Kad sam čuo 5411 Pite trebao otvoriti novu lokaciju manje od pet minuta od kampusa, znao sam da moram svratiti. Smješten u malom izlogu u Davis Streetu, Evanston lokal 5411 Empanadas počeo je posluživati kupce 7. svibnja nakon desetljeća opskrbljivanja zajednice Chicaga.
Već pri ulasku u dućan miris toplih i prhkih peciva ispečenih do savršenstva dodatno me privukao unutra. Svježe pripremljeni nadjevi kreću se od slanih do slatkih; BBQ piletina, šunka i sir te slanina, datulje i kozji sir među popularnim su favoritima, a Banana Nutella zasigurno će zadovoljiti svaku želju za desertom. 5411 nudi niz vegetarijanskih opcija uključujući kukuruz šećerac, Ratatouille i karamelizirani luk, a njihov Impossible pocket potpuno je biljnog porijekla.
Voditeljica Evanstona Leticia Perez rekla je da je 5411 ponosan na kvalitetu svojih empanada i sastojaka koje koriste. Njihova mantra po narudžbi osigurava ukusno i svježe iskustvo svaki put.
'Sve pečemo po narudžbi', rekao je Perez. “Od stvaranja okusa, preko slaganja empanade, do pečenja i provjera kvalitete, želimo da svaki zalogaj ima isti okus.”
Od sada, jelovnik sadrži 16 različitih nadjeva za empanadu, od kojih je svaki pažljivo izrađen tako da ima svoj složeni profil okusa. Relativno male empanade – ja sam svoje pojeo u nekoliko zalogaja – olakšavaju isprobavanje više kombinacija s prijateljima i obitelji. Perez je rekao da zajedničko iskustvo prehrane potiče ljude da se povežu i uživaju u međusobnom društvu.
'Mislim da su empanade stvorene da okupe ljude kao obitelj', rekao je Perez. 'Veselimo se dijeljenju empanade s novim ljudima i novim zajednicama u Evanstonu.'
Perez je za mene odabrao nekoliko najprodavanijih 5411 proizvoda i moram vam reći da sam bio impresioniran.
Špinat i sir
Klasična kombinacija okusa, empanada od špinata i sira nije razočarala. Mocarela se delikatno rastezala sa svakim zalogajem, a povrće i luk narezan na kockice održavali su džep laganim i prozračnim. Bešamel umak napravljen u vlastitoj firmi objedinio je sve komponente. Par pronađen u mnogim kulturama od Spanakopita do tortelina, špinata i sira dokazuje da ako nije pokvareno, nemojte ga popravljati. Ponekad je jednostavno najbolje.
što učiniti sa svim mojim jabukama
Slanina, datulje i kozji sir
Nikada ne bih pomislio da ću naći datulje u empanadi, ali u spoju slanog i slatkog, dodatak je izvrsno funkcionirao. Slanina je doprinijela potrebnoj slanosti koja je presjekla slatkoću suhog voća i kozjem siru za kremasti završetak. Smatran jednim od Perezovih omiljenih okusa, kombinaciji slanine, datulja i kozjeg sira definitivno bih dao posebnu čast empanadi koju morate probati na 5411.
Gljive, majčina dušica i plavi sir
Nisam najveći obožavatelj plavog sira, sumnjao sam u ovaj, ali plavi sir nije prenaglašen. Umjesto toga, gljive kradu šou. Pečene na maslacu od češnjaka i prskajuće sa strane empanade, gljive su je učinile neurednom - ali oh-toliko se isplatilo.
Malbec govedina (u sredini)
Narezana govedina doslovno se topila u ustima. Sporo pečena u redukciji crnog vina s lukom, mrkvom i ružmarinom, empanada od malbec govedine ostavila me mal-bec(koning) za još.
Osim njihovih ukusnih džepića, 5411 nudi i alfajores — nadjev od dulce de lechea u sendviču između dva kolačića od prhkog tijesta, uvaljan u kokosove strugotine. U desertu možete uživati kao običan ili preliven tamnom čokoladom. Dodatni umaci poput chimichurrija iz trgovine i Red Hot pečenog jalapeño umaka dostupni su za kupnju, a 5411 dostavlja svoje smrznute empanade u 17 država diljem zemlje.
Uz njih, 5411 također nudi mac and cheese, pileći curry i empanade s bananom i nutellom — samo da spomenemo neke od zanimljivijih opcija. Perez je rekao da kupci mogu očekivati da će iu budućnosti vidjeti ograničeno vrijeme i sezonske okuse. 5411 stalno eksperimentira s novim sastojcima, rekla je.
Ja se, na primjer, planiram probiti kroz cijeli jelovnik. Uz espresso bar, 5411 pruža savršenu hranu za studente: ugljikohidrate i kavu.
