Zašto piti Kombucha? Evo što je to:
Kombucha je podrijetlom iz Kine 220. pne., Fermentirano piće s tri jednostavna, temeljna sastojka : crni (povremeno zeleni) čaj, šećer i kvasac. Smjesa prolazi vrenje , u kojem bakterije i kvasac stvaraju film sličan gljivama na smjesi, od čega se živi simbiotska kolonija bakterija i kvasca (SCOBY) i ponovno se koristi za fermentaciju novih serija kombuhe. Proces fermentacije rezultira stvaranjem octene kiseline, alkohola i ugljičnog dioksida, čineći ga gaziranim.
Zašto biste trebali piti kombuču? Pruža opsežan popis zdravstvenih blagodati, u rasponu od povećane razine energije do zdravijeg životnog vijeka. Kako to možeš propustiti? Ako već ne pijete kombuchu ili niste upoznati s njenim blagodatima, ovaj će članak opravdati pomutnju oko skupog, smrdljivog, mjehurićastog napitka u staklenim bocama.
Zdravstvene dobrobiti
1. Probiotici
Kao i druga fermentirana hrana poput kimchija, misoa i jogurta, i kombucha ima obilje probiotičkih zdravstvenih blagodati. Proces fermentacije stvara kolonije probiotičkih bakterija, koje smanjuju upalu, poboljšavaju probavu i mogu pomoći u gubitku kilograma.
2. Antioksidanti
Kombucha je bogata antioksidansima, koji smanjuju ili odgađaju oštećenja stanica, proteina i DNA uzrokovana oksidacijom i slobodni radikali . Ograničavajući štetne učinke kisika na stanično zdravlje, antioksidanti može smanjiti rizik od raka, srčanih bolesti, moždanih udara i makularnih bolesti povezanih s dobi .
3. Svojstva protiv raka
Kombucha ima visoku koncentraciju polifenola i antioksidansa čaja, a u studiji epruvete usporio je napredovanje rasta kancerogenih stanica. Iako nije jasno, istraživači to predviđaju čajni polifenoli bore se protiv raka blokirajući ekspresiju gena i inducirajući staničnu smrt .
4. Detoksikacija
Rezultati fermentacije u glukonska i glukarska kiselina , koji se oboje pripisuju prirodnoj detoksikaciji. Glukonska kiselina veže se za toksine i pomaže u njihovom izbacivanju iz tijela, dok glukarinska kiselina može poboljšati učinkovitost jetre u detoksikaciji kemikalija.
5. Energija
Kombucha sadrži kofein, vitamini B skupine i željezo , koji zajedno pružaju energetski poticajne učinke bez štetnih učinaka visoke razine kofeina koji se nalaze u popularnim energetskim pićima.
Vrhunske marke koje možete isprobati
GT-ova Kombucha osnovana je kao lokalna obiteljska tvrtka 1995 a govori se da je početak domaće industrije kombucha. GT Dave razvio je tvrtku nakon što je njegova majka Laraine preboljela agresivan oblik raka dojke, tvrdeći da ju je domaća kombucha izliječila.
Moji osobno najdraži GT-ovi okusi Kombucha su Mistični mango , Gingerade i Medenjak , koji se mogu naći u većini trgovina zdrave hrane.
Health-Ade Kombucha poznat je po proizvodnji malih serija od 2,5 galona kako bi svojim potrošačima osigurao kvalitetu i svježinu. Aromatiziran je hladno prešanim sokovima od organskih proizvoda, a sadrži se samo u staklenim posudama kako bi se izbjeglo ispiranje plastike i metala
kako kuhati yukon zlatni krumpir u mikrovalnoj pećnici
Moji omiljeni okusi su Pink Lady Apple , Krvava naranča-mrkva-đumbir i njihovi Živjeli na odmoru posebna s notama đumbira, aleve paprike i čokolade.
Svaka boca KeVita certificirana je organskim, veganskim i ne-GMO te koristi visokokvalitetne sastojke i posebne procese fermentacije u jedinstvenim tehnikama kuhanja. Njihovi su glavni proizvodi Majstor Brew Kombucha , Pjenušava probiotička pića i Tonici od jabučnog octa .
Moji omiljeni okusi KeVita Master Brew Kombuche su Bosiljak bosiljak , Grejp , i Dinja lavande .
Sljedeći put kad posegnete za bocom slatke sode s kofeinom, dobro razmislite i prisjetite se prednosti pijenja kombuche.
