Kuhanje je poput kemije. Ispravnim elementima može stvoriti prekrasan spoj koji vam očarava jezik. Ali ako odaberete pogrešne elemente za miješanje, to može prouzročiti kaos. Dakle, naučio sam za vas i želio bih predstaviti pet parova hrane koje nikada ne biste trebali jesti zajedno.
1. Krastavac i rotkvica
lsbardel na Flickru
Krastavac i rotkvica nevjerojatan su par. Kao Azijat, volim jesti ovo dvoje, bilo da je to uključeno u moje predjelo ili moje glavno jelo. Okus krastavca, blago slatkast i slabo slan, izvrsno se slaže s gaziranim okusom rotkvice.
Ali nažalost, Krastavac sadrži askorbinazu , koji razgrađuje vitamin C. U konačnici, sprječava naše tijelo da ih apsorbira. Dakle krastavac i rotkvica (ili bilo koja hrana s vitaminom C) ne treba jesti zajedno.
2. Špinat i tofu
vmiramontes na Flickru
Još jedno spajanje koje volim jesti zajedno: špinat i tofu. Međutim, ispada da špinat sadrži oksalnu kiselinu koji se veže sa kalcij u tofuu i čini ga neprobavljivim za naš želudac. Kad mislim na neprobavljivo, mislim da oni tvore bubrežni kamenci , a vi ne želite da se to dogodi.
3. Rajčica i šećer
Lovorov ventilator na Flickru
Još jedno klasično podudaranje, rajčica i šećer. Šećer paradajz ne samo da čini puno slatkijim, već ga čini ugodnijim. Ali opet, šećer može zahtijevati da vaše tijelo unese dodatni vitamin B .
U osnovi, ako jedete rajčica i šećera zajedno, hranjive tvari unutar rajčice (vitamin B) koristit će se za probavu šećera. U konačnici ćete jesti rajčicu i nećete izvući ništa dobro izuzev osjećaja sitosti.
4. Kruh i sok od naranče
Slika s WikiCommonsa
Kad god zakasnim na svoje važno, a opet dosadno predavanje, dohvatit ću sok od naranče s pogačom i otrčati do autobusne stanice. Iako mi je ovaj par najdraži doručak, kiseline unutar soka od naranče uništavaju enzime potrebne za probavu kruha (ugljikohidrate). Pretpostavljam da ću umjesto toga morati piti mlijeko.
5. Pivo i kikiriki
Slika s WikiCommonsa
Siguran sam da negdje uz svoje genetsko stablo imam irskog pretka jer jednostavno volim pivo. A kikiriki je (ili je bio) moj omiljeni prilog kad god uživam u svježem hladnom pivu iz hladnjaka. Međutim, nedavno sam to saznao 100g kikirikija sadrži 567,4 kcal (do 100g cheeseburgera ima 308 kcal ). Pretpostavljam da ću se morati držati svojih nachosa.
Dakle, evo pet dijelova hrane koje ne biste trebali jesti zajedno. Ali istodobno, postoji još 500 parova hrane koju biste trebali jesti zajedno u divljini. Ali za sada, budimo sigurni nego što nam je žao i klonimo se liječnika.
