ne spominje da imaju NAJBOLJA pileća krilca pržena na češnjaku ikad, a dijelovi su ludo veliki (imat ćete dosta za ponijeti kući za sutrašnji ručak).
Moraš probati: Cahn Ga Chein Bo (hrskava pileća krilca), proljetni svinjski i škampi, pileći Pho
Dućan
Foto Hannah Rote
za koliko je dobra domaća juha
Za ljude koji nisu toliko upoznati s vijetnamskom kuhinjom, ali žele vidjeti o čemu se radi, Magasin je mjesto za vas. Uz jednostavan jelovnik koji sadrži sve klasike koje biste ikada mogli poželjeti - svi prepuni okusa - izvrsno je mjesto za predstavljanje Vijetnamcima. Svježi sastojci, dobro začinjeno meso i nevjerojatni umaci učinite svako posljednje jelo apsolutno ukusnim.
Moraš probati: Svinjska lepinja na pari, tanjir od pileće riže s limunskom travom, Pho Filet Mignon
