Zemlja kontrasta, Island (ili Island) udaljena je otočna država s nešto više od 300 000 stanovnika. Islandska hrana odraz je izolacije zemlje, jer su Islanđani pronašli načine da naizgled nekonvencionalnu hranu učine konvencionalnom. Islanđani su stvorili nevjerojatnu hranu od jedinstvenog krajolika, od ovca koje se slobodno kreću do kruha koji su pekli topli izvori.
Nakon što sam već posjetio Island, mogu sa sigurnošću reći da je islandska kuhinja jedna od najboljih na svijetu. Ako planirate putovanje na ovaj udaljeni otok, stavite ovih 11 islandskih namirnica na vrh popisa kanta.
1. Veseli morski pas
Kæstur hákarl (fermentirani morski pas) kultno je islandsko jelo. To je obično grenlandski morski pas koji je prošao određeni proces fermentacije a zatim visio četiri do pet mjeseci. Jelo ima jak okus amonijaka i očit riblji okus. Kæstur hákarl nije za one koji slabe srce, ali ako se osjećate avanturistički, ovo bi trebalo biti na vašem popisu.
# Savjet za žličicu: Upotrijebite Brennivín, destilirani napitak s islandskim potpisom, kako biste isprali jak riblji okus.
Područje
Svið (ovčja glava) tradicionalno je islandsko jelo, što je, da, ovčija glava prerezana na pola i kuhana. Svið se u početku može činiti neobičnim, ali jelo je stvoreno u vrijeme kad ljudi nisu mogli priuštiti da bilo koji dio zaklane životinje ode na otpad, pa je to stvarno genijalno stvaranje.
#SpoonTip: Ako se nađete u Reykjavíku, gotovo svaki supermarket nosi Svið u odjeljku s zamrzivačem.
bezalkoholna pića u baru
3. Sušena riba
Tvrdo sušena riba (islandska sušena riba) već je godinama tradicionalni 'međuobrok' za Islanđane. Ako planirate posjetiti bilo koju od nevjerojatnih znamenitosti na Islandu poput ledenjaka Eyjafjallajökull ili Plave lagune, ovaj grickalica morate imati u torbi. Mogu se naći na gotovo svakoj benzinskoj postaji ili supermarketu na Islandu.
#SpoonTip: Harðfiskur je najbolji u kombinaciji sa slanim maslacem.
4. Kuhani gelovi
Soðnar Gellur (jezik bakalara) zapravo nije ono što zvuči. Ovo zapravo nije jezik bakalara , nego ovu hranu uglavnom čine mesnati, trokutasti mišići iza jezika ribe. Budući da je bakalar stoljećima igrao vitalnu ulogu u islandskoj kuhinji, ovo je jedna od poznatijih namirnica koju mogu probati i ne tako avanturisti.
5. kobasice
Pylsur (hrenovke) smatra se neslužbenim nacionalnim jelom Islanda. Za razliku od američkih kolega, ovi hrenovke se uglavnom rade od janjetine, a možda i od svinjetine i govedine koja je organska, bez uzgoja, bez trave i bez hormona. Hrenovke možete pronaći gotovo bilo gdje. Najpopularnije mjesto za nabavku jednog od ovih hrenovki je Bæjarins Beztu Pylsur, koje su posjetili mnogi poznati Amerikanci poput Billa Clintona.
6. Skyr
Skyr (jogurt) je vjerojatno najmanje kontroverzan na ovom popisu. To je gusti i kremasti mliječni proizvod to se ne bi smjelo ni uspoređivati s jogurtom. Napravljeno od pasteriziranog obranog mlijeka i bakterijske kulture slične jogurtu, Islanđani ga vole jesti obično ili s vrhnjem i trpkim džemovima od bobica koji mu daju gotovo grčki okus sličan jogurtu.
7. Janjetina
Janjetini nije potreban prijevod ni uvod, jer je sastavni dio islandske kuhinje. Ako ništa drugo ne pokušavate, pokušajte ovo! Na Islandu ovce smiju lutati bez ograda i piti vodu iz ledenjačkih rijeka te jesti prirodne biljke i bobice. Janjetine možete pronaći bilo gdje na Islandu, od benzinskih pumpi do restorana s pet slijedova.
8. Sladoled
Island je možda jedno od najboljih mjesta za pronalazak sladoleda na svijetu. Zašto? Ove stvari jedu tijekom cijele godine , dok je u većini drugih zemalja sladoled ljetna delicija. Sladoled možete pronaći u svakom gradu i benzinskoj crpki na Islandu, a vjerujte mi kad kažem da idem po tu drugu kuglicu. U Reykjavíku, Ísbúð Vesturbæjar je jedno od najboljih mjesta za posjetiti .
9. R kruh
raženi kruh jedna je od najukusnijih islandskih namirnica. Postoji milijun i jedan način jesti raženi kruh. Bilo da je preliveno dimljenim lososom i sirom, uklopljeno u sladoled ili posluženo s ekstra kremastim maslacem i hrskavom soli lave, s kriškom ove stvari zaista ne možete pogriješiti.
#SpoonTip: Kušajte neki od najpoznatijih raženog kruha u Reykjaviku u Cafe Loki, bistrou ispred gradske crkve, i ne zaboravite probati kuglu sladoleda od raženog kruha.
kakav bi trebao biti okus plave maline
10. ponedjeljak
Lundi (puffin) jedna je od kontroverznijih namirnica na Islandu zbog nedavnog smanjenja populacije puffina . Popularni način jesti puffin je mjólkursoðinn lundi (slatki mliječni umak) koji je mješavina slanine, maslaca, mlijeka i želea od crvenog ribiza.
11. Plodovi mora
Plodovi mora su na Islandu izuzetno važni jer je ta zemlja otok. Islandska riba može se dinstati, kuhati, peći na roštilju, pržiti ili uživati u sirovom obliku. Najčešći su bakalar, losos i pikinja, a langosti postaju sve češći.
Bez obzira idete li na Island na presjedanje u kontinentalnu Europu ili planirate duži odmor, islandska hrana nije ona koju ćete zaboraviti. Možete ići s nečim sigurnim poput sladoleda ili raženog kruha ili možete biti avanturistični i probati fermentiranu morsku psinu ili ovčju glavu. Bez obzira što odlučili probati, sigurno će ostaviti dojam kao neka od najboljih namirnica koje ste ikad probali.
