Ljeto sam proveo u neosporivo glavnom gradu Amerike: New Yorku. Kao porijeklom iz Chicaga, bio sam uzbuđen kad sam vidio kako se uspoređuju hrana iz dva grada - postoji li velika razlika u određenim namirnicama ili su općenito na istoj razini. Uz to, iako jedan grad može ugroziti drugi u pogledu ovih ugljikohidrata, ne bih imao ništa protiv da dobijem hranu iz oba ova nevjerojatna grada.
Bagels: New York City
Fotografija ljubaznošću @hungrybetches na Instagramu
Ovo je, moram reći, pobjeda NYC-a bez natjecanja. Chicago bagels jednostavno se ne uspoređuju. New York je poznat po svojim kiflicama, iako mit da mekša njujorška voda čini njegove bagele fantastičnim je opovrgnut . Umjesto toga, zapravo je samo činjenica da New York ima toliko bagela više konkurencije jednako boljim pecivima.
Iako na New Yorku na gotovo svakom uglu ulice postoje trgovine s vrećicama, krenuo sam pronaći neke od najboljih u gradu. Naišao sam na Brooklyn Bagel & Coffee Company, malu trgovinu s košarama kiflica obloženih zidovima i kantama krem sira i loksa u torbama za delikatese. Kad sam u petak krenuo oko 10:30, bilo je prepuno.
Fotografija ljubaznošću @_sweettoof_ na Instagramu
Naručio sam sendvič za doručak s dva jaja na bagelu s pumpicom, dok je moj prijatelj dobio isti sendvič na bagelu. Obje su bile ukusne, peciva su bila topla, svježa i mekana. Ništa poput krutih peciva koje sam trebao nazdraviti kako bih jestive, zahvaljujući mnogim dućanima u Chicagu.
Ostala počasna priznanja u New Yorku: Najbolji bagel i kava, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel i Russ & Daughters.
zašto se od metvice voda osjeća hladnom
Što se tiče najbolje trgovine s bagelom u Chicagu, rekao bih da se odlučite za Brobagel, Chicago Bagel Authority ili The Bagelers Coffeehouse, premda to ni u kom slučaju nisu izuzetno poznati.
Krafne: Chicago
Fotografija ljubaznošću @doughnutplant na Instagramu
Stvarno sam željela voljeti NYC krafne. Stvarno jesam. Pješačio sam nekoliko kilometara po ljetnoj vrućini da bih došao do tvornice krofni, jednog od mjesta koje je trebalo probati. Dobila sam krafnu za matcha tortu i džem od kupina i uštipke od vanilije, oboje su me impresionirali svojim jedinstvenim kombinacijama okusa, ali razočarali u pogledu okusa i teksture.
Nemojte me pogrešno shvatiti: teško je pokvariti krafnu, ali jednostavno nisu bile tako dobre kao one koje sam imao u Chicagu. Matcha krafna nije bila toliko ukusna koliko sam željela i mogla bih reći da bi se prilično brzo osušila ako je ne bih brzo pojela. Krafna od kupine i vanilije nije bila tako prozračna i lagana kao što bi trebala biti krafna od kvasca, a koliko sam mogao shvatiti, u njoj je jedva bilo kreme od vanilije.
Fotografija ljubaznošću @goglazed na Instagramu
U Chicagu postoji mnoštvo trgovina krafnama (pa čak i neki kamioni za hranu s krafnama) koje možete isprobati, a sve su nevjerojatno fantastične. Od kremastih i gustih mlaćenica staromodnih krafni Donut Vault do javorove slanine od glaziranog i infuziranog duvana, ima okusa i stila za sve.
Neke preporuke za Chicago: Donut Vault (staromodne krafne), glazirane i ulivene (posebni okusi), Firecakes (krafne od kvasca), Do-Rite krafne i Stan’s Donuts & Coffee.
Pizza: Crtanje
Fotografija ljubaznošću @_sweettoof_ na Instagramu
Znao sam da je ovo izvor napetosti između mnogih Njujorčana i Čikažana godinama, možda stoljećima, pa sam želio napokon usporediti to dvoje. Tanka kora ili duboko jelo? Što se mene tiče, nije pošteno suprotstavljati jedno drugom, u osnovi su to različite vrste.
