ja sam LaCroix ovisnik. Teško da prođe dan da ne pijuckam taj mjehurić. Uz to sam i pomalo lud za zdravljem. Pa kad sam vidio da LaCroix reklamira da sadrži samo 'prirodne okuse', pitao sam se je li moja ovisnost potpuno zdrava. U njemu barem nije bilo umjetnih okusa, zar ne?
Na kraju, nakon što sam popio drugu vodu s prirodnim okusom koja nije imala toliko prirodan okus, počeo sam se pitati što točno pijem. Koji su prirodni okusi? Odakle dolaze? I po čemu se točno razlikuju od umjetnih okusa?
Odlučio sam pogledati LaCroix, Hint i Perrier. Provjerio sam svaku web stranicu tvrtke kako bih vidio što imaju reći o vlastitom prirodnom okusu, a zatim sam usporedio ove informacije s drugim izvorima.
LaCroix
Na web mjestu La Croix stoji, 'Okusi su dobiveni iz ulja prirodnih esencija ekstrahiranih iz navedenog voća ... Nema šećera ili umjetnih sastojaka koji se nalaze u ovim ekstrahiranim okusima niti su im dodani. '
Prema Wall Street Journal-u, koji je nedavno više proučavao ove prirodne okuse, 'ulja od prirodnih esencija' nastaju zagrijavanjem kožica ili kora voća kako bi nastala para koja se potom 'zarobljeno [i] zbijeno.'
Izgleda valjano.
Nagovještaj Voda
Prema web mjestu Hint, 'Pojedinačne esencije i ekstrakti dobivaju se iz biljnih izvora (voće, povrće, začini), koristeći se raznim drevnim kulinarskim tehnikama koje odvajaju arome koje želimo od šećera, boje, pulpe i ostalih komponenata koje mi ne. ' A 'ostali prirodni okusi' jednostavno se odnose na prirodne okuse koji su uključeni da zaokruže cjelokupni okus, ali nisu okus označen na boci.
Perrier
Kad sam krenuo prema Perrierova web stranica , Došao sam prazan u vezi s detaljima o tome kako su dobili svoje prirodne okuse. No prema onome što sam prikupio na web stranicama La Croix i Hint, pokazalo se da 'prirodni okusi' doista nisu toliko zabrinjavajući.
Što kaže FDA
Iako ovi okusi potječu iz prirodno pronađenih izvora, prema FDA-i, mogu se kemijski izmijeniti kako bi se dobio željeni proizvod.
No, Kodeks saveznih propisa zapravo kaže: 'Prirodni okus je esencijalno ulje, oleoresin, esencija ili ekstrakt, proteinski hidrolizat, destilat ili bilo koji proizvod prženja, zagrijavanja ili enzimolize , 'poput voća, začina, povrća, pa čak i mesa, isključivo zbog okusa, a ne zbog hranjive vrijednosti.
Razumiješ? U osnovi, FDA dopušta da bilo što bude označeno kao prirodno sve dok je ne sadrži nikakve „dodane boje, umjetne arome ili sintetičke tvari“.
Ipak, Gary Reineccius, profesor na odsjeku za znanost o hrani i prehrani sa Sveučilišta Minnesota, objasnio je za American Scientific da: 'Potrošači puno plaćaju prirodne arome. Ali oni zapravo nisu ništa bolji u kvaliteti, niti su sigurniji od svojih isplativih umjetnih kolega. '
Na kraju, uvijek sam kao potrošač odgovoran vidjeti što svaka tvrtka otkriva o vlastitoj upotrebi prirodnih okusa, a zatim sam odlučiti koje proizvode piti, a koje ne piti. Hoće li me istraga prirodnih okusa spriječiti da pijem svoj LaCroix? Vjerojatno ne. Čini se potpuno legitimno. S nema očitog zdravstvenog rizika, Odlučio sam da pijenje moje aromatizirane, gazirane vode uz običnu staru H20 ne bi trebao predstavljati problem.
