Ovo nije obična gljiva, nijedan portobello koji nije uspio, niti egzotični francuski tartuf, nije čak ni čaroban, ali prilično je blizu. Ovo je gljiva besmrtnosti.
Gljivu Chaga prvi put sam susreo tijekom svoje posljednje ljetne stanke u svom rodnom gradu Fairbanksu na Aljasci. Jedan od mojih prijatelja pozvao me kod sebe na večeru i pustio glazbu. Stigli smo malo rano tek kad smo ustanovili da je naš domaćin krenuo u lov na gljive. Kad se vratio, imao je malu šačicu ovih ružnih crnastih gljivica i inzistirao je da mogu izliječiti bilo što.
Što je Chaga?
Foto Malyna Sanchez
Chaga je zapravo gljivični parazit koji raste na stablima breza, zbog čega je najčešći u hladnijim sjevernim regijama svijeta, poput Kanade, Istočne Europe, Rusije, pa čak i istočne obale SAD-a. Kad raste na drvetu, izgleda kao crni, hrskavi tumor i zapravo uopće ne podsjeća na gljivu.
Mnoga mjesta na kojima raste ova gljiva imaju tradicije narodne medicine koja uključuju Chaga za liječenje mnoštva bolesti, uključujući rak, čir, gastritis itd., A sada se na temelju tih tradicija provode mnoga moderna istraživanja kako bi se otkrilo zašto ova funky gljiva ima tako veliku ljekovitu moć.
Blagodati Chage
Foto Malyna Sanchez
U Rusiji, gdje je Chaga česta i uvriježena u narodnoj kulturi, Chaga je poznata kao adaptogena biljka, što znači da pomaže vratiti tijelo u ravnotežu u vrijeme stresa. Chaga je prirodni modifikator biološkog odgovora, tako da pomaže vašem tijelu da bude osjetljivije na okolinu i pravilno reagira na njih.
U slučaju imunološkog sustava, Chaga pojačava imunološki sustav kada se bori protiv nečega, ali također pomaže usporiti ga kada je preaktivan. To može pomoći tijelu u borbi protiv prehlade, autoimunih poremećaja i držati sezonske alergije pod kontrolom. Zbog ovog jedinstvenog svojstva, Chaga se tradicionalno koristi u liječenju gastrointesinalnih zdravstvenih problema. U slučaju čira koji su uzrokovani bakterijom, tijelo se normalno može izboriti, u vrijeme stresa ili dodatnih bolesti, tijelu je za to potrebna dodatna imunološka podrška.
Chaga se također sada proučava zbog svojih svojstava protiv raka. Istraživanja su pokazala da Chaga aktivira imunološke stanice odgovorne za borbu protiv raka, pa čak i induciranje stanične smrti u stanicama raka.
Chaga je bogata prirodnim antioksidansima i protuupalnim spojevima koji pomažu u održavanju smirenosti krvnih žila u vrijeme iritacije, na primjer u sezoni alergija ili onima koji pate od kroničnih poremećaja poput dijabetesa i neuropatije.
Kako se to postiže?
Gdje ga kupiti
Chaga je relativno rijetka i trošna gljiva, ali itekako se isplati. Budući da raste samo u hladnijim podnebljima, morao sam naručiti od online distributer . Gljiva raste samoniklo u sjevernim područjima SAD-a, pa ako slučajno tamo živite, izađite u prirodu i lovite neke gljive.
Kako ga pripremiti
Čaga čaj je najbolji način da se dobiju sve korisne hranjive tvari. Možete kuhati vlastiti od Chaga komadića pomoću ovaj recept , ili Chaga čaj možete kupiti u vrećama gotovo bilo gdje na mreži.
Čaj od gljiva Chaga
- Vrijeme pripreme:5 minuta
- Vrijeme kuhanja:30 minuta - 4 sata (po vašoj želji)
- Ukupno vrijeme:1-5 sati
- Porcija:4 šalice
- Lako
- 4 šalice voda
- 1 komad gljive chaga
- Med
- Mlijeko
Sastojci
Foto Malyna Sanchez
-
Korak 1
Ulijte hladnu, filtriranu vodu u lonac s jednim komadićem gljiva veličine jedne šake i pustite da zavri.
-
Korak 2
Nakon što voda počne kipjeti, smanjite vatru i pustite da se krčka 20 minuta do 4 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o sklonosti prema snazi.
#SpoonTip: Preporučujem kuhati 1-4 sata da biste Chaga iskoristili na najbolji mogući način, uvijek možete dodati više vode kasnije ako je prejak .
-
3. korak
Nakon pirjanja vremena za želju, ulijte u svoju omiljenu šalicu i uživajte!
Po potrebi dodajte med ili mlijeko.
Ljubaznošću giphy.com
