Pivo je a 250 milijardi dolara industrija: to je piće mase. Ali to ne znači da biste se trebali zadovoljiti samo bilo koji iskustvo ispijanja piva. Sljedeći put kad zaželite pint, slijedite ove pivovare kako biste iz svojeg piva izvukli maksimum.
koliko dugo pivo ostaje dobro
1. Koristite odgovarajuću staklenu posudu.
Fotografija ljubaznošću Didriksa na Flickr
Baš kao i vino, treba poslužiti različita piva različito stakleno posuđe . Naočale jedinstvenog oblika mogu jamčiti dobar razvoj i zadržavanje glave. Staklo također utječe na hlapljive sastojke, spojeve koji stvaraju aromu. Miris je ključni čimbenik okusa, zato ga nemojte rasipati.
#SpoonTip: Ne hladite naočale. To je dvostruki problem jer će kondenzacija razrijediti vaše piće, a hladnoća će utjecati na temperaturu posluživanja (o tome kasnije).
2. Spremite ga uspravno.
Foto Meghan Walsh
Ovo može predstavljati izazov ako ljuljate klasični mini hladnjak u studentskom domu, ali dugoročno skladištenje piva može imati negativne učinke. Sediment kvasca, umjesto da se odmara na dnu, prilijepit će uz bokove u prsten kvasca i može pokvariti okus.
3. Ne pijte ga ledeno hladnog.
Fotografija ljubaznošću Barte IV na Flickr
Pravi ljubitelj zna da je pivo namijenjeno posluživanju ledeno hladno kod za loše pivo . Ako ga poslužite ledeno hladnim, prikriva se okus (ili nedostatak), tada sve što možete osjetiti je karbonizacija i to nije ono što želite. Malo topline omogućuje prodiranje aromata. Raspravlja se o točnim savršenim temperaturama posluživanja za posluživanje raznih vrsta piva, ali bilo što između 40 ° i 50 ° je općeprihvaćen.
#SpoonTip: Naravno, previše toplo može biti jednako loše kao i prehladno. Nemojte zalijevati vrč dodavanjem leda izravno u njega. Napunite plastičnu čašu leda i spustite je u vrč.
4. Nikad ga nemojte zamrzavati.
Fotografija ljubaznošću Slidestream na Flickr
Važna je i temperatura skladištenja. Pohranjeno u zamrzivaču bjelančevine u pivu gube svoju strukturu. Ovi denaturirani proteini mogu čak uzrokovati razvoj pahuljica, koje možda neće nestati nakon odmrzavanja. Nitko ne želi pahuljice u svom piću.
#SpoonTip: Ako želite koristiti zamrzivač za brzo hlađenje toplog piva, omotajte mokri papirnati ubrus oko boce i stavite ga na samo nekoliko minuta.
5. Držite je podalje od izravne sunčeve svjetlosti.
Fotografija ljubaznošću Antti T Nissinen na Flickr
Osim ako ne uživate skunky pivo , što je koliko god ugodno zvučalo - užasan okus koji izaziva kemijski spoj 3-metil-2-buten-1-tiol, gotovo identičan spoju sa spojem koji se nalazi u stvarnim skunk žlijezdama - držite svoj paket hladnih dalje od sunce. Hmelj u vašem pivu raspada se kada je izložen svjetlu, tvoreći taj smrdljivi spoj.
#SpoonTip: Da biste izbjegli tvor, kad god je to moguće, odaberite smeđe boce umjesto bistrih. Smeđe staklo filtrira UV zrake najbolje.
6. Probajte limenke.
Fotografija ljubaznošću Rora Quigleyja na Flickr
Želite li zaista eliminirati svoje šanse za pikantno pivo? Zatim pokupiti limenku . Limenke će čuvati vaše piće od UV zraka bolje nego što je ijedna bočica ikad mogla. A limenke putuju lakše, što ih čini savršenim izborom za kampiranje ili planinarenje. Ne bježite na temelju reputacije konzerviranog piva kao podređenog, sve više i više craft pivovara okreće se konzervama i to s dobrim razlogom.
7. Možete poboljšati loše pivo.
Foto Sharon Cho
Kažu da je najbolje pivo besplatno i da nikada ne biste trebali okretati nos prema prijateljskoj ponudi samo zato što pivo nije vaša marka koju ste odabrali. Postoji mnogo jednostavnih trikova za poboljšanje osrednjeg piva koji možete dodati prstohvat soli i malo soka od limete, ili, za najbolje rezultate preporučujem prstohvat pelinkovac .
8. Pivo se može spariti poput vina.
Fotografija ljubaznošću craftbeerandkitchen.com
Ne dopustite da se ljubitelji vina imaju svu zabavu. Iako restoran može preporučiti drugu čašu vina za svaki obrok, mnogi zanemaruju mogućnosti uparivanja piva. Tako educiraj se na još boljim obrocima uz dobro pivo.
9. Možete kuhati s njom
Fotografija ljubaznošću Jamieja McCaffreyja na Flickr
Od slatkog do slanog, vaš omiljeni napitak sada može biti glavni sastojak vaše omiljene hrane. Zašto samo piti pivo kad ga i vi možete jesti? Postoje neograničene mogućnosti, od kolača i umaka do vafla i pljeskavica.
10. Propuh nije uvijek bolji.
Foto Robert Wehrli
Iako mnogi smatraju da je rasprava između točenog piva i piva iz boca riješena (s bivšim kao vladajućim kraljem), pripazite na loše linije točenja. Ispravno održavani propuh pružit će najsvježije pivo, ali loše održavan propuh linija mogu dostaviti bakterije. Ako ste u ronilačkom baru kojem ne vjerujete, držite se boce.
11. Pivo može isteći.
Fotografija ljubaznošću groovechapter-a na Flickr-u
Prije nego što poludite na sljedećoj velikoj prodaji vaše omiljene pivovare, sjetite se toga pivo se može pokvariti . Iako pivo pravilno uskladišteno u hladnjaku može trajati dvije godine, neko se može pokvariti već nakon nekoliko mjeseci, pogotovo ako je izloženo elementima. Nedostatak onog zadovoljavajućeg zvuka „pssst“ ili bijele pjene kada otvorite brtvu može značiti da se pokvarila.
12. Skuhajte svoje.
Fotografija ljubaznošću Ilovebuttera na Flickr
Podignite BYOB na sljedeću razinu. Možete koristiti slad, hmelj, kvasac i vodu stvoriti svoj vlastiti pivo s potpisom . Prvo ćete morati učiniti dvije stvari: odabrati naziv za svoj obrt i pokupiti početni komplet za kućnu pripremu piva. A neće vam ni srušiti račun, početni komplet možete dobiti za otprilike 50 dolara.
