Svi znaju da je jesen najbolje doba godine. Vrijeme je savršeno, hrana bolja (tko se može požaliti na sve stvari s okusom bundeve koje postoje?), A Noć vještica i Dan zahvalnosti su odmah iza ugla!
Vjerojatno najklasičnija jesenska slastica ne postoji nitko drugi nego pita od bundeve - mislim, tko ne voli pitu od buče? Svake godine ljudi će loviti svečane pite iz samo limenke bundeve, ali mislim da to moramo promijeniti!
Sva jesenska ljepota može se uklopiti u bundevu, pa da vidimo kako je lako svježu buču odmah iz zakrpe pretvoriti u najbolju pitu od buče koju će vaša obitelj ikad okusiti.
- Vrijeme pripreme:2 sata
- Vrijeme kuhanja:1 sat
- Ukupno vrijeme:3 sata
- Porcija:8
- Lako
- 1 bundeva
- 1/2 šalice teške pavlake ili pola i pola
- 1 štapić maslaca rastopljen
- 2 jaja
- 3/4 šalice smeđeg šećera ili po ukusu
- 1,5 žlice cimeta
- 2 žličice muškatnog oraščića
- 2 žličice aleve paprike
- 1 žličica klinčića
- 1 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1 1/4 štapića hladnog neslanog maslaca
- 3 žlice hladne vode
- 1/2 žličice soli
Sastojci
Foto Tommy Galfano
-
Korak 1
Saberite sastojke i zagrijte pećnicu na 350ºF.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 2
Buču prepolovite, uklonite stabljike i ostružite sjeme i pulpu.
Foto Tommy Galfano
-
3. korak
Pokrijte buču folijom i pecite 1,5 sat, ili dok ne omekša.
Foto Tommy Galfano
gosti se voze i rone u centru grada
-
4. korak
Izvadite buču iz pećnice i pustite da se ohladi.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 5
Izrežite meso bundeve i stavite u posudu te zgnječite u glatki pire.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 6
U pire od bundeve dodajte teško vrhnje, otopljeni maslac i smeđi šećer i dobro promiješajte.
Foto Tommy Galfano
-
7. korak
Istucite jaja, cimet, muškatni oraščić, piment i klinčić.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 8
Sada za koru pomiješajte brašno, šećer i sol.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 9
Izrežite maslac na kocke i položite na vrh smjese brašna.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 10
Izrežite maslac u smjesu brašna da biste stvorili mrvičastu smjesu.
Foto Tommy Galfano
-
11. korak
Dodajte hladnu vodu i miješajte lopaticom dok ne formira kuglu.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 12
Ostavite da se tijesto odmara u hladnjaku najmanje jedan sat. Zatim razvaljajte tijesto na dasci za rezanje.
#Savjet za kašiku: Stavite brašno s obje strane tijesta da se spriječi ljepljenje! Foto Tommy Galfano
-
Korak 13
Položite koru u posudu za pite, obrežite rubove nožem. Vilicom izbockajte rupe na dnu kore.
Foto Tommy Galfano
-
14. korak
Koru napunite nadjevom za pitu.
Foto Tommy Galfano
može li se samoraslo brašno zamijeniti za višenamjensko brašno
-
Korak 15
Pecite pitu na 350 ° F otprilike sat do sat i petnaest minuta, ili dok se sredina ne postavi.
Foto Tommy Galfano
-
Korak 16
Pustite da se pita ohladi, narežite je i uživajte!
Foto Tommy Galfano
