Brza promjena vremena od toplinskog vala natrag do iznenadnih hladnih vjetrova izaziva vrtoglavicu. Ne samo da to znači da je jesen ovdje, to također znači da se vraća sezona gripe. Primjer – šetao sam kampusom i čuo (jadnu) kakofoniju kihanja i kašljanja po kampusu.
Budući da se toliko ljudi ovih dana loše osjeća, mislio sam da je vrijeme da podijelim neke utješne recepte za kojima uvijek žudim kad sam bolestan. Kod kuće, moja je majka uvijek naglašavala važnost juhe za stolom. Napravila bi toplu zdjelu juhe kad god bih se razboljela. Povratak kući i kuhanje vruće juhe definitivno je jedna od onih stvari koje uzimate zdravo za gotovo i koje vam nedostaju sada kada ste u studentskom domu i prepušteni sami sebi.
kako znati kada je piletina loša
zašto je recept za juhu tako dobro imati pri ruci? Ne samo da je ugodna hrana koja vam podiže raspoloženje i grije dušu, već se može pohvaliti i ogromnim nutritivnim prednostima i vrlo je jednostavno kuhati. Nema potrebe za otmjenim aparatima—jednostavno ubacite hrpu sastojaka u lonac i lagano zakuhajte, okus će biti nevjerojatan, posebno na hladnom danu.
1. Juha od kukuruza šećerca i mrkve
Obožavam dodavati kukuruz šećerac i mrkvu u svoje juhe—trenutačno poboljšavaju okus svake juhe. Donose prekrasnu kombinaciju slatkih i slanih okusa, a sve to bez nadjačavanja vaših okusnih pupoljaka. Što se tiče nutritivne vrijednosti, ova juha jača vaš imunološki sustav i čak može pomoći pri hidrataciji vaše kože. Sve u svemu, ovaj recept je ono što mi pada na pamet kad pomislim na osnovni, ali nevjerojatan recept za juhu.
Služi za dvoje
1. 2 cijela klipa kukuruza
2. 8 šalica vode, po mogućnosti filtrirane
3. 2 mrkve srednje veličine
4. ½ žličice soli (ili soli po ukusu)
5. 2 velika komada svinjske kosti (slobodno ovo zamijenite tofuom ili drugim biljnim alternativama za veganski/vegetarijanski recept)
puding od riže s kuhanom rižom i kondenziranim mlijekom
Koraci: Narežite sastojke, sve ih dodajte u lonac i pustite da sve lagano prokuha na štednjaku. Ne zaboravite zatvoriti poklopac i staviti vatru na nisku do srednju. Cijeli proces trebao bi trajati dva sata. Kad je gotova, juha bi trebala biti obojena u prekrasnu zlatnu nijansu, božanstveno mirisati i jednako dobrog okusa.
Jeste li u iskušenju dodati malo natrija u kockice pilećeg temeljca? Obećavam da vam neće trebati - svinjska kost ima pun okus. Osim toga, nećete htjeti osjećati mučninu od MSG-a kada ste bolesni.
# Žlica Savjet: Malo riže odlično ide uz juhu. Ne zaboravite da možete jesti i sastojke koji su išli u juhu! Možda neće imati tako ukusan okus jer je juha već upila njihove okuse, ali dijetalna vlakna i vitamini u kukuruzu i mrkvi učinit će čuda za vaše tijelo.
2. Pileće pozole
Idemo na putovanje iz Kine u Meksiko. Pileći pozole je još jedna juha koju volim jesti kad sam bolesna. Postoji nešto o zagrijanim, konzerviranim rajčicama za kojima žudim kad sam prehlađena. Ovo jelo možete poslužiti s tortilja čipsom, ali moj izbor priloga je tostirani somun i guacamole.
Služi za dvoje
1. ½ konzerve rajčice narezane na kockice
2. 1 srednja paprika
3. 1 srednja glavica luka
4. 1 žličica kumina
5. 1 pileći zabatak
6. ½ šalice cilantra
7. 1 žlica cijeđenog soka limete
8. 8 šalica vode, po mogućnosti filtrirane
ima li alkohola u bezalkoholnom pivu
Dodajte sastojke u lonac, pustite da kuhaju na najslabijoj vatri nekoliko sati i uživajte.
# Žlica Savjet: Izvadite pileći batak i narežite ga na komade kako biste bili sigurni da je kuhan prije nego što juha prokuha. Ako želite igrati na sigurno, možete baciti piletinu na tavu s malo maslinovog ulja i prokuhati je prije nego što je stavite u juhu.
3. Juha od pečene bundeve
Sezona je bundeva! Počeo sam viđati poljoprivredne tržnice i trgovca Joea kako donose sorte bundeva, pravi dokaz dolaska jeseni. Stoga je jelo u kojem se nalazi ova prekrasna tikva nezaobilazno u jesenskoj sezoni. Volim bundeve zbog njihove svestranosti kao sastojka koji djeluje i u slatkoj i u slanoj hrani. Također, daje vam topao i srdačan osjećaj, posebno u juhi.
Služi za dvoje
1. ¼ srednje bundeve
2. Pribl. 2 žlice maslinovog ulja
3. ½ šalice punomasnog kokosovog mlijeka
je li vam mljevena puretina bolja od mljevene govedine
4. ½ žličice mljevenog cimeta
5. 4 šalice vode, po mogućnosti filtrirane
Stavite maslinovo ulje i bundevu u tavu i pržite dok ne pokuhaju. Alternativno, možete zagrijati pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita, obložiti tepsiju papirom za pečenje i ispeći bundevu. Nakon što je bundeva kuhana, dodajte bundevu i ostale sastojke u lonac i ponovno lagano prokuhajte. Trebalo bi biti gotovo za dva sata.
Svi gore navedeni recepti mogu se činiti kao da zahtijevaju dosta vremena, ali sve što zapravo trebate učiniti je dodati nekoliko sastojaka u lonac, staviti da prokuha, a zatim možete otići i učiniti sve što vam je potrebno učiniti, poput gledanja filma za Noć vještica ili pijuckanja lattea začinjenog bundevom. Ipak, sigurnost na prvom mjestu—pazite da potpuno ne zaboravite na svoju juhu! Držite mjerač vremena i budno ih pazite kako se ne bi prelili (uporaba najnižeg stupnja topline pomaže u izbjegavanju toga.) Ali ne morate biti paranoični! Ne otvarajte poklopac prečesto jer će toplina izaći. Vjerujte procesu i iskoristite to dragocjeno vrijeme da se usredotočite na oporavak.
#SpoonTip: Naravno, ako želite uštedjeti još više vremena ili se osjećate previše loše da biste uopće kuhali, Trgovac Joe's ima i sjajne opcije već pripremljenog.
Na kraju, ozdravite što prije od obitelji Spoon!
