Makaroni (ne treba ih zamijeniti s makaronima, tipično slatkom poslasticom nalik bezeu s okusom kokosa) jedno su od najprodavanijih peciva u Francuskoj i Europi. Sada su svi u bijesu u New Yorku s širokim izborom okusa dostupnih po cijelom gradu. Od ruže preko čokolade do slanine (da, slanine!), Ova šarena peciva čine savršenu hranu za prste ili poklon.
Tijekom posljednje dvije godine brojne su slastičarnice nikle po cijelom Manhattanu ostavljajući Newyorčane razmaženim izborom gdje nabaviti ovu slasticu napunjenu, ali tako ovisnu slasticu. Kako bi olakšao borbu, NYU Spoon krenuo je u lov na tov kako bi pronašao neke od najboljih macaronsa u gradu.
Kuća čokolade
Foto Delissa Handoko
Za razliku od macaronsa iz drugih trgovina, oni iz La Maison Du Chocolat imaju tanku ljusku i izdašan kremasti centar, koji čini većinu peciva. Iako ovi macaronsi imaju bogatu, baršunastu jezgru, i dalje su izuzetno lagani i nakon okusa ne ostavljaju izuzetno slatko.
Zabavna činjenica: slastičari iz tvrtke La Maison obučeni su u francuskim ateljeima, a svi sastojci koje koriste isporučuju se u spremnike s kontroliranom temperaturom kako bi se osigurala svježina i visoka kvaliteta. Razgovarajte o autentičnom iskustvu macarona!
koliko je vitamina c potrebno za predoziranje
jeftino
Mjesto: 1018 Madison Ave (na 78. mjestu) NY
Sati operacije: Ponedjeljak-subota: 10:00 do 19:00, ned: podne do 18:00
Trajanje
Foto Delissa Handoko
S više od 150 godina povijesti, ova poznata francuska slastičarnica ne treba daljnje predstavljanje. Budući da su jedna od najpoznatijih macaron 'kuća' na svijetu, vlasnici su nastojali zadržati svoj prepoznatljivi francuski stil u svim svojim trgovinama gdje se nalazi u Parizu, Tokiju ili São Paulu u Brazilu. Kad zakoračite na mjesto u New Yorku, pokraj Madison Avenue, antikvitete u francuskom stilu, stolovi s mramornim pločama i ekstravagantni lusteri odmah vas prebacuju preko Atlantika u srce Francuske.
Foto Delissa Handoko
Okusi čokolade, slanog karamela, ruže i pistacije među najprodavanijim su macaronsima u Laduréeu. Svako pecivo ima odgovarajući omjer punjenja kolačića i punjenja, a ljuske tijesta savršeno su svježe, s tek toliko mekoće. Iako će najprodavaniji okusi zasigurno biti ukusni, ne propustite sezonske okuse poput bombona od jagode i čokoladnog kokosa. Umjesto tipičnog punjenja od ganachea ili karamele, ovi se okusi sastoje od sljezove boje koji nadopunjuje ljusku makarona na drugačiji, ali jednako divan način.
Zabavna činjenica: svi Ladurée macarons izrađeni su u Parizu, a preko noći se isporučuju u međunarodna prodajna mjesta .
jeftino
Mjesto: 864 Madison Avenue (na 71. mjestu)
Sati operacije: Ponedjeljak-subota: 9:00 do 19:00, ned: 10:00 do 18:00
Tisuću listova
kako pravilno odložiti ulje za kuhanje
Foto Delissa Handoko
Ocijenjen najbolji karamel makaron u New Yorku od Serious Eats New York, slani makaron s karamelom Mille Feuille ima oštru, ali mekanu ljusku koja se gotovo topi u ustima. Okus izgarane karamele osebujan je i tijestu daje slatkast, ali ne pretjerano šećerni okus.
Zabavna činjenica: Mille Feuille naziv je kolača koji u prijevodu znači 'tisuću slojeva ili stranica'. Vlasnici Mille Feuillea namjerno su odabrali ovo ime kako bi uputili na našu voljenu knjižnicu Bobst, koja je samo kut udaljena od njihove trgovine. Moram voljeti dobru pauzu u proučavanju makarona.
jeftino
Mjesto: 552 Laguardia Pl. (između 3. i Bleeckera)
Sati operacije: Ponedjeljak-petak: 7:30 - 19:00, subota-ned: 8:30 - 19:00
Financijska slastičarnica
Foto Delissa Handoko
koliko traje mala pizza cezar u hladnjaku
Slastičarnica Financier nudi kutije 'mini' macaronsa (izvrsnih za poklon ili podnevne poslastice), zajedno s pojedinačnim macaronima koji su veći od većine prodanih drugdje. Budući da su pojedinačni macaronsi veći, svaki zalogaj djeluje punije i aromatičnije. Da ne spominjem da makaron traje duže od jednog ili dva zalogaja - uvijek plus.
Foto Delissa Handoko
Ukusni makaron od pistacija financijera Patisserie definitivno stavlja ovu slastičarnicu u utrku za najbolji makaron u gradu. Kada se zagrize, tanka svježa ljuska bez napora se stopi s mekanim, žvakastim tijelom i ukusnom kremom od makarona. Velike veličine macaronsa savršene su za besramnog ljubitelja deserta, ali ako ste navikli na manje macaroons, bilo bi dobro kupiti različite okuse i podijeliti ih s prijateljem.
Zabavna činjenica: Financier Patisserie dobila je ime po površini svoje vodeće trgovine u Financijskoj četvrti i poznatoj francuskoj torti od badema koja je često oblikovana kao zlatna poluga.
jeftino
Adresa: 2 Astor Place (na Broadwayu)
Sati operacije: Ponedjeljak-petak: 7:00 do 20:00, subota: 8:00 do 19:00, ned: 8:00 do 18:00
