Većina nas može pročitati recept i znati što znači miješanje ili rezanje sastojka, ali što se tiče pečenja, pirjanja i krčkanja ... pa, mogli bismo se malo izgubiti. Uskoro ćemo kuhati za sebe i trebat ćemo znati ove osnovne pojmove kuhanja. Pa krenite s učenjem.
Skočiti gore
Foto Kelly Logan
Ako vas recept traži da pirjate nešto, to samo znači kuhati ili smeđu hranu na ploči štednjaka s malo maslaca. Testirajte svoje vještine i pirjajte češnjak za ovaj sjajan kremasti špageti od pršuta .
Blanširati
Foto Kai Huang
Kad se od vas zatraži da nešto blanširate, to znači da hranu nakratko potopite u kipuću vodu, a zatim je odmah stavite u ledeno hladnu vodu kako biste je spriječili da se dalje kuha. Pokušajte blanširati batat za ovaj sjajan hash od slatkog krumpira i slanine .
Krema
Fotografija ljubaznošću instructables.com
Obično će vas u receptima za deserte tražiti kremu od maslaca i šećera. To samo znači da maslac trebate omekšati tako što ćete ga tući na sobnoj temperaturi sa šećerom dok ne postane kremast i ne sjedini se. Premažite malo maslaca i šećera i napravite ih prepečeni kolačići od kokosa i bijele čokolade .
Pečenje
Foto Kelda Baljon
Vjerojatno uskoro nećete sami ispeći puretinu, ali možda ćete htjeti znati peći povrće za lagani međuobrok. Pečenje znači kuhati na suhoj vatri, zato jednostavno skuhajte povrće u pećnici i ono će biti pečeno. Isprobajte ove ukusne pečeni slanutak za lagan međuobrok.
Julienne
Foto Bonnie Wang
Ovaj pojam samo znači narezati hranu (obično povrće) na što tanji način. Ovladajte tehnikom izradom ove lingvinske tikvice to je slučajno bez ugljikohidrata.
Marinirati
Foto Laurie Hulsey
Da biste nešto marinirali (obično meso), natopite ga tekućinom s okusom prije nego što ga skuhate. Na taj će način, dok se vaše meso kuha, upiti sav okus i učiniti vaše meso nježnijim i sočnijim. U ovom marinirajte piletinu Pečena piletina u azijskom stilu recept.
Tanak
Foto Kirby Barth
U terminologiji kuhanja, mljeveno meso znači usitniti hranu na sitne sitne male komadiće. Samljeti malo češnjaka i pokušati napraviti jednostavan domaći vinaigrette .
Sear
Foto Joyce Zhan
Da biste pekli meso, brzo smeđite svaku stranu mesa na vrućoj tavi štednjaka. Na vanjskoj strani mesa stvorit će se karamelizirana kora koja će poboljšati okus, a unutrašnjost ostaviti sočnom. Naučiti kako savršeno ispeći odrezak .
