Imao sam nekoliko loših naleta na žvakaće gume. Najgore je bilo kad sam je zaglavila u kosi i mama me morala ošišati najgoru u životu. Sve o čemu sam mogao razmišljati 12-godišnjak je ono što žvake čini toliko ljepljivima i kako je napravljena ova ružičasta kugla. Nakon nekih istraživanja, otkrio sam istinu za sve nas pitajući se kako se stvara žvakaća guma kako bismo napokon mogli znati što stavljamo u usta (i kosu, ako nemate sreće kao ja).
Sastojci
Julia Gilman
Prije 1940-ih, glavni sastojak žvakaće gume bila je tvar zvana chicle , koji je sok od lateksa koji dolazi s drveta u Srednjoj Americi. Nakon Drugog svjetskog rata, kemičari su razvili sintetičku gumu koja ima ista kemijska svojstva kao i čikl. Tijekom postupka dodaju se dodatni šećeri i arome koji se oslobađaju dok se guma žvače.
Korak 1: Priprema Chiclea
Julia Gilman
što odjenuti na zabavu za bratstvo
Ovaj je korak neophodan samo ako se za izradu mjehurića koristi prirodni komadić. Čikl se tapka s drveta i sakuplja u kante. Zatim se procijedi i stavi u velike kotliće i zatim se čikla prokuha do otprilike 2/3 prvobitnog volumena tako da je koncentriraniji. Zatim se stavlja u podmazane drvene kalupe i otpremljene u proizvodni pogon.
Korak 2: Miješanje i sušenje lateksa
Guma, prirodna ili umjetna, samljevena je do grubo zrno i zatim pomiješano kako bi se osigurala jednolična konzistencija. Smjesa se zatim pakira u toplu sobu, gdje se ostavi da se suši dan ili dva.
Korak 3: Kuhanje i pročišćavanje baze
Matthew Wenger
U ovom koraku baza od gume kuha se na 243ºF dok se ne ukapljuje. Ukapljena guma prolazi se kroz sito do filtrira nečistoće i potom se centrifugira velikom brzinom . Tekuća baza gume zatim se propušta kroz niz finijih sita kako bi se uklonile sve manje i manje nečistoće.
Korak 4: Miješanje ostalih sastojaka
Julia Gilman
U ovom se koraku aditivi dodaju u gumu. Prvi, fini šećer u prahu i kukuruzni sirup dodaju se u podlogu kako bi guma bila više slatka. Drugo, dodaju se arome i omekšivači, što čini njegov okus boljim i lakšim za žvakanje. Nakon što se guma jednolično izmiješa, baza gume se ulije u dugačke listove i ostavi da se ohladi.
Korak 5: Gnječenje i valjanje
Emma Delaney
Ovaj korak postupka traje nekoliko sati, jer se zubno meso spljoštava i preša. Veliki komadi su odsječeni od većeg komada i jesu spljošten na točno 0,17 centimetara debljine . Kad se postigne ta debljina, guma se priprema za rezanje. Tijekom cijelog ovog postupka, žvaka se praši šećerom u prahu pa se lakše reže.
Korak 6: Rezanje i začin
Katherine Baker
Stroj reže svaki komad gume na istu veličinu: 1,3 inča dugačak i 0,449 inča širok . Zatim se guma stavlja na 'sezonu' na sobnoj temperaturi, što znači da koncentrira okus unutar pojedinih štapića gume.
Korak 7: Pakiranje
Rachel Weitzman
Nakon što guma završi začin, pojedinačni štapići umotani su u aluminijsku foliju ili voštani papir, i stavljeni u odgovarajuću ambalažu i otpremljeni u trgovine diljem zemlje.
Onima koji se pitaju kako se pravi žvakaća guma, većini ljudi se ne sviđa činjenica da je izrađena od soka od lateksa ili kombinacije kemikalija. Međutim, svi sastojci koji ulaze u žvakaću gumu su prirodni, osim aroma. Unatoč činjenici da je žvakaća guma napravljena od oblika gume, i dalje ide ruku pod ruku s mnogim američkim tradicijama, a ja ću je žvakati do kraja vremena.
