Smješten preko puta groblja Lafayette na uglu ulica Washingtona i Coliseuma, Zapovjednikova palača izgleda nešto poput bizarnog dvorca od bijele i zelene boje. Poznat po nagrađivanoj kvalitetnoj hrani i usluzi, ovaj orijentir New Orleansa odredište je za putnike iz cijelog svijeta od 1880-ih.
Poznati kuhari poput Emerila Lagassea, Paula Prudhommea, Jamieja Shannona i sada Toryja McPhaila učinili su Commander's Palace vrhunskim restoranom kakav je danas, a njegova globalno hvaljena kreolska kuhinja dočarava najbolje iz New Orleansa.
Foto Peter Maturo
Natpis ispred vas toplo mami dok prolazite ispod prugaste tende i kroz teška staklena vrata. Prvo što primijetite kad uđete je da svi muškarci nose sakoe. Kodeks odijevanja je tradicionalan: sportski kaputi za muškarce i hlače, haljine ili suknje za žene.
Ovo je mjesto s uslugom 'bijelih rukavica' i gotovo možete osjetiti mošus antike i povijesti u zraku: sve je to u početku malo porazno. Domaćica vas pozdravlja i pratite kroz sobe od lustera. Povremeni plamen diže se iz hranitelja banana (jedne od njihovih cijenjenih slastica) dok poslužitelj flambira jelo pored stola.
Foto Julia Weber
Jednom kad sjednete u Vrtnu sobu na katu, to je kao da zakoračite na sliku. Ogromni stakleni prozori prikazuju zelenilo hrastovih stabala koje okružuju restoran i odbijaju se od jednako velikih zrcalnih zidova na suprotnom kraju.
Mislite da ne može biti bolje - dok ne pogledate jelovnik. Commander's nudi najbolje od najboljeg što se tiče tradicionalne kreolske kuhinje, pa je teško pogriješiti prilikom narudžbe.
Tu su teletina kroz krumpir od tartufa, pečene gljive i proplanci s dimljenom morskom soli i džemom od rajčice, riba u zaljevu oljuštenom pekanom sa slatkim pekanom začinjenim kukuruzom i plavom rakom Louisiana u prošeku, i naravno, škampi. To su zapečene divlje bijele škampi s ugljenisanim čilijem, šparogama, crnim keljem na žaru, konzerviranim limunom, obrijanom rotkvom daikon i mirlitonima s maslacem od naranče od poblano-krvave krvi - moja osobno najdraža stavka na meniju.
Također možete odabrati brojne strane i juhe, uključujući zapovjednikovu svjetski priznatu juhu od kornjača.
Fotografija ljubaznošću flickr
Dok se desert pojavi, kažete si da jednostavno ne možete pojesti još jednu stvar. Ovo je laž.
Od suflea od pudinga od kreolskog kruha do kolača od jagoda Ponchatoula, svaka stavka na meniju deserta ima okus slatke uspavanke Cajun. Ako nekim čudom niste dovršili hranu (i još uvijek možete formulirati rečenice), osoblje za čekanje lijepo će vam spakirati ostatke u foliju u obliku labuda. Hrana tako nebeska zaslužuje posudu jednake ljepote.
Foto Julia Weber
Večera u Commander's Palaceu uistinu je posebno iskustvo. To nije mjesto koje si većina studenata može priuštiti tijekom semestra, pa su prigode poput roditeljskog vikenda izvrsno vrijeme za rezervaciju. Bez obzira na to kakvu ste hranu jeli u gradu New Orleansu, ništa se ne može usporediti s kvalitetom hrane i usluge koja se nudi u Commander'su - samo ne zaboravite rezervirati barem tjedan dana unaprijed.
Uživajte u jelu.
Da biste pročitali više o najboljim odredištima hrane u New Orleansu, pogledajte ove članke.
- Umjesto toga odbijte maturu i jedite u ovim vrhunskim restoranima u New Orleansu
- Ova 4 NOLA mjesta za alkoholne marende ostat će pijani cijeli vikend
- Obroci na kotačima: Pet najboljih kamiona s hranom u New Orleansu
- 5 restorana u New Orleansu koji čine vegetarijanstvo jednostavnim poput Beyonceine službe za dostavu hrane
