Ah, kava. Probudite se svako jutro i automatski posegnete za onom vrućom šalicom tamne, aromatične tekućine koja je skoro postala vaš spas. To je gotovo instinkt. No ono što nije instinkt, svaki put proizvede istu, besprijekornu kvalitetu, posebno nakon nekoliko previše svih noći. Srećom, opsežna znanstvena istraživanja (AKA moja pretjerana pretraga Googlea) otkrila su 8 najboljih savjeta za pripremu i uživanje u savršeno bogatoj, savršeno aromatičnoj, savršeno ukusnoj kavi kad god i gdje god vaša mala duša poželi.
1. Ne kupujte mljevenu kavu na veliko
Fotografija ljubaznošću @zac_chai na Instagramu
Mljevena kava mnogo je osjetljivija na degeneraciju okusa od cjelovitih zrna, a budući da vjerojatno nećete istrošiti cijelu vrećicu mljevene kave, talog ostaje puno osjetljiviji na oksidaciju, što se događa svaki put kad su izloženi zraku i rezultira neugodnim, gorkim okusom. Samo pomislite koliko puta otvorite i zatvorite vrećicu prije nego što je dovršite. Manje vrećice znače manje izlaganja zraku, što znači da imate puno veće šanse da kavu dulje držite svježom i aromatičnom.
2. Obratite pažnju na idealnu veličinu brušenja vašeg stroja
Fotografija ljubaznošću @mylittlechair_ na Instagramu
Suprotno uvriježenom mišljenju, nisu svi talozi kave jednaki, pa prije nego što pokupite vrećicu u trgovini, provjerite idealnu veličinu mljevenja vašeg stroja. Prefino mljevenje rezultirat će gorčinom, dok će pregrubo mljevenje kave biti slabo, bez okusa i dubine. Imajte na umu da turska kava zahtijeva puno sitnije mljevenje od tipične veličine kupljene u trgovini.
3. Ne koristite kipuću vodu
Fotografija ljubaznošću @ cafe.s152 na Instagramu
Idealna temperatura vode za kuhanje kave je 200 ° F, a voda ključa na 212 ° F, pa pustite da se voda malo ohladi prije kuhanja ili će vaš šalica imati okus kao da je kuhana u pepeljari.
je li dobro za vas tost s cimetom
4. Ne odustajte od gorke kave
Fotografija ljubaznošću @usagii_jae na Instagramu
Ako uspijete nešto zeznuti u ranojutarnjoj maglici i završite s nečim odvratno kiselim ili gorkim, nemojte moraš se prisiliti da ga progutaš ili izliješ. Sitna prstohvat soli gotovo uvijek može popraviti situaciju.
5. Ne zamrzavajte zrna kave
Fotografija ljubaznošću @manyasha_p na Instagramu
Kvarljive sastojke volimo čuvati u hladnjaku, pa tako i može čini se poput dobre ideje da kavu rashladite ili zamrznete. Međutim, kad ga izvadite natrag u okolnu sobu, vlaga od kondenzacije rezultirat će prljavošću, pivo bez okusa .
6. Koristite filtriranu vodu
Fotografija ljubaznošću @qahwa_greece na Instagramu
Jeste li ikad probali vodu iz slavine? Jeste li primijetili njegov osebujan, pomalo metalni okus? Ispada da čak i manje nečistoće u vodi koja se koristi za kuhanje mogu imati ogroman učinak na okus kave. Ne morate koristiti vodu u bocama, ali uložite u filtar za vodu za sve svoje potrebe za kuhanjem kave (i dodatni bonus što nikad više nećete morati kušati tu bruto vodu iz slavine).
7. Koristite kockice kave kada pravite ledenu kavu
Fotografija ljubaznošću @stereo_coffee na Instagramu
Dakle, skuhali ste kavu kako bi idealno odgovarali vašim okusima i dubinskim preferencijama, ali kad dodate one redovite kockice leda, sve se gubi. Redoviti led razrijedit će vašu kavu dok se topi, ali kocke leda kave savršene su za zadržavanje sveg okusa i bogatstva vaše ledene kave.
8. Ne čekajte predugo da popijete kavu
Fotografija ljubaznošću @valeryia_kashtselian na Instagramu
Sve se vraća oksidaciji. Čekajte predugo i riskirate da vam kava postane gorka. Najbolje je potrošiti u roku od nekoliko minuta od kuhanja da biste dobili sve blagodati okusa .
