Ako ne živite ispod kamena, vjerojatno ste shvatili da su ljudi nekako opsjednuti kolačima.
Gif ljubaznošću giphy.com
'Cupcakeries”Čini se da se pojavljuju gotovo svugdje, a gurmanski kolači bijes su u krugovima za pečenje. Cupcakes su savršeni desert u osnovi za sve društvene prigode, zahvaljujući svojoj svestranosti i ukupnoj ukusnosti. Nikada ne možete pogriješiti s pečenim robom koji možete jesti u dva zalogaja (a za to nisu potrebne vilice).
Ako se osjećate avanturistički (i želite ozbiljno impresionirati svoje prijatelje), isprobajte ove savjete kako biste izradili svoja minijaturna remek-djela.
1. Preskočite Box Mix
Foto Julia Raleigh
Ako ste zapravo zainteresirani za impresioniranje svojih prijatelja svojim ozbiljnim vještinama pečenja, morat ćete peći od nule. Većinu vremena to je puno lakše nego što biste pomislili i nećete biti ograničeni na okuse koji su u prodaji u trgovini.
#SpoonTip: Ako ste stvarno skršeni za vrijeme, pokušajte podmećući mješavinu kutija zamjenom vode za mlaćenicu ili dodavanjem dodatnog okusa korištenjem limunove korice ili ekstrakta vanilije.
2. Napravite vlastiti mraz
Foto Julia Raleigh
Ovo je savjet koji ne mogu dovoljno naglasiti. Ako imate pristup električnoj ručnoj mješalici ili samostojećoj miješalici, odvojite vrijeme da napravite vlastiti mraz. Vjerujte mi, uvijek vrijedi. Glazura u trgovini koja kupuje ima tendenciju okusa izuzetno slatkog i umjetnog, što može pasti bilo kojoj izvrsnoj torti.
Većina jednostavnih recepata s maslacem zahtijeva samo tri sastojka: maslac, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Uz to, obično im trebaju samo nekoliko minuta. Pokušajte stradicionalni krem sirglazura na sljedećoj seriji kolača od crvenog baršuna ili glatkog čokoladnog ganachea za potpunu nadogradnju okusa kolača.
3. Koristite cijev za vreće
Foto Julia Raleigh
Ljudi prvo jedu očima, pa pripazite da vaši kolači izgledaju čisto i profesionalno pomoću vrećice za cijevi kako biste glazuru namočili na vrh. Da biste dobili tradicionalni izgled cupcakea, upotrijebite veliki vrh zvijezde da se zavrtite na mrazu. Uz malo vježbe puno je lakše nego što izgleda, a vaši kovitlaci mogu ostaviti velik dojam. Ako nemate vreću za cjevovode, jednostavno izrežite rupu na dnu Ziploc vreće veličine galona.
4. Ispravno pecite
Foto Julia Raleigh
Većina recepata, uključujući mnoge mješavine u kutijama, sugeriraju da temperaturu pećnice postavite na 350 ° F i pečete kolače oko 15-20 minuta. Međutim, stručni pekari predlažu da smanjite temperaturu pećnice na 325 ° F točno kad stavite kolače u pećnicu i pečete ih dodatnih 5-10 minuta.
#Savjet: Nikad više ne pecite cupcake. Najbolji način da utvrdite je li kolač gotov s pečenjem je umetanje čačkalice u središte kolača i pazite da izađe čist.
5. Ujednačenost je ključna
Foto Julia Raleigh
Kada pečete kolače, posebno u velikim količinama, pripazite da vaši kolačići budu iste veličine kako bi se osiguralo da se ravnomjerno ispeku u pećnici. Na taj način izgledaju puno profesionalnije. Pokušajte kuglicom za sladoled napuniti tijesto za kolače na otprilike 2/3 puta.
kako napraviti kolačiće bez pećnice
6. Pokušajte upotrijebiti punjenje
Foto Julia Raleigh
Sad ste došli do velikih uloga. Jeste li spremni šokirati i zapanjiti ljude svojom sposobnošću pečenja? Napunite svoje cupcakese nečim ukusnim i ozbiljno će ih iznenaditi kad odgrizu taj prvi zalogaj.
Koristeći otvoreni kraj velikog vrha zvijezde, kolač za kolače , ili čak samo nož, uklonite sredinu kolača (pobrinite se da su hladni!) i napunite ga bilo čime što želite. Neki prijedlozi uključuju puding od vanilije, svježe voće,domaći karamelili čak kuglu tijesta za jestive kolačiće.
7. Ukrasite!
Foto Julia Raleigh
Kad pečem, ovo mi je obično najdraži dio. Tipično volim koristiti ukras koji predstavlja ono što se zapravo nalazi u mom cupcakeu, ali slobodno upotrijebite svoju maštu. Međutim, stalno učinite svoje ukrase jestivima. Pokušajte upotrijebiti svježe voće, izmrvljene kolačiće ili slatkiše i obrijane čokoladne kovrče kako bi vaši kolači izgledali ekstra otmjeno.
#SpoonTip: Otkrio sam da su ljudi uvijek impresionirani dekadentnom kapljicom čokolade.
8. Ne bojte se eksperimentirati
Foto Julia Raleigh
Ponekad morate probati nešto novo. Ako slijedite recept, nemojte se bojati dodati dodatni sastojak za koji mislite da bi mogao učiniti njegov izvrstan okus. Ako ste zabrinuti za eksperimentiranje sa svojim kolačima, isprobajte jednostavne zamjene poput upotrebe brašna za kolače umjesto višenamjenskog brašna ili upotrebe svježih zrna vanilije umjesto ekstrakta vanilije.
Uz to, nemojte se bojati isprobati kombinacije okusa koje se razlikuju od tradicionalne čokolade i vanilije (na primjer, isprobajte francuski toast cupcake s javorovim maslacem i ušećerenom slaninom).
9. Dajte mu dekadentni opis
Foto Julia Raleigh
Nazovite svoje lijepe i ukusne male kolače i ponosno ih podijelite s prijateljima. Imenovani kolač uvijek zvuči privlačnije od nečega što nije. Samo neka bude kratko, i naravno, ekstra slatko.
