Volim piti vino. Otkad sam diplomirao na fakultetu, od same pomisli na alkohol piće mi je loše (samo pričekajte, ostarit ćete i vi jednog dana), a pivo mi jednostavno nije najdraže. Vino ne samo da je zapravo dobrog okusa, već je umjereno zdravo u malim količinama i ima dodatnu prednost čineći da izgledate šik i znalački kad ga pijete.
Loša strana vina: postoji puno popratnih žargona. Suho vino, malolaktična fermentacija, vino s taninima, hrastova vina, klasični Cabs, bla bla bla. Dovoljno je natjerati bilo koga da se okrene Fireballu (jk, ne nije). Jedno od najvećih pitanja koje se nameće mladim ljubiteljima vina je 'što uopće znači' suho 'vino?' Istražimo to.
koliko dugo je kuhana hrana dobra u hladnjaku
Što je 'suho' vino?
Steven Baboun
Suho vino je nepotrebno zbunjujući pojam - to samo znači vino koje nije slatko . To je zato što u vinu nema ostataka šećera kako bi imalo takav okus. Ali kako se to događa? Zapravo je prilično jednostavno.
Vino započinje kao sok od grožđa i postaje alkoholno dok sok fermentira - kad kvasac pojede šećer koji je već prisutan u soku od grožđa. U mnogim je vinima taj postupak fermentacije zaustavljen prije nego što kvasac pojede sav šećer, čineći vino slatkim. To se naziva zaostali šećer
Kad je vino suho, to znači da je vinar pustio da postupak fermentacije u potpunosti završi. Kvasac je pojeo sve šećere iz soka od grožđa i nijedan nije ostao, što znači da vino neće biti slatko.
najbolje mjesto za jelo u malom kamenu
U redu, pa je li suho vino vrsta zbog koje mi se gužva u ustima?
Devon Carlson
Jednom riječju, ne. Izraz 'suho' nema nikakve veze sa osjetnim karakteristikama pijenja vina. Usta vam se čine neobično i nabrijano kad pijete vino koje jest s puno tanina . Iako bi suho vino moglo sadržavati više tanina, kao i mnoga tradicionalna crvena, to ne znači da uvijek idu ruku pod ruku.
Kako mogu saznati volim li suho vino?
Popij to! Ne ozbiljno. Osobno sam prošao fazu pijenja uglavnom rizlinga (da, i mene je sram), ali jednog dana to je bilo poput prekidača i počeo sam uživati i, zapravo, više volim suha bijela vina. Ne bih dirao Moscatoa da si mi platio.
Tamo su puno mogućnosti za vas vani, ali moja najjača preporuka je otići kod Binny's-a ili trgovca Joe-a i zamoliti nekoga od zaposlenika da vam pomogne. Također možete preuzeti aplikaciju poput Vivino koji vam omogućuje skeniranje naljepnice vina i daje vam pregled i neke napomene o kušanju.
U konačnici, nemojte se bojati razgranati. Najbolji način za to je odlazak na večeru s roditeljima. Na taj način, čak i ako vam se vino ne sviđa, niste ga morali platiti. Samo se šalim. Nekako.
