Delikatesno meso, meso za ručak ili naresci odnose se na kuhano, narezano meso narezano na kriške koje volimo slagati u sendviče i služiti kao predjela za zabave. Služe kao prijeko potreban izvor proteina za doručak, ručak, večeru ili međuobrok i ne zahtijevaju pribor ili neuredna čišćenja.
Svatko u svom sendviču s delikatesima ima meso ili omiljenu marku koju kupuje u samoposluzi, no rijetko je da zapravo uzmemo u obzir odakle dolaze naša delikatesna jela. Ikad se zapitajte što vam se sviđa BMT iz podzemne željeznice ili vaš domaći sendvič s puretinom? Pokrili smo te.
Vrste mesnog mesa
Cijeli rezovi
Cijeli komadi mesa svježe su kuhani i narezani. Najvjerojatnije su aromatizirani solima, šećerima i začinima. Primjeri ovog mesa uključuju svježu puretinu, pečenu govedinu i kukuruznu govedinu. Uhvati ih kad god je to moguće.
Prerađeni i oblikovani mesni proizvodi
To su komadi viška mesa uklonjeni iz kostiju i samljeveni u jedan komad. Mljeveno meso drže zajedno aditivi bez mesa, emulzije mesa i ekstrahirani miofibrilarni proteini. Razmislite o pakiranoj puretini, piletini, bolonji itd.
Prerađeno meso
Slično umjereno prerađenom mesu, ovo se meso melje, miješa, usisava, emulgira i oblikuje u oblik nakon dodavanja konzervansa i šećera. Kasnije se meso ili odležava (poput salame) u sobi za kapanje, kuha i puši da bi se jelo toplo ili hladno (mortadela) ili kuhano da bi se jelo samo kad se ponovno skuha (hrenovke). Ako idete po svježe, ovo nije vaš potez.
Savjeti za kupovinu
Idi organsko i svježe
Fotografija ljubaznošću Ambiente Group
Kako biste izbjegli hormone rasta, antibiotike ili bilo koje druge kemikalije, kupujte certificirano organski , hranjeno travom meso za ručak kad je to moguće. Obično koštaju 10-40% više, ali su puno sigurnije za vaše zdravlje. Budući da ti proizvodi ne sadrže konzervanse, pobrinite se da ih pravilno skladištite i potrošite u roku od 1 ili 2 dana od kupnje.
Idi nagni se
Foto Jennifer Cao
Meso s manje sadržaja masti najbolja je opcija za održavanje a zdrava dijeta . Puretina, piletina, nemasna šunka i nemasna pečena govedina izvrstan su izbor.
Idite bez soli
Foto Christina Langmack
Uvijek odaberite opcija s niskim udjelom natrija . Prosječni natrij u 4 kriške deliurske puretine iznosi 1152 mg, što je nešto manje od polovine dnevne preporučene količine od 2400 mg. Važno je obratiti pažnju na svoje unos natrija jer se stvarno može zbrajati u samo jednom sendviču.
Ograničite se
Foto Sara Tane
Uvijek ne zaboravite zatražiti uzorak ako vam vrsta mesa nije poznata. Tekstura ili okus mogu vas iznenaditi pa je uvijek pametno isprobati ih. Ne bojte se isprobati nešto novo, umjesto da se pridržavate svoje prosječne narezane puretine.
