Razumijem. Većina studenata nema vremena za kuhanje, ali prvo pitaju: imam li vremena za jelo? To su možda dvije različite stvari, ali svejedno su dio još većeg procesa, što jest svjestan stvaranje i potrošnja. Ovdje se koristi sporo kuhanje je najučinkovitiji. Unatoč vremenu koje je potrebno za pripremu sljedećeg jela, sporo kuhanje ne odnosi se na utrošeno vrijeme, već na utrošeno vrijeme cijeneći postupak kuhanja i jesti. Što god radili, imajte na umu gdje se nalazite i što radite. Nipošto nisam svetac što se tiče sporog kuhanja, ali ponekad, možda, gotovo, mogu se aktivno potruditi da to učinim. Sljedeći sam članak napisao da bih vam pomogao u sličnom naporu.
(Klik ovdje za više informacija o pokretu Slow Food.)
Grah je izvrstan izvor proteina i zbog toga je presudan za moju prehranu - koja se prvenstveno temelji na biljnoj bazi. Grah - posebno suhi grah - također je izvrstan za slomljene i izgladnjele studente zbog svoje skupe cijene (probajte leću i rižu preko ramena). Razumijem da bi izraz 'suhi grah' mogao zastrašiti neke ljude jer podrazumijeva puno vremena za kuhanje, ali nemojte previše razmišljati. Ovaj je recept izuzetno jednostavan. Većinu vašeg vremena provest ćete radeći druge stvari (poput gledanja maratona Gospodara prstenova ili igranja monopola) dok se vaš grah kuha.
Badass, domaći kuhani pinto grah
- Vrijeme pripreme:12 sati
- Vrijeme kuhanja:5 sati
- Ukupno vrijeme:17 sati
- Porcije:7
- Lako
- 2 šalice suhog pinto graha
- Nekoliko dužina prstiju proizlazi iz ružmarina
- Crvena paprika
- Češnjak u prahu
- Colginov 'tekući dim'
- Sol
Sastojci
ljubaznošću tvrtke HomeMaker
-
Korak 1
Isperite grah pinto (sjedinite se sa grahom dok osjećate da se pomiče kroz prste) i potopite ga u vodu (8 šalica) 12 sati (upute za kuhanje na pakiranju obično kažu namakanje oko 6-8 sati, ali ja volim biti temeljit).
Savjet: Ako grah sortirate dok je potopljen u vodi, puno će loših isplivati na vrh.
Jelani Moore
-
Korak 2
Nastavite sa svojim danom kao i obično.
goodboyshady na unsplashu
-
3. korak
Isperite i ocijedite grah (grah je društveno stvorenje, potreban je jedan drugome. Svaki grah mora ostati uz stado. Ne ostaje grah), a zatim prokuhajte 6 šalica vode. Dodajte grah u kipuću vodu, a zatim dinstajte sat vremena dok voda ne postane smeđa i mutna
Jelani Moore
-
4. korak
Uzmite ružmarin (pažljivo masirajte svaki list. Zahvalite im što su okusili vaše prekrasno jelo) i namočite ga u posudu s hladnom vodom sa soli oko 5 minuta. Sol će ubiti bakterije i insekte.
Jelani Moore
-
Korak 5
Nakon 5 minuta isperite i ocijedite ružmarin, a zatim ga dodajte u lonac (umiješajte ružmarin glatko i nježno poput propuhanog jutra na groblju kućnih ljubimaca u srpnju). Zatim dodajte (po ukusu) češnjak u prahu, sol, papar i tekući dim. Za ljubitelje mesa u lonac možete dodati blok svinjske masti kako bi vaš grah dobio kremastiju konzistenciju i mesnatiji okus. Pustite da se kuha 3-4 sata na laganoj temperaturi.
* Najbolje stvari u životu dolaze sa strpljenjem. Jelani Moore
-
Korak 6
Prošećite, pogledajte film, isprobajte nešto novo itd.
Jocelyn Gordon
najniže kalorični sladoled u kraljici mlijeka
-
7. korak
Kušajte grah (svojim umom, tijelom i duhom) i pobrinite se da bude nježan i sočan, a zatim pustite da se ohladi 5-10 minuta.
-
Korak 8
Poslužite i uživajte (i podijelite s drugima)!
Jelani Moore
Ako jedete sami, ova bi serija trebala trajati oko tjedan dana. Pinto grah izvrsno se slaže s bok riži, kukuruznom kruhu, mahunama i mesu po vašem izboru (ili bilo kojoj veggie opciji koju želite). Najčešće ih pojedem kao obrok za sebe. Za mene je pinto grah uvijek bio glavna stvar u južnoj kuhinji. Ne bih mogao zamisliti nedjeljnu večeru bez njih. Ne diskreditirajte svoju kulturu, učinite to ispravno čak i ako to traje cijelu noć. I najviše od svega: radite to pažljivo!
