Nakon lijepog doručka s prijateljima pijuckajući mimoze ili nakon otmjene večere sa značajnom drugom, prvo što treba učiniti nakon što se ček postavi na stol je brza i gruba matematika kako biste shvatili savjet. To je jednostavno dio onoga što se večera u Americi. Međutim, još jedan čimbenik života u Americi je težnja za ravnopravnošću, ali nejednaka plaća s kojom se suočavaju napojni radnici izravno je protiv toga.
Samo sedam država ima jednaku minimalnu plaću za radnike koji imaju napojnicu kao i radnike bez napona. Napojnice nisu stvarni problem, činjenica je da u velikoj većini zemlje napojni radnici imaju nižu minimalnu plaću i stoga na kraju zarađuju manje od onih koji primaju normalnu minimalnu plaću, čak i s uključenim savjetima. Sad to jednostavno nije u redu.
Problem je nejednakost u plaćanju
Oni koji jesu bili poslužitelji u nekom trenutku našeg života znajte da se sjajna napojnica zaista cijeni, ali naći će se ljudi koji će istrčati iz restorana, a da pritom ne ostave dodatni cent. Događa se.
Na saveznoj razini minimalna plaća iznosi 7,25 USD za one koji ne primaju napojnice i 2,13 USD za one koji to rade u 43 države s nejednakošću u plaćama. S minimalnom plaćom od samo 2,13 dolara, nije ni čudo zašto se mnogi poslužitelji oslanjaju na savjete kako bi se izdržavali. To stavlja dobrobit poslužitelja u ruke njihovih kupaca i podržava sustav nejednakosti. Napojnice bi trebale biti bonus za dobru uslugu ... a ne sredstvo za preživljavanje.
kako prepoznati jesu li kruške zrele
Mnogi su poslužitelji ženskog spola i činjenica da na kraju zarađuju manje od onih koji primaju punu minimalnu plaću povećava jaz u plaći među spolovima. Budući da se velik dio ženskog osoblja u tim 43 države mora oslanjati na savjete, potencijalno bi se mogli pomiriti s ponižavajućim i grubim ponašanjem muških gostiju i suradnika. To uzrokuje da restoranska industrija doprinosi više zahtjeva za seksualno uznemiravanje Komisiji za jednake mogućnosti zapošljavanja nego bilo koja druga industrija.
Da se savjeti ne oslanjaju na poslužitelje zbog dohotka, toleriranje grubog i ponižavajućeg ponašanja ne bi bilo potrebno, a radno mjesto restorana postalo bi manje neprijateljsko okruženje.
Napojnica nije problem
Napojnice je neophodno imati u našim restoranima kako bismo održali izvrsnu uslugu koja se očekuje od vrhunskih američkih restorana.
Europske zemlje ne trebaju napojnice i nakon što sam proveo dva mjeseca večerajući na raznim mjestima za studiranje u inozemstvu, shvatio sam da kvaliteta usluge nije ni približno pažljiva i precizna kao njihovi američki kolege. Napojnice daju poslužiteljima poticaj da prijeđu i pruže brzu uslugu kako bi za svojim stolovima imali više kupaca.
što možete učiniti s kokosovom vodom
Dostava nije korisna samo onima koji primaju novac, već i kupcima. Kupcima daje kontrolu i omogućuje im neverbalnu ocjenu usluge. Za poslužitelj koji ide iznad i izvan i ulije samo malo više šampanjca u vašu mimozu nego što se očekivalo, treba dodijeliti zdrav savjet.
koliko dugo možete držati pizzu vani
Ako je kupac bio potpuno nezadovoljan svojim iskustvom - odnosno 90% soka od naranče, 10% šampanjca - ne treba mu ponuditi malo ili nimalo savjeta.
Može se argumentirati da, ako bi se napojnice u potpunosti ukinule i sve države ponudile jednaku minimalnu plaću za sve radnike, tada se zbog nejednakosti više nikad ne bi trebalo brinuti i napojnice ne bi predstavljale problem.
Međutim, sedam država koje imaju jednaku minimalnu plaću za sve radnike prolaze bolje od onih koje nemaju. Primjećuje se veći rast restorana, veća bruto prodaja i često veći postotak napojnica, što znači da kad poslužitelji nisu ovisni o napojnicama, oni i restorani u kojima rade zapravo imaju bolju izvedbu.
Nastavite davati napojnice, ali riješite se nejednakosti
Napojnice nisu problem s kojim se restoranska industrija danas suočava. Činjenica da se poslužitelji trebaju oslanjati na savjete kako bi se podržali daje praksi nagrađivanja dobre usluge lošu stigmu. 43 države koje imaju nižu minimalnu plaću za zaposlene s napojnicom trebaju slijediti primjere sedam država koje to imaju pravo uklanjanjem nepravedne minimalne plaće.
Nakon toga, napojnice mogu nastaviti igrati ulogu bonusa nadređenom osoblju za čekanje, a ne poslužitelji za oslanjanje koji se moraju podržavati. U tom je slučaju dobitak za kupce koji će i dalje primati poticane usluge s kontrolom nad koliko daju napojnice, a također i za zaposlenike koji se ne moraju brinuti o sastavljanju kraja s krajem ako ne dobiju dovoljno napojnica. Napojnica i jednakost dvije su stvari koje spadaju u naše restorane, srećom, možemo imati oboje.
