Novi prehrambene smjernice izašao u siječnju i nije šok da preporuke i dalje glase da jedemo previše soli. Gornja granica preporuke je da konzumirajte 2300mg dnevno natrija, ali ako je moguće, bolje je manje. Naša tijela trebaju samo 500mg za obavljanje tjelesnih funkcija poput kontrakcija mišića i prijenosa živaca.
No, mjerenje u miligramima djeluje hipotetički i umanjuje mjeru u kojoj možemo shvatiti koliko soli stvarno konzumiramo. 2300mg zapravo odgovara 1 žličici. Samo smo dodijeljeni 1 čajna žličica soli dnevno.
Jedna standardna žličica prikazana na svakoj slici predstavlja preporučeni unos natrija dnevno (2300 mg), a žlica pokraj nje predstavlja količinu natrija u porciji te hrane. Možda je iznenađujuće vidjeti koliko malo soli naše tijelo zapravo treba unijeti i koliko soli neočekivano ima u većini namirnica.
Bagels
Foto Rachel Hartman
Bagel u prosjeku ima sadržaj soli 490mg. To je nešto više od 20 posto dnevnog ograničenja samog peciva. Imajte na umu da ovo ne uključuje odabrani šmeker.
Žitarice za doručak
Foto Rachel Hartman
možete li umjesto grčkog jogurta koristiti kiselo vrhnje
Iako o grožđanim mekinjama obično mislimo da su slatke (ali čak ni toliko ukusnije od kartona), u njemu se zapravo skriva dobra količina soli. Kao i većina žitarica za doručak, sadržaj soli u standardnoj zdjeli žitarica iznosi blizu 20 posto dnevno preporučene količine.
Deli meso
Foto Rachel Hartman
Ovisno o mesu, sadržaj natrija može varirati, ali puno se natrija dodaje ne kao sol, već kao konzervansi poput natrijevog nitrata. Samo delikatesno meso čini oko 70 posto unosa natrija većini ljudi, s oko 400 mg natrija svaki kriška od mesa.
Juhe iz konzerve
Foto Rachel Hartman
Tražite li alternative s niskim udjelom natrija ili razmutite bakin recept za juhu od pilećih rezanaca može vam uštedjeti ogroman dio natrija. Juhe iz konzervi uglavnom su prepune soli, potencijalno sadrže do polovice dnevne preporuke u samo 1/2 šalice (u svakoj limenci ima 2,5 porcije).
koji u meni pravi najbolju pizzu
Kečap
Foto Rachel Hartman
Iznenađujuće je da samo 1 žlica kečapa ima 190 mg natrija, što je 16 posto dnevne preporuke. I to ne uzima u obzir ono što se kečap stavlja ili umače: vjerojatno neki slani pomfrit ili sir s roštilja.
Narezan kruh
Foto Rachel Hartman
miješana pića od kojih se brzo napijete
Kad smo već kod sira s roštilja, narezani kruh sadrži i dobru količinu natrija. Jedna kriška bijelog kruha, ovisno o marki, može sadržavati između 80 i 230 mg natrija.
Umak od špageta
Foto Rachel Hartman
Neke marke sadrže vrlo malo natrija, ali druge mogu sadržavati oko 500 mg natrija za 1/2 šalice umaka, što nije ni približno dovoljno umaka da realno pokrije porciju tjestenine. Provjerite postoje li verzije s niskim udjelom natrija ili marke koje obično sadrže malo natrija.
Mliječni proizvodi
Foto Rachel Hartman
Maslac, sir, pa čak i mlijeko sadrže natrij. Jedna kriška američkog sira sadrži 200 mg natrija, a 1/2 šalice svježeg sira 360 mg.
Kad je riječ o tome, provjeravajte oznaku prehrambenih činjenica na hrani dok kupujete hranu i budite oprezni sa svim skrivenim natrijem u prehrani. Provjeravanje nekih prilično cool recepata i puštanje kućne kuhinje može vam pomoći, ili barem pogledati etiketu i pronaći alternative s manje natrija. I pokušaj da to ne budeš slano o tome.
