Da ste me pitali kako presaviti burrito prije godinu dana, ne bih mogao odgovoriti. Međutim, ove godine počeo sam raditi u Kafić Fresh Gatherings, lokalni kafić koji vodi Odjel za prehranu i dijetetiku na Sveučilištu Saint Louis. Prvi dan na poslu suočio sam se s onim što se tada činilo nemogućim zadatkom: praviti burritos za doručak.
ima li Starbucks chai čaj kofein u sebi
Jedna stvar koju morate shvatiti je da su buritosi za doručak Fresh Gatherings postali najtraženija stavka na jelovniku. Nakon višekratne jutarnje smjene i izrade stotina buritosa, s ponosom mogu reći da znam preklopiti burrito kako se punjenje ne bi izlijevalo.
Korak 1: Zagrijte tortilju
Lissane Kafie
Da biste postigli burrito savršenstvo, morate započeti zagrijavanjem svojih tortilja. To će vam omogućiti da svoj burrito složite i zamotate mnogo lakše, bez suza i pukotina. Vjerujte mi na ovome, govorim iz iskustva.
Korak 2: dodajte svoje dodatke
Lissane Kafie
Započnite dodavanjem svoje prve baze dodataka. Ako pripremate burrito za doručak, trebali biste započeti dodavanjem sira (tako da se topi i lijepi za tortilju), a zatim jaja. Ako radite burrito u Chipotle stilu, za početak dodajte prvo rižu i grah.
Korak 3: Dodajte ostatak dodataka
Lissane Kafie
Nastavite dodavati ostatak dodataka prije nego što počnete zamatati svoj burrito. Kad doma radim burito, volim dodati pečeni batat , više povrća, a možda i više sira. Na Fresh Gatherings dodamo pečeni krumpir, kobasicu ili slaninu i veliku kapljicu naših ajolija od čipota iz kućne radinosti.
#SpoonTip: Tajna uspješnog pravljenja burrita je u tome da svoj burrito ne pretjerate.
Korak 4: Sklopite obje strane tortilja
Lissane Kafie
Jednom kada ste zadovoljni količinom punjenja koju ste dosad dodali, možete započeti postupak presavijanja. Poredajte sve svoje preljeve po sredini i započnite presavijanjem na dva vanjska kraja tortilje, kako biste stvorili oblik džepa ili omotnice.
Korak 5: Gurnite sve svoje punjenje u presavijeni džep
Lissane Kafie
Zatim gurnete sve svoje nadjeve u presavijeni džep, ostavljajući figurativni 'poklopac' s gornjim dijelom tortilje koji ostaje.
Korak 6: Preklopite preostale strane tortilje
Lissane Kafie
Nakon što unesete sve sastojke, preklopite preostale strane 'poklopca' koji je ostao na koraku 5. To stvarno pomaže zapečatiti burrito i spriječiti da se svi vaši nadjevi izlijevaju.
Korak 7: Čvrsto zakotrljajte tortilju kako biste napravili savršeni burrito
Lissane Kafie
Nastavite uvaljati burrito i držite ga čvrsto tako da nadjev ostane zamotan. Nakon što čvrsto omotate burrito, zagrijte ga u pećnici ili na štednjaku. To će spojiti vaš burrito, napraviti malo hrskavu ljusku i, što je najvažnije, sir rastopiti unutra.
Korak 8: Narežite Burrito na pola
Lissane Kafie
I na kraju, ali ne manje važno, narežite burrito na pola, poslužite i uživajte! Ponesite ga sa sobom u hodu i iskusite kako vas ljudi impresionirano gledaju pri pogledu na savršeno umotani burrito.
Jednom kada naučite savladati ovih osam jednostavnih koraka kako saviti burrito, nikada više nećete morati svjedočiti tužnoj stvarnosti, još jednog obloga buritota koji se ikad raspada.
