U 11 sati, vruće nedjelje u središtu Berkeleyja, gomila željnih posjetitelja festivala već je formirala red koji se vukao oko bloka. Redovi prodavača prepuni su kvart, prodajući sve, od vruće duševne hrane do osjetljivih domaćih svijeća do jarkih boja. Jedina stvar koja je ovim štandovima bila zajednička bila je njihova predanost veganstvu. Bizerkeley je godišnji veganski festival u Berkeleyu koji morate posjetiti, a vodi ga Erika Hazel, kritičarka veganske hrane i aktivistica, koja još jednom dokazuje da su veganska hrana i način života intersekcijska proslava kreativnosti, održivosti i kulture. Svaki od sljedećih prodavača koje sam posjetio imao je jedinstvenu perspektivu o tome što im znače veganstvo i njihov posao.
Vegan Girl Gang
Vegan Girl Gang tvrtka je BIPOC-a u ženskom vlasništvu koja prodaje odjeću, modne dodatke i drugo. Nadahnut y2k modom i ikonama 2000-ih kao što su Hillary Duff i Lizzie McGuire, Vegan Girl Gang ima za cilj pokazati da možete biti vegan bez žrtvovanja svoje mode ili kulture. Promičući intersekcionalnost u veganstvu, Vegan Girl Gang ima za cilj obuhvatiti ljudska prava i prava životinja.
Vlasnica dućana, Tyra, nada se da njihov dućan pokazuje da veganstvo ne znači prilagođavanje određenim namirnicama ili stilovima - također je važno rekreirati elemente i ostati vjeran sebi.
Miyoko's Creamery
Ponoseći se na umijeće u hrani, Miyoko's Creamery odbija sebe označiti kao 'veganski sir' - umjesto toga, on je produžetak bilo koje druge vrste sira, zamišljen kao ukusna nadopuna svakom stolu, veganskom ili ne-veganskom.
Maslac u europskom stilu Miyoko's Creamery predstavljen je u suradnji s Michelinovim kuharima kao što je Dominique Crenn, a proširio je svoje proizvode na restorane i vinarije, kombinirajući održivu poljoprivredu i aromatičan okus. Nadaju se da će potaknuti potrošače da se prebace na biljne mliječne proizvode i maslac, utirući tako put održivijoj poljoprivredi, kroz svoje dobro izrađene proizvode.
#Žlica savjet: Probajte njihove dvije vrste veganske mozzarelle! Njihova tekuća mozzarella odlično ide uz pizzu, a mozzarella s indijskim oraščićem mijenja pravila igre u vašim caprese salatama
Ura hrana
Hoorayev jedini proizvod je veganska slanina - ali čini vegansku slaninu kao nitko drugi. Hrskava, slana i za žvakanje, ova slanina savršen je dodatak svakom BLT-u, a može se pronaći u vašoj najbližoj Whole Foods. Hooray misija je širiti radost kroz hranu i pokazati da i dalje možete uživati u hrani koju volite bez žrtvovanja svog zdravlja, okoliša ili života životinja.
Cilj Erike Hazel da poveže veganske prodavače s gladnim potrošačima stvorio je događaj koji slavi raznolikost u veganstvu i ističe mala poduzeća u lokalnoj zajednici. Svaki prodavač kojeg je odabrala bio je strastven, inovativan i talentiran. Gdje god da padnete u spektru biljne prehrane, Bizerkeley će vas sigurno iznenaditi dokle je veganstvo dospjelo.
