Kada slikate rižu, da li zamišljate običnu, bijelu rižu? Mnogi ljudi nisu svjesni da postoji doslovno čitav svijet ispunjen različitim vrstama riže i jelima od riže. Budući da se riža tako lako može dobiti i transportirati, zemlje širom svijeta koriste je kao osnovu za svoje obroke, koristeći svoje nacionalne začine i kulinarske rakete kako bi je učinile vlastitom. Ovdje se nalazi pregled nekih od najboljih i najpopularnijih jela od riže širom svijeta.
1. Afganistan: afganistanska riža (Kabuli Pulao)
Fotografija ljubaznošću @silkroadrestaurant na Instagramu
Jela od riže čine gromozvan dio Afganistanska kultura , i prema tome, oni su najveći dijelovi većine obroka. Imućnije obitelji često će jesti jedno jelo od riže dnevno, a posebni događaji poput vjenčanja često će sadržavati nekoliko jela od riže. Kabuli Pulao najpopularnije je jelo, bijela riža kuhana s mesom i temeljcem, prelivena prženim grožđicama, nasječenom mrkvom i pistacijama. Toliko okusa. Toliko slasnosti.
2. Belgija: belgijska pita od riže (pita od riže)
Fotografija ljubaznošću @oneboyonejoy na Instagramu
Belgijska kuhinja ima više od vafla i čokolade. U ovoj se zemlji riža u Belgiji podiže i na sasvim drugu razinu. Rijsttaart je kremasto pečeni puding od riže u mekoj kori. Popijte krišku ove bebe sa šalicom kave za doručak ili desert i čeka vas poslastica.
3. Kanada: Divlja riža
Fotografija ljubaznošću @lankybeans_ na Instagramu
kako prepoznati je li piletina sirova
Znate li kad vaša riža sadrži crne komade? Ne brinite, nitko nije prišunjao nekakav misteriozni sastojak u prilog. To je samo divlja riža. Riža potječe od biljke zvane Zizania i raste u plitkim vodama u malim jezerima ili polagano teče potocima. Iako je divlja riža uobičajena baza ili prilog u cijelom svijetu, najpopularnija je u Kanadi. Zapravo je često poznat kao kanadska riža. Ako možete preboljeti cijelu stvar s Kanadom, onda biste svakako trebali isprobati ovaj recept s divljom rižom i paprikom punjenim povrćem.
4. Karibi: riža i grašak
Fotografija ljubaznošću @caribbeanpot na Instagramu
Riža i grašak jedan je od najčešćih priloga na cijelom Karibima. Jelo se sastoji od riže (često kuhane s kokosovim mlijekom) i bilo koje dostupne mahunarke. Riža i grašak najčešće se jedu za nedjeljni ručak zajedno s dinstanim mesom. Razmislite, meksička riža i grah s tropskim pridihom.
5. Kina: Pržena riža
Foto Sarah Stettin
Iako se ljepljiva bijela riža tradicionalno jede uz kineska jela, pržena riža može se jesti kao slavljeničko jelo, često viđeno na kineskim domjencima koji se poslužuju prije deserta. Pržena riža nekako je poput jela 'sve u kuhinji-sudoperu'. Možete iskoristiti sve svoje preostalo povrće i meso te ga promiješati pržiti u woku s rižom, jajima, umakom od soje i sezamom. Ovo je jelo jednostavno i jeftino, pa ga svakako isprobajte i impresionirajte svoje prijatelje.
6. Danska: Risalamande
Fotografija ljubaznošću @lone_kjaer na Instagramu
Risalamande je puding od riže pomiješano sa šlagom, vanilijom i nasjeckanim bademima. Zatim se poslužuje hladno i preliveno umakom od višanja. Ova ukusna poslastica, s obzirom na reputaciju deserta s 'uštedom', povećala se u Danskoj nakon Drugog svjetskog rata. Sada se na Božić poslužuje risalamande. Ovu bih slasticu svaki dan odnijela preko voćne torte.
