Posljednja 4 mjeseca provodim vrijeme uranjajući u sveLondon ima za ponuditi.Iako Englezi loše govore o hrani, ja sam ovdje da vam kažem da je onaj tko je izmislio tu glasinu lagao. Možda su mislili da Britanci imaju prilično čudne prehrambene navike. Evo nekih od njih.
1. Ne hlade svoja jaja
Foto Kai Huang
Prvi put kad sam otišao u kupovinu namirnica u Sainsbury's bio sam potpuno shrvan. Morate misliti da britanske trgovine prehrambenih proizvoda ne mogu biti da razlikuju se od onih u državama, zar ne? Pa jesu. Jebeno je nemoguće pronaći jaja. Zašto je nemoguće pronaći jaja? Jer ih ne hlade. Zašto ih ne hlade?
Prema onome što sam prikupio, jaja se u Velikoj Britaniji uzgajaju i prerađuju drugačije nego u SAD-u. U Ujedinjenom Kraljevstvu, jaja se ne peru prije nego što se pojave na policama . Kada se jaja operu, bakterijama poput salmonele olakšava se prodor, zbog čega su hladna temperatura hladnjaka potrebna za američka jaja.
2. Pomfrit se naziva čips, a čips čips
Foto Kelliann Haugh
Kad većina ljudi pomisli na englesku hranu, misli na ribu i čips (Makovi imaju najbolje, samo kažem'). Evo i twist-a: ono što Englezi nazivaju čips, nazivamo pomfritom (za koji sam saznao da zapravo potječe iz Belgije). Ako želite američki čips, morate tražiti čips, što me dovodi do moje sljedeće točke ...
3. IZVLAČENI CRISPS
Foto Emily Palmer
Izgleda da je ovo stvar. Kozica ima posvuda u Engleskoj, a posteljica ima posvuda u Engleskoj, pa je jedina logična stvar kombinirati to dvoje. To je sjajna ideja, osim činjenice da su nekako čudni i možda malo grubi. Zamislite čips s okusom koktela s umakom i eto vam - čips od kozica.
4. Ocat i majoneza kao začini
Foto Natalie Choy
Ok, ovdje sam pristran. Mrzim ocat. Kao uistinu, od sveg srca mrzim ocat. Čips od soli i octa (čips) tjera me po leđima, ali Englezi LOVE ocat! Stavili su ga na svoj čips (pomfrit)! Zašto biste to učinili prženoj škrobnoj dobroti!
S druge strane, u to sam iskustvo došao kao mrzitelj Mayoa, ali otkrio sam da Britanci imaju poantu. Čips umočen u majonezu jebeno je nevjerojatan i nije me briga što ćete reći o tome (ne brinite se - ako niste na brodu s octom ili majonezom, Heinz kečap je prilično univerzalan).
5. Čaj je znanost
Foto Preet Bhaidaswala
kako napraviti nachos sa sirom od velveete
Jedna stvar koju sam uhvatila radeći u Londonu je da se dan vrti oko čaja. Na poslu je vrlo često da se netko ponudi skuhati čaj za cijeli ured svaki put kad ustane i napravi si šalicu. Ipak, ne govorimo o nikakvom starom zelenom čaju. Engleski čaj je najčešće čaj za doručak s mlijekom, a ponekad i šećerom (ovisno o osobi). Evo nekoliko pravila čaja:
1. Ne ostavljajte vrećicu čaja unutra nakon što se čaj skuha (divljak).
2. Stavite mlijeko u šalicu NAKON što je čaj skuhan.
3. Uz šalicu čaja ništa ne ide bolje od probavnog keksa (očito McVities s okusom mliječne čokolade).
6. Keurigi nisu stvar
Foto Asia Colander
Jedna od stvari koja me smatrala najšokantnijom po dolasku u moj stan bio je alarmantan nedostatak bilo kakvog načina kuhanja kave. Umjesto toga, pronašao sam veliki električni čajnik. Očito je da većina Europe zapravo ne radi filter kavu. Srećom, imate nekoliko mogućnosti:
1. Nabavite French Press - Jednostavni su za upotrebu i jeftini, a vjerojatno će biti najsličniji kavi koju biste pili kod kuće.
dva.Instant kava- Instant kava je opet grijeh snoba kave posvuda, ali nakon otprilike mjesec dana možete se zavarati i pomisliti da je jednako dobra kao i vaša uobičajena stara čaša.
može li jogurt zamijeniti kiselo vrhnje
3. američki -Amerikanacje u osnovi espresso pomiješan s vodom, a prilikom naručivanja kave vjerojatno je najbliži filtriranju kave. Nemojte samo tražiti kavu, barista će buljiti u vas i pitati 'Kakvu?'
7. UKUSICE
Foto Kelliann Haugh
Ako tražite udobnu hranu koja će vas podsjećati na dom, tostići su put, a oni su svugdje. U osnovi, 'toastie' je otmjena riječ zasir na žaru, ali nešto što se naziva nazdravilom čini njegov okus toliko boljim. Najbolji toasti koje sam ikad imao u Londonu bili su od Toastits u Tržište brava Camden . Obavezno dođite tamo prije 16 sati jer se obično prodaju.
8. Posljednje, ali ne najmanje važno, slatkiši
Foto Jared Sebby
Englezi su nas potpuno školovali što se čokolade tiče.Cadbury, Galaxy, Mars Bars, Maltesers ... Postajem nostalgičan već kad razmišljam o tome (srećom, kući sam poslao masivnu svemirsku vrećicu napunjenu čokoladom). Britanski slatkiši imaju bogatiji i glatkiji okus od vašeg tipičnog američkog Hershey's bara. Tome uvelike doprinose različiti propisi koji se odnose na čokoladu u svakoj zemlji.
Glavna je razlika u tome što su britanske čokolade u pravilu s većim udjelom masti i kakaa, dok su američki bomboni s više šećera, pa nemojte se zavaravati: Cadbury proizveden u SAD-u ne približava se slatkišima koje ćete dobro dobiti u Engleskoj.
