Upoznajte onigiri: skromni, razumni brat i sushi. Ova japanska kuglica od riže ne zahtijeva umjetničke detalje ili otmjene pripreme koje bi pravljenje sushija zapravo moglo biti, ljepota onigirija leži u jednostavnosti i praktičnosti.
koliko se pizza drži u hladnjaku
Onigiri potječu iz feudalnog Japana, tijekom kojeg su rižine kuglice jeli svi, od seoskih poljoprivrednika do samurajskih ratnika, za brza i obilna jela. Danas su popularna i zasitna grickalica koja se široko prodaje u dućanima u Aziji.
Izrada onigirija daje vam izgovor za igru s hranom, bez obzira koristite li oblikovač kuglice od riže (koji možete pronaći na Daiso ) ili vaše dvije ruke (osjećat ćete se kao da gradite sladak pijesak od riže!). Onigiri su izvrsni za gotova jela, a iako možete koristiti tradicionalne nadjeve poput ribe, stvarno možete potrošiti ostatke mesa ili povrća. Da, čak Neželjena pošta , ako vas zanimaju takve stvari.
Foto Katie Huang
Lako Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 0 minuta
Ukupno vrijeme: 20 minuta
Porcije: 4-6
Sastojci:
2 šalice kuhane sushi riže (ili bilo koje druge riža kratkog zrna )
1/2 šalice vode, za vlaženje ruku
1/4 žličice soli
4-6 porcija po želji punjenje
Po želji: 2-3 lista norija (suhe morske alge), sjemenke sezama
Foto Katie Huang
Upute:
1. Navlažite obje ruke vodom, a zatim stavite malo soli u ruke i temeljito trljajte. Voda sprječava da vam se riža prilijepi za ruke, a sol će vam lagano začiniti rižu.
Foto Katie Huang
2. Stavite šaku riže u jednu lagano šalicu.
Foto Katie Huang
3. Napravite udubljenje u riži i napunite 1-2 žličice nadjeva (količina nadjeva ovisit će o veličini kuglice od riže). Pazite da ne pretrpate previše jer će vam se kuglica riže raspasti.
Foto Katie Huang
4. Nježno oblikujte rižu oko nadjeva da ga pokrije.
Foto Katie Huang
5. S obje ruke oblikujte kuglicu od riže u željeni oblik. (SAVJET: Da biste oblikovali trokutasti oblik, palcem, kažiprstom i srednjim prstom čvrsto stisnite svaki kut rižine kuglice.)
Foto Jocelyn Hsu
6. Kuglice riže možete dobiti obične, zamotane u nori (morske alge) ili uvaljane u začin poput sjemenki sezama. Uživati!
Foto Jocelyn Hsu