7. Gana: Jollof Rice
Fotografija ljubaznošću @gourmetkim na Instagramu
Riža Jollof jedno je od najpopularnijih jela u Gani i diljem zapadne Afrike. Napravljen je od riže (očito), rajčice, paste od rajčice, luka, soli i raznih začina. Ovo jelo poznato je i pod nazivom 'Benachin', što znači 'jednoslojni'. To ga čini još jednim jednostavnim obrokom. Zbog te rajčice riža izlazi s prekrasnom crvenom bojom. Jollof se često poslužuje s mesom ili ribom i može se vidjeti kako se jede svakodnevno.
je li dobro jesti kožu od kivija
8. Finska: karelska pastirina
Fotografija ljubaznošću @pastellimaja na Instagramu
Znam o čemu razmišljate: Gdje je riža u toj maloj piti? Pa, ovo je karelska pasta, jedno od najpopularnijih jela u Finskoj, a ima punjenje sastavljeno od riže i maslaca. Zatim je okružena ljuskanom raženom korom. Također je uobičajena varijacija karelskog tijesta koja uključuje nadjev od krumpira. Koji god način više volite, tijesto je fantastičan doručak ili međuobrok
9. Indija: riža basmati
Foto David Cui
iako duga i vitka basmati riža sada se jede širom svijeta, uzgaja ga i pretežno opskrbljuje Indija. Riža ima snažnu, začinjenu aromu i okus. To mu daje ime 'basmati', što na engleskom znači mirisno. Basmati riža može se jesti s gotovo svime, ali posebno je dobrog okusa kao osnova za začinjeno meso ili pileći curry, nadopunjujući aromatični okus.
10. Iran: Tahdig
Fotografija ljubaznošću @latimesfood na Instagramu
Znate kad prekuhate rižu i ona na dnu postane hrskava? Ispada da to možete prihvatiti kako biste napravili tahdig, iranski specijalitet. Na dno lonca možete čak dodati povrće, poput mrkve ili krumpira, da se oštri zajedno s rižom. Sada svojim roditeljima možete reći da ste cijelo vrijeme znali kuhati rižu.
Napomena: Volio bih vidjeti Taye Diggs kako jede tahdig.
11. Italija: Rižoto
Foto Vedika Luthra
Rižoto je ono tajanstveno jelo koje u talijanskim restoranima uvijek vidite u kategoriji 'Tjestenina', a koje očito nije tjestenina. Rižoto radite kuhanjem riže u juhi i vinu dok riža ne postane mekana, aromatična i tako ukusna. Rižoto nije za nestrpljive, jer morate stalno dodavati sve više i više juhe, jer riža prilično brzo upija sokove. Ako ste spremni za izazov, dodajte parmezan i bilo kakvo meso, ribu ili povrće koje poželite za smiješno dobru talijansku večeru ili predjelo.
najbolje mjesto za jelo na chelsea marketu
12. Japan: Sushi Rice
Foto Eva Chen
Riža se često konzumira za svaki obrok u Japanu, što je čini najpopularnijim žitom. Japanska riža je bijela, kratkozrna, a kuhanjem postaje ljepljiva, što je čini savršenom za sushi. Da bi se napravio sushi, riža se kombinira s octom i sezamom. To mu daje izvrstan okus i čini ga pravilnom konzistencijom za motanje ili predstavljanje podloge za ribu. Jednom kad spustiš ovu rižu, sushi je zapravo iznenađujuće lako napraviti.
13. Jordan: Mansaf
Fotografija ljubaznošću @mazaherdubai na Instagramu
Mansaf je tradicionalno arapsko jelo i nacionalno jelo Jordana. Napravljena je od janjetine kuhane u fermentiranom umaku od jogurta, poslužena na vrhu riže. Mansaf je isprepleten s jordanskom kulturom jer se sastoji od mesa i jogurta, koristeći njihov afro-pastoralni način života.
Jelo također nosi mnoge tradicije. Zabava stoji oko stola na kojem se u sredini nalazi pladanj Mansafa. Zatim jedu jelo desnom rukom, prave male kuglice i stavljaju ih u usta s tri prsta, dok im se lijeva ruka drži iza leđa. Komplicirano, znam. Ta se tradicija ne prakticira uvijek, ali dokazuje koliko kultura može biti dio hrane.
14. Malezija: Pržena riža
Fotografija ljubaznošću @ the.lucky.belly na Instagramu
Malezijski izraz 'Nasi Goreng' znači pržena riža na engleskom jeziku, ali se uvelike razlikuje od kineskog ili havajskog jela. Kao i sva pržena riža, i ona je pržena u woku, ali Nasi Goreng razlikuje se svojim aromatičnim, dimljenim okusom. To dolazi od karameliziranog slatkog umaka od soje i paste od škampa koji se dodaje uz povrće i jaje. Ovi sastojci uzrokuju da riža ima mnogo začinskiji i jači okus od kineskog. Vjerujte nam, ovo jelo vrijedi putovati u Maleziju.
