Čini mi se da sam proklet zbog nemogućnosti pronalaska savršeno zrelog avokada u samoposluzi. Iako mislim da se svi možemo složiti da avokado sve čini boljim, ništa nije gore od posezanja za onim što se čini 'savršenim' da bismo otkrili da nije ni blizu spremnosti za jelo. Pitate se postoji li način da se proces ubrza? Bio sam i ja pa sam istraživao kako dozrijevati avokado i testirao svaku metodu kako bih otkrio što najbolje djeluje.
1. Stavite ga u papirnatu vrećicu s jabukom
Jocelyn Hsu
Čula sam glasine o triku s papirnatom vrećicom, ali nikad nisam znala da je možete spojiti s jabukom ili drugim komadom voća! Znanost koja stoji iza ovog sazrijevanja haka je da etilen ( biljni hormon koji pokreće proces sazrijevanja ) u jabuci potiče avokado da brže sazrijeva. Stručnjaci kažu da crvene ili zlatne ukusne jabuke najbolje djeluju . Kad sam testirao ovu metodu, tvrdi je avokado dozrio za oko četiri dana.
2. Neka sjedne na pult
Suyi Li
To se može činiti očitim, ali jedan od najboljih načina za prirodno sazrijevanje ploda jest puštanje da sjedi! Avokado je jedno od rijetkih plodova koji dozrijevaju nakon berbe radije nego na drvetu, pa čim se ubere proces započinje. Hlađenje avokada samo će odgoditi proces zrenja i s vremenom će pokvariti okus avokada. Dovoljno je nabaciti taj avokado na površinu ili posudu sobne temperature dok ne dobije onaj savršeni 'čvrsti, ali nježni' osjećaj i budete li spremni! Za mene je ovaj postupak trajao sedam dana da sazrijem avokado.
3. Koristite pećnicu
Jina Kim
Započnite ovaj postupak umotavanjem avokada u staniol i stavite ga na lim za pečenje na 200ºF oko 10 minuta ili dok ne omekša. Nakon toga stavite u hladnjak i uživajte u hladnoći. Znanost je ista kao i prirodni proces. Kako se avokado peče, oslobađa se plin etilen koji prirodno sazrijeva voće, a vaš omiljeni međuobrok bit će lijep i mekan!
4. Braon napunite smeđu papirnatu vrećicu
Jocelyn Hsu
Još jedan trik s papirnatom vrećicom koji djeluje! Ovo je idealno hakiranje ako u torbi nemate još jedan komad voća. Napunite vrećicu dubine oko dva centimetra brašnom i u nju stavite svoj avokado, pazeći da vrećicu dobro zatvorite. Logika ove metode je da koncentriranjem količine prirodnog plina etilena u vrećici avokado brže sazrijeva. Osim toga, brašno ga štiti od plijesni i modrica . Ovom procesu trebalo je oko tri dana da sazrije moj avokado.
5. Mikrovalna pećnica
Leanna Smith
Zadnji me put definitivno natjerao da napravim dvostruko snimanje, ali činilo se dovoljno jednostavno pa sam krenuo isprobati! Avokado nekoliko puta izbockajte vilicom, stavite na tanjur i stavite u mikrovalnu pećnicu. Započnite s 30 sekundi, ali možda ćete morati dobiti minutu ili dvije, ovisno o tome koliko je avokado uopće bio tvrd. Ova je metoda bila najjednostavnija i učinila je avokado mekanim, ali mu je nedostajao uobičajeni dozreli okus koji me prije svega privlači avokadu.
Sve u svemu, moja omiljena metoda bila je stavljati avokado u papirnatu vrećicu s brašnom, jer nije zahtijevao posebne sastojke poput voća. Definitivno ću koristiti ovaj hak za sazrijevanje sljedeći put kad planiram napraviti malo muke!
