Dok počinjem svoj prvi semestar ponovno u Bowdoinu nakon studiranja u inozemstvu u Dublinu na Trinity Collegeu prošlog proljeća, stalno sam svjestan da ne padam u stereotip o 'gnusnom starijem povratniku iz inozemstva'. Volio bih o sebi razmišljati kao o osobi koja može biti potpuno prisutna tu gdje jesam, i oprezan sam da ne upadnem u jame nostalgije iz kojih neću moći izaći. Loša strana ovoga je da često u potpunosti izbjegavam spomenuti svoj semestar u inozemstvu osim ako me izravno ne pitaju (što onda dovodi do neizbježne razmjene - 'Kako je bilo u inozemstvu?' i 'Bilo je super!' - koja nije sasvim sažeta iskustvo života u Dublinu četiri mjeseca). Istina je da zapravo ne znam odakle početi kada sažimam iskustvo: usredotočujem li se na jedan poseban vrhunac? Zaronim li u svoje razrede, svoje cimere ili možda putovanje po Irskoj? Ali ako me stvarno potakneš na razgovor o mom semestru, shvatio sam da kad nabijam mozak na priče, one koje iskrsnu obično imaju veze s hranom koju sam jeo.
Važno odricanje od odgovornosti: Irska nije odredište za ljubitelje hrane. Osim ako stvarno volite prženu ribu i Guinness (što, nemojte me krivo shvatiti, volim Guinness—i ne samo zato što se bojim da me Irci neće pustiti natrag ako kažem drugačije), privlačnost Irske ima mnogo više veze s krajolika i povijesti nego kulinarske scene.
Ali čak i ako ' irska hrana ” je pomalo razočaravajuće, Dublin je užurban grad sa svojom živahnom međunarodnom kuhinjom. Budući da nikad prije nisam živio u gradu, stalno sam bio iznenađen i oduševljen samim brojem i raznolikošću mogućnosti hrane na svakom koraku. Odrastao sam na krajnjoj periferiji Los Angelesa, što je značilo da sam imao pristup fenomenalnoj hrani iz svake kuhinje koju možete zamisliti – ako sam se vozio 45 minuta autocestom 210. (To je do sjeveroistoka L.A.; dodajte sat, dva ili tri u prometnoj špici da stignete do Santa Monice.)
koliko kalorija u kolutu sushija
S druge strane, u Dublinu mi je sve bilo na dohvat ruke. Živio sam u Libertiesu, na južnoj strani blizu centra grada. U mojoj dnevnoj 20-minutnoj šetnji do Trinityja, vjerojatno sam prošao pored stotina restorana, pubova i mjesta za ponijeti, kako kažu s druge strane bare. Dublin svakako ima svoju scenu za vrhunske restorane, ali kao student s ozbiljnim budžetom (Dublin je stalno rangiran kao jedan od najskupljih gradova u Europi, što mogu potvrditi), bio sam puno više zainteresiran za jeftini ručak mrlje.
Otprilike dva ili tri dana u tjednu, našao sam se na kampusu cijeli dan bez sasvim dovoljno vremena da se vratim u svoj stan na ručak. Da sam predaniji kuhar, možda bih pokušao pripremiti obroke za ove dane unaprijed i donijeti tupperware u kampus. Umjesto toga, obično sam završavao lutajući središtem grada u potrazi za jeftinim — a ukusnim — ručkom koji bih mogao ponijeti sa sobom u kampus. Na kraju je to za mene postala neka vrsta igre: kako mogu dobiti najviše okusa po najnižoj cijeni? Dodatno bih sebi postavio izazov ponijevši sa sobom samo novčanicu od pet eura na dan, što me prisililo da se pridržavam proračuna.
U početku nisam bio dobar u tome - pribjegavao bih već pripremljenim vegetarijanskim zamotuljcima u lokalnoj trgovini Tesco (što za 3,99 uključujući čips i piće svakako nije loše), ali kako sam bolje upoznavao Dublin, moja su se iskustva s hranom dramatično poboljšala. Pretražujući društvene medije, tražeći preporuke od prijatelja i opsežno prisluškujući, pronašao sam put do nekoliko mjesta koja su brzo postala omiljena.
Često sam se vraćao u Umi Falafel u ulici Dame, točno između mog stana i kampusa, gdje sam postao strastveni obožavatelj palestinskog sendviča s falafelom: pite apsolutno do vrha punjene hrskavim falafelom, humusom, rajčicama, patlidžanom (ili patlidžanom, moj loše), peršin i — najbolje od svega — tone kiselih krastavaca. Za sedam eura, ovo je visoko rangirano u omjeru okusa i cijene.
Još jedan redoviti favorit bila je Mama's Revenge Burrito Hut na samom rubu Trinity's kampusa. Burritoi su iznenađujuće popularni u Dublinu i svjedočio sam raspravama koje su graničile sa svađama o tome koje je mjesto za burrito najbolje u gradu. Pablo Picante je dobar, ali stojim iza studentske cijene od pet eura za vegetarijanski burrito kod mame. Punjen rižom, grahom, slatkim krumpirom, paprikom, lukom, sirom i, ako ste poput mene, puno ljuti umak , nema bolje jeftine utješne hrane za one kišne dublinske dane.
Ipak, najbolji dio ove misije bila je mogućnost razvijanja rutine u nepoznatom gradu. Došao sam u Dublin ne poznavajući nikoga i bio sam apsolutno prestravljen snalaženjem na novom mjestu; i, dok sam kroz svoj program i na predavanjima upoznao mnogo ljudi, ono zbog čega se grad na kraju osjećao kao kod kuće bili su mali kutci u koje sam svraćao jednom ili dvaput tjedno. Nije bilo boljeg osjećaja od toga da me baristi u mom omiljenom kafiću ili kuhari u Mama's prepoznaju kad svratim na piće ili nešto zalogaj. Iako se nadam da ću se uskoro vratiti u Dublin i vratiti se na sva ta mjesta, ova je misija bila vrijedna iz mnogo većih razloga. Sada sam mnogo sigurniji u svoju sposobnost da napravim bilo što gdje mogu završiti u domu - barem uvijek postoji zajednica oko hrane.
