Kava za hladno kuhanje je u zadnje vrijeme lud zbog svoje lakoće i praktičnosti. Relativno malo truda potrebno je za stvaranje ove pod-kave - talog kave utopite u vodi i zaboravite na neko vrijeme.
Moja neukusnost prema hladnom pivu trebala bi biti prilično očita, jer postoji alternativa koja čuva sve nijanse i suptilnosti vruće kave - Ledena kava u japanskom stilu . Nije samo po sebi „japanski“, ali populariziran je u Japanu i korisna je razlika od ostalih oblika ledene kave.
Što je japanska ledena kava?
Ming-Ray Liao
Ova tehnika rezultira proizvodom proporcionalnim količini njege koju ulažete u postupak kuhanja, što znači da što više kuhate, kava postaje bolja.
Izrađuje se kuhanjem kave koja se ručno kaplje / prelije izravno u led, odmah hladeći smjesu. Ovaj postupak također zaključava aromatiku i čitav spektar bilješki o kušanju koje bi se inače izgubile u postupku hladnog kuhanja.
Ledena kava u japanskom stilu
- Vrijeme pripreme:3 minute
- Vrijeme kuhanja:3 minute
- Ukupno vrijeme:6 min
- Porcija:1
- Srednji
- Kapa za kavu poput Hario V60
- Filter za kavu
- Kuhalo za vodu ili bilo što drugo čime biste sipali vodu
- 27-30 grama mljevene kave srednje do srednje finog mljevenja
- Led
Sastojci
Ming-Ray Liao
-
Korak 1
Preklopite filtar za kavu u kapaljku za kavu.
-
Korak 2
Talog kave stavite tako.
Ming-Ray Liao
-
3. korak
Napunite posudu ledom.
Ming-Ray Liao
-
4. korak
Postavite kapaljku na vrh posude, kapnite i pustite da tlo cvjeta oko 30 sekundi.
-
Korak 5
Ulijte vodu u koncentrične krugove održavajući cvatnju.
Ming-Ray Liao
-
Korak 6
Ponavljajte oko 3 minute. Postoji bezbroj omjera vode i kave, ali skuhao sam oko 350 ml ledene kave od 27 g kave.
Ming-Ray Liao
-
7. korak
Ledenu kavu poslužite kako god želite i uživajte. Obično ga pijem sam, ali dobro ide i s mlijekom!
Ming-Ray Liao
Smatram da je japanska ledena kava puno živahnija u usporedbi s hladnom pivom i ima širi raspon bilješki o kušanju. Pivo možete prilagoditi svojim željama tako što ćete ga učiniti sirupavijim i kiselijim propuštanjem manje vode kroz talog kave ili dodavanjem više kave.
Koncentriraniji napitak fina je mješavina mlijeka i zaslađivača, ali preporučujem da se pije nepatvoreno. Napokon, istinski dobra kava izvrsnog je okusa čak i sama po sebi.
