Da, znam, čini se da je romaine puno bolji izbor za bazu bilo koje osnovne salate. Ali zašto prokulice imaju tako lošu reputaciju? Uvijek sam okretao nos na spomen, ali doduše nikada nisam spustio svoje okusne pupoljke na zeleno povrće. U kombinaciji s okusima brusnice, badema i domaćeg dresinga, ova salata od prokulica nema kvara.
Teta je napravila verziju ovog recepta za našu večeru za Dan zahvalnosti i od tada mi je to obrok. Ova se salata također jako dobro drži i sjajna je za pakiranje za ručak, dodavanje u sendvič ili u foliju.
Salata od briselskih klica s brusnicama i bademima
- Vrijeme pripreme:15 min
- Vrijeme kuhanja:5 minuta
- Ukupno vrijeme:20 min
- Porcije:4
- Lako
- 16 oz prokulica, tanko narezana
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice octa od crvenog vina
- 1 žlica javorovog sirupa ili meda
- 1 žlica meda Dijon senfa
- Morska sol i svježe mljeveni papar po ukusu
- 1/3 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 1/3 šalice suhih brusnica
- 1/2 šalice usitnjenih badema
Sastojci
Erin O'Neill
-
Korak 1
Da biste narezali prokulicu, prvo narežite stabljike, a zatim tanko narežite svaku. Ponovite za 16 oz. vrećicu i stavite ih u veliku posudu
Erin O'Neill
-
Korak 2
Za izradu preljeva u maloj zdjelici kombinirajte maslinovo ulje, ocat od crvenog vina, javorov sirup i med od dijonskog senfa.
Erin O'Neill
-
3. korak
Nasjeckajte crveni luk i dodajte prokulici. Zatim dodajte suhe brusnice, razrezane bademe i dresing. Bacite dobro.
Erin O'Neill
-
4. korak
Poslužite i uživajte!
Erin O'Neill
