Ne volim baš kavu. Eto rekao sam. Jednostavno više volim čaj. Postoji takva raznolikost, i s toliko prednosti. Evo svih ljubitelja čaja vani, a nadam se i nekih obraćenika.
Osnove
Fotografija ljubaznošću Wikipedije
Prvo najprije, razgovarajmo o različitim vrstama čaja. Glavne vrste su: bijela, zelena, oolong, crna i biljna. Izraz 'pravi čaj' odnosi se na bilo koji čaj koji dolazi iz biljke Camellia sinensis . Pravi se čaj može podijeliti u četiri vrste, ovisno o stupnju oksidacije: bijeli, zeleni, oolong i crni.
Prema Tvrtka za čaj Octavia , „Oksidacija (koja se naziva i fermentacija) prirodni je proces koji mijenja boju i okus lista. Da bi se pokrenula oksidacija, svježi listovi čaja valjaju se kako bi ispucali površinu lista tako da kisik reagira s biljnim enzimima. Crni čaj je potpuno oksidiran, oolong čaj je djelomično oksidiran, a zeleni i bijeli čaj su neoksidirani. Općenito govoreći, što je čaj manje oksidiran, to će biti lakši i okusom i aromom. '
Čaj koji dolazi od bilo koje druge biljke naziva se 'biljni čaj'. Međutim, to zapravo nije 'čaj', već 'infuzija'. To uključuje i razne voćne čajeve i rooibos. Biljni čajevi prirodno ne sadrže kofein, što ih čini izvrsnom alternativom ostalim čajevima.
Brine li vas kofein? Evo grafikona iz Čajevi za izbor s raščlambom:
| Piće | Kofein po šalici od 8 oz |
| Bijeli čaj | 30-55 mg |
| Zeleni čaj | 35-70 mg |
| Oolong čaj | 50-75 mg |
| Crni čaj | 60-90 mg |
| Kava | 150-200 mg |
Zdravstvene dobrobiti
Bijeli čaj:
- smatra se najzdravijim čajem jer sadrži najvišu razinu antioksidansa i teanina, rijetke aminokiseline
- Vjeruje se da antioksidanti održavaju zdravlje, promiču zdravu kožu, sprečavaju bolesti i sadrže anti-age svojstva
- theanine potiče mentalno i fizičko opuštanje, poboljšava raspoloženje, smanjuje anksioznost, jača imunološki sustav
Zeleni čaj:
- bogat antioksidansima, pojačava imunološki sustav, može pospješiti gubitak kilograma
Oolong čaj:
- može smanjiti kolesterol, pojačati metabolizam i pomoći u gubitku kilograma
Crni čaj: (uključuje puerh čaj)
- bogata antioksidansima za koje se vjeruje da reguliraju krvni tlak i snižavaju kolesterol
Biljni čaj:
- koristi će varirati ovisno o vrsti biljnog čaja
- može ublažiti napetost i stres, pospješiti miran san, poboljšati zadržavanje memorije
- napomena: kamilica je poznata po svojim terapijskim učincima
Rooibos čaj:
- bogata antioksidansima, vitaminima, mineralima protuupalno i antialergensko sredstvo
- jača imunološki sustav, potiče miran san i pomaže opuštanju
Voćni čaj:
- izvrstan izvor vitamina, minerala i antioksidansa
Zašto labav čaj?
Foto Clark Halpern
Rahli čaj ima jači i svježiji okus, jer je često to jednostavno kvalitetniji čaj. Čaj od rastresitog lišća koristi cijele (ili vrlo velike komade lišća), tako da se sva esencijalna ulja lista čaja izražavaju u vodi. Čaj u vrećama uglavnom sadrži zdrobljeno lišće slabije kvalitete. Za razliku od vrećica čaja, rastresiti čaj može se ponovno namočiti nekoliko puta, a da ne izgubi naklonost. Još jedna prednost: točno znate što je u njemu.
Fotografija ljubaznošću Green Teahousea
Tražite zalihu? Pogledajte ove prekrasne internetske trgovine: Davidov čaj , Zelena čajnica , Teavana , Moćni List
Sada morate pronaći slatku šalicu iz koje ćete piti! Sretno piće!
Foto Jessica Payne
