Jednostavno je i jednostavno: volim hranu. Moj DVR složen je sa snimkama emisija Food Network. Sigurno je reći da sam 100 posto gurman. Unatoč tome, hrana me ne voli. Otkad se sjećam, imao sam refluks kiseline. Svakako, neki ljudi dobivaju žgaravicu nakon što pojedu određeni obrok, ali volio bih da mi je to bilo tako jednostavno.
U srednjoj školi bilo mi je mučno svaki dan. Imao sam problema s držanjem obroka. Nije bilo važno jesam li kod kuće, u školi ili u restoranu. Iskreno mi se činilo da povraćam barem jednom dnevno.
Gledao bih što bih jeo i dalje bih imao refluks kiseline. Čak bi i voda natjerala mene da liječim do ormarića s lijekovima. Gurman u meni polako je umirao - metaforično, naravno - i to mi se nije svidjelo.
Živjela sam na Pepto Bismol-u i Tumsu i nakon više od godinu dana i preporuka prijatelja napokon sam posjetila gastroenterologa, liječnika koji se specijalizirao za taj gastrointestinalni (GI) trakt i dijagnosticirana mi je Gastroezofogealna refluksna bolest , koji se obično naziva GERB.
GIF ljubaznošću Giphy.com
Većina će ljudi u nekom trenutku svog života imati napadaje refluksa kiseline i žgaravice, ali za ljude s GERB-om stalno postoji želučana kiselina koja prisiljava svoj put kroz jednjak. Uz kronični refluks kiseline, nuspojave GERB-a uključuju i štucanje , od koje patim barem jednom dnevno, i mučnina.
druge stvari za napraviti s mješavinom palačinki
Mojoj mami i meni je laknulo kad smo saznali da napokon postoji razlog zašto se nikad nisam osjećao dobro, ali s ovim konačnim odgovorom morao bih promijeniti svoje prehrambene navike. Nisam bio sretan kamper
Jedna od najtežih stvari koje sam morao učiniti bilo je odustati od soka od jabuke. Živjela sam kod Motta i stvarno me živciralo što liječnik nije želio da pijem svoj omiljeni sok. Znala je bolje od mene, i još dan danas, čim otpijem gutljaj, trenutno mi se kroz prsa podigne peckanje.
Foto Erin Grady
Sve što jedem mora biti umjereno. Moram se kloniti proizvoda od rajčice poput kečapa i umaka od marinare. Nekad sam volio pizzu, ali sada je mogu jesti samo kad stvarno želim. Začinjena hrana zabranjena je, pa Chipotle ne dolazi u obzir.
Foto Audrey Mirabito
Ne mogu jesti hranu s puno masnoće u sebi, ili ću se loše razbuktati. Jednom me hamburger poslao u bolnicu. Povrh toga, mliječni proizvodi su nezgodni - štapići mozzarelle u osnovi su za mene smrtna kazna. Ne podnosim laktozu od svoje 11. godine i, iako se osjećam dobro kad pijem tablete Lactaid, liječnik je rekao da će mi to i pogoršati simptome.
Koliko god je bolno, moram donositi odluke o tome što ću jesti i piti. Nekada su se omiljena hrana jela samo jednom u modrom mjesecu. Rekao mi je liječnik Morao sam izrezati kofein pa čak i guma, ali to su dvije stvari na koje se jednostavno ne mogu pomaknuti.
Na kraju dana, važniji je osjećaj od onoga što imam za jesti. Naravno, ponekad mi jako nedostaju sok od jabuke i dobra kriška pizze, ali radije ne bih imao problema sa želucem.
Na neki je način dijagnosticiranje GERB-a predstavljalo svojevrsni maskirani blagoslov. Mnogo hrane koju sam jeo nije mi bilo dobro. Smatram da se hranim zdravije i da se fizički bolje osjećam. Iako bi gurmana u meni u prošlosti smetalo zamjenjivanje stavki izbornika, sada mi je to druga priroda i ako sam ikad u gurmanskom funku, mogu jednostavno otvoriti Instagram.
