Kombucha je najnovije, a možda i najčudnije piće na zdravstvenom tržištu hrane danas. Budući da jača imunitet, uklanja stres i pomaže u probavi, Kombucha privlači brojne kupce koji traže najnoviji lijek za dnevne bolesti. Evo što vam Kombucha nudi i što kritičari kažu o ovom romanu eliksir.
1. Prije svega, što je na svijetu Kombucha? To je blago fermentirani i zaslađeni čajni napitak koji je potpuno prirodan.
možete li peći krumpir u tosteru
2. Kako se pravi: crni ili zeleni čaj + šećer + bakterije i kvasac, fermentiran u staklenoj ili keramičkoj posudi + 1 tjedan = Kombucha.
3. Ispada da Kombucha postoji već 2000 godina. Tko je znao? Kinezi su ovaj mjehurićali čaj za optimalno zdravlje.
4. Kombucha je probiotički napitak, što znači da u sebi ima žive kulture i dobre bakterije. Da, znam da to zvuči uznemirujuće, ali Kombucha bi mogao pomoći naseljavanje trbuh zbog probiotika koji drže probavni trag.
5. Trebate kofein? Zamijenite svoju uobičajenu laticu od vanilije za bočicu Kombuche kako biste imali energiziran dan.
6. Evo dobrog dijela: Kombucha čaj sadrži alkohol, ali ne trebate imati 21 godinu da biste ga kupili i popili. To je čudo! Nekako. Žao nam je što sam prigušio vaše novootkriveno uzbuđenje, ali mislim da se uskoro nećete napiti Kombuche.
7. Priprema za bod proljetnih praznika? Kombucha može biti izvrstan dodatak vašoj najnovijoj prehrani. Neke vrste pića sadrže minimalno šećera i trunku proteina koji je iznenađujuće zasitan.
8. Kad guglate 'Kombucha', možete pronaći zanimljive, ali ponekad uznemirujuće informacije: recepte za izradu vlastitih, smiješne tvrdnje o smrti i mnoge varijacije koje možete isprobati. Pogledajte raspravu o Kombuchi ako ste spremni, ali nemojte je shvaćati previše ozbiljno.
9. Mnogi zdravstveni radnici dovode u pitanje valjanost zdravstvenih tvrdnji povezanih s Kombuchom zbog nedostatka temeljitih znanstvenih istraživanja. Mnoge od ovih zabrinutosti proizlaze iz konzumacije 'domaće' Kombuche. Upozorenje: Ne pokušavajte postati pivar Kombucha u studentskom domu ili stanu. Prevelik je rizik od onečišćenja i rasta loših bakterija.
10. Umjesto domaće pripreme, idi lokalno! Kao Austinite možete jesti ukusne lokalne pivove kao što su Kosmic Kombucha, Buddha's Brew, Wundr-Pilz i Live Soda Kombucha.
Pa se možda pitate: 'Kako da konzumiram taj tajanstveni napitak?'
Pa, počnite s praznom čašom.
Foto Kathryn Stouffer
I dodajte svoj novi pronađeni eliksir u čašu. Pijte sretno, pijte pjenušavo.
Foto Kathryn Stouffer
Ako vas ove riječi ne pokolebaju, podignite bocu Kombuche u lokalnoj trgovini (preporučujem Whole Foods, Central Market ili HEB) i isprobajte sami. Moj osobni favorit: Kosmic Kombucha, limunada od čaja ulivena u tanki limun i suptilnu crticu soli. Njegova pjenušava pjena smiruje želudac i zadržava vas do sljedećeg obroka. Slatko savršenstvo u boci.
Živjeli!
