Ovdje sam da demistificiram cijelu ovu Bulletproof kavu ekstravagancu (kašalj kašalj: moda), kao i da objasnim o čemu se radi, tko ju je smislio i zašto je nikada neću popiti. Ikad.
Tko je to smislio?
To bi bio Dave Asprey, investitor iz Silicijske doline i tehnološki poduzetnik. Asprey je poznat po svom 'biohakiranju', što podrazumijeva 'mijenjanje okoline oko sebe ili u sebi tako da imate potpunu kontrolu nad svojom biologijom.' Također je poznat po tome što je i sam 'biohakirao' 20 godina i milijun dolara. Započeo je ovaj proces da bi si vratio zdravlje, budući da je imao prekomjernu tjelesnu težinu, imao je stalnu moždanu maglu i bio je u visokom riziku od moždanog i srčanog udara. Putovanje na Tibet također je pružilo određenu inspiraciju: upoznao ga je s čajem od maslaca od jaka. I tako je, s nekim izmjenama sastojaka, rođena Bulletproof kava.
Tvrdnja
Prema blogu Bulletproof:
Blog također jasno kaže da je Bulletproof kava prikladna zamjena za doručak i zapravo savjetuje ljudima da svoj redoviti doručak zamijene ovom smjesom za 'potisnuta glad, postojana energija i mentalna jasnoća.'
Jesam li uvjeren? Ne baš - i objasnit ću zašto.
Recept
Ah, zloglasni Bulletproof kavni recept koji ste svi čekali. S obzirom na to koliko je ovo piće ludo postalo popularno u posljednjih godinu dana, recept je izuzetno jednostavan. Sastojci su: 2,5 žlice mljevene Neprobojna zrna kave , 1 žličica-2 žlice Mozak oktansko ulje i 1-2 žlice hranjene travom, neslan maslac ili ghee. Da biste pripremili vlastiti Bulletproof latte, u osnovi skuhate kavu, dodate ulje Brain Octane i maslac ili ghee, a zatim sve to pomiješate.
zašto me chipotle boli trbuh
Razdvojimo još malo sastojke iz ovog recepta. Na prvom mjestu su zrna kave Bulletproof, koja su zaštićena zrna, a koja su po svemu sudeći zeleni grah bez toksina i sadrži korisne antioksidanse. Za 12 oz ovog graha cijena se kreće od 18,95 do 19,45 dolara. Rekao bih malo skupo.
Sljedeći je maslac ili ghee hranjen travom uključen u recept. Maslac hranjen travom je 'napravljeno od mlijeka krava koje se sezonski hrane svježom travom i izvan sijena, u odnosu na žitarice i pripremljenu silažu.' Sadrži oko 102 kalorije i 7 grama zasićenih masti po žlici. Ghee je u osnovi bistri maslac, što znači da se uklanjaju krute tvari mlijeka i sadrži oko 120 kalorija i 10 grama zasićenih masti po žlici.
I na kraju, udarac: Brain Octane Oil, aka MCT ulje. U osnovi, MCT znači trigliceride srednjeg lanca i 'MCT su posebna vrsta masti koja se šalje ravno u jetru, zaobilazeći normalnu probavu i apsorpciju masti.' Pa, koji je hype? MCT ulje trebalo bi uravnotežiti hormone gladi i 'podižite molekule u vašem tijelu koji sagorijevaju masnoću i zovu ih ketoni. '
Prehrambene činjenice
I mislili ste da je Big Mac loš za vas? Pogledaj ovo.
U jednoj porciji nepropusne kave, pripremljene s dvije žlice oktanskog ulja i dvije žlice maslaca, nalazi se 441 kalorija, 51 grama masti, 0 grama ugljikohidrata i 0 grama proteina. Da, dobro ste pročitali - ova šalica Joea je čista masnoća. Ne spominjati, 41 od tih 51 grama masti je čisto zasićene masti .
Samo da stvari stavimo u perspektivu: jedna neprobojna kava imala je jednaku količinu masti kao i 12 (!!) žumanjaka. To je poprilično jaja, narode.
što je zdravije pinto ili crni grah
Dodirnimo se opet i Big Maca. Ne samo da jedna neprobojna kava sadrži više masti od Big Maca, ona sadrži više masti od Big Mac OBROKA, što uključuje sam hamburger, srednje krumpiriće i kolu koke.
Prema McDonald'sov kalkulator prehrane na mreži , Big Mac obrok sadrži 44 grama masti (68% posto vaše dnevne vrijednosti) i 12 grama zasićenih masti (60% dnevne vrijednosti). Podsjećamo, šalica BP kave sadrži 51 gram masti (oko 80% vaše dnevne vrijednosti) i 41 gram zasićenih masti, što iznosi više od 100% dnevne doze.
razlika između zrna kave i espresso zrna
Jao. Obrok Big Mac barem sadrži nekoliko grama vlakana.
Presuda
Znajući ono što sada znam, hoću li ikad postati dio kulta Bulletproof kave?
Apsolutno ne.
Zašto je to, pitate se? Prvo, kao vegan, uzimanje dvije žlice čiste životinjske masti ujutro, ne odgovara baš mojoj želji. Mislim da bih radije uživao u nekima tost od avokada (zdravo, zdrav masti!) ili hranjivi smoothie, obje idealne mogućnosti doručka koje ne podržavaju neetičan tretman životinja. Drugo, kao nutricionistička minor, prehrambene činjenice recepta više su od pomalo zastrašujuće. Nisam siguran kako netko može tvrditi da miješanje kave s maslacem ili gheeom i uljem predstavlja uravnotežen doručak, pogotovo kad se ovo piće sastoji samo od masti. Također ne zaboravimo da ova kava sadrži nula vlakana, što je nevjerojatno važno ujutro da pokrene probavni sustav i održi sve da se kreće bez problema.
Ako uzmete bilo što iz ovog članka, sjetite se sadržaja masti. Sjetite se svojih arterija, ljudi. To je za vaše dobro. Bolesti srca nisu šala, pogotovo jer je to # 1 ubojica U Sjedinjenim Američkim Državama. Osim toga, što nije u redu s običnom šalicom kave, koja zapravo može biti sastavni dio zdrave prehrane.
Mislim da ću se držati svoje latte od bademovog mlijeka.