15. Meksiko: španjolska riža / crvena riža
Foto Amelia Schwartz
Da, razumijemo da je zbunjujuće da se španjolska riža poslužuje u Meksiku, a ne u Španjolskoj. Ovo ime (što nije iznenađujuće) došlo je od Amerikanaca, koji često miješaju Meksikance sa Španjolskim. U Meksiku je jelo od riže poznato kao arroz rojo (crvena riža), a radi se od bijele riže koja se pirja s rajčicama, lukom i češnjakom, dok ne postane zlatno smeđe boje. Zatim se doda voda ili pileća juha i rajčica, dajući joj poznatu crveno-narančastu boju. Popularno jelo tada se koristi kao prilog raznim meksičkim predjelama. I ne, ne stavlja se u burrito jer burritos zapravo nije meksički. Iznenađenje!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto Daniel Schuleman
Jambalaya je popularno kreolsko jelo španjolskog i francuskog podrijetla. Najčešći oblik jela sastoji se od riže kuhane s kobasicom (često Andouille), raznog drugog mesa ili morskih plodova i 'svetog trojstva' povrća: luka, celera i zelene paprike. Tada se, naravno, kuha s veličanstvenom količinom cajun začina, omogućujući jambalaji da pogodi vašu dušu.
najbolja mjesta za jelo u kansas city ks
17. Norveška / Švedska: Rižin puding
Fotografija ljubaznošću @akis_petretzikis
Iako se puding od riže jede univerzalno, jako se slavi u Norveškoj i Švedskoj. Puding od riže desert je od riže i vode ili mlijeka i šećera. Zatim možete dodati razne druge začine, arome, sastojke ili preljeve kako biste ih individualizirali. Primjerice, u Norveškoj se puding od riže poslužuje s crvenim umakom od jagoda i malina, a u Švedskoj s narančama. Samo eksperimentirajte s ovaj jednostavan recept kako biste otkrili kako više volite puding od riže.
18. Filipini: Champorado
Fotografija ljubaznošću @symmetrybreakfast na Instagramu
Champorado je Filipinac čokoladna kaša od riže poslužena za doručak, desert ili za vrijeme popodnevna grickalica , zvano vrijeme grickalica. Ovo jelo radite kuhanjem riže i kakaa s mlijekom i šećerom kako bi bilo slađe. To treba odmah donijeti u Ameriku.
19. Senegal: Riba i riža (Thieboudienne)
Fotografija ljubaznošću @marc_uchiwa na Instagramu
Thieboudienne, što na engleskom znači riba i riža, tradicionalno je senegalsko predjelo. Jelo je prilično samorazumljivo. Napravljen je s tijestom od rajčice i ribom i rižom (iznenađenje). Iako zvuči prilično jednostavno, francuski i afrički utjecaji koji su pridonijeli senegalskoj kulturi čine Thieboudienne jedinstvenim.
20. Španjolska: Paella
Foto Veronica Kampfe
Paella je tradicionalno valencijska, ali mnogi je i dalje smatraju španjolskim nacionalnim jelom, što je čini jednim od najpopularnijih predjela u zemlji. Naziv 'paella' potječe od starofrancuskog 'paella', što na engleskom znači 'pan'. Ovaj naziv potječe od plitke tave u kojoj se jelo kuha i često u njemu poslužuje. Riža u paelli kuha se s raznim španjolskim začinima poput šafrana i paprike, a često uključuje morske plodove, često škampe i druge školjke te drugo razno meso (posebno kobasica) i povrća. Paella ima mnogo sličnosti s jambalajom iz New Orleansa, ali začini daju svakom svoj zaseban okus.
21. Tajvan: Mljevena svinjska riža
Fotografija ljubaznošću @bearyhappygirl na Instagramu
Mljevena svinjska riža sastoji se od mljevene svinjetine marinirane i kuhane u umaku od soje koja se poslužuje na vrhu bijele riže na pari. Zamišljam da je ovo oličenje tajvanske komforne hrane. Možete me vidjeti kako sjedim kraj vatre hladnog, kišovitog dana i jedem mljevenu svinjsku rižu.