Tanka kora u New Yorku prilično je fantastična. Tijesto je svježe, proljetno i žvakaće, a sir i preljevi savršeno su slojeviti po piti. Isprobala sam i bijelu krišku i tradicionalnu Margheritu, i bile su nevjerojatno ukusne, puno bolje od bilo koje tanke kore koju sam mogla naći u Chicagu. Najdraža mi je bila pizza za doručak iz Lilly's u White Plainsu, NY. Imao je krumpir, trakice govedine, sir fontina i ulje od tartufa. Apsolutno nevjerojatno.
dobra mjesta za jelo u brooklyn ny
Fotografija ljubaznošću @loumalnatis na Instagramu
Ali onda pogledate duboko jelo iz Chicaga. U osnovi je to čudovište debelih tri centimetra od ljuskave kore ispunjene topljenim sirom i što god vam srce poželi, a sve preliveno umakom od rajčice. Majka je sve udobne hrane. Jedna kriška može vas staviti u prehrambenu komu za noć, bilo da je dobijete od Giordana ili Loua Malnatija. Ali, o čovječe, je li dobro.
Ako su tanka kora i duboko jelo u obitelji pizza, oni su definitivno daleka rodbina. Kad se to tako kaže, oboje su na svoj način ludo ukusni. Nazovite me slabašem jer nisam zauzeo stranu, ali mislim da bi obje ove prekrasne pite trebale živjeti u harmoniji.
Čaj s mjehurićima: New York City
Fotografija ljubaznošću @visitnapavalley na Instagramu
Bio sam ugodno iznenađen kad sam pogledao mjesta s čajevima s mjehurićima u New Yorku i otkrio da u osnovi postoji svaka svaka dva bloka. Da. Možete misliti koliko sam čaja s mjehurićima popio ovog ljeta. Od Boba Guysa do Hawa Bubble Tea do CoCo Juice & Tea, mogao se birati nevjerojatan izbor čajeva, a nitko od njih nije razočarao.
Iz mog iskustva, puno je teže pokušati pronaći trgovinu čajnim mjehurićima izvan Kineske četvrti. Na kraju odlazim na isto mjesto (čaj Kung Fu u kineskoj četvrti) iznova, jer ostala mjesta nemaju dobru raznolikost okusa ili se ne specijaliziraju za piće.
#SpoonTip: Nemojte se obeshrabriti ako ste u Chi-gradu! Evo nekoliko provjerenih mjesta za čaj s mjehurićima u Chicagu .
Michelin Dining: New York City
Fotografija ljubaznošću @perseny na Instagramu
Mnogi ili čak većina kuhara sanjaju otvoriti restoran u New Yorku koji se smatra kulinarskom prijestolnicom države u kojoj najveći i najtalentiraniji kuhari izlažu svoju kuhinju. Stoga ne čudi da je NYC grad s najviše restorana s Michelinovom zvjezdicom u zemlji i da je među deset najboljih u svijetu.
Chicago, s druge strane, nije toliko poznat po svojim Michelinovim restoranima. Dva najpoznatija Michelin restorana u gradu su Grace i Alinea, dok u New Yorku postoje Daniel, Le Bernardin, Per Se i nebrojeni drugi.
Iako je pomalo nepravedno uspoređivati isključivo na temelju broja Michelinovih restorana u svakom gradu, ne mogu tvrditi da veća konkurencija i prestiž ne vode višem standardu.
Sladoled i drugi smrznuti deserti: crtanje
Fotografija ljubaznošću @morgensternsnyc na Instagramu
To se zaista svodi na vaše sklonosti smrznutom desertu. Ako volite inovativne i kreativne okuse, uputite se u New York, gdje ćete pronaći jedinstvene poslastice od crnog sladoleda u Morgensternu do valjani sladoled u 10Below Ice Cream. Međutim, ako tražite talijanski led, ne možete pobijediti talijansku limunadu Mario's iz Čikaga, koji slasticu priprema od 1954. godine.
Ostale preporuke: Jeni’s Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato i Eataly u Chicagu. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L’Arte del Gelato u New Yorku.
