Upozorenje spojlera: šećer je loša vijest. Zahvaljujući svom zarazna priroda međutim, napuštanje hladne puretine mučno je bolno. Unesite zamjene za šećer.
Iako su neke prirodne i s malo kalorija, rasprava je još uvijek žestoka oko toga jesu li one dobre za vas. Ali budući da pečena roba obično zahtijeva malo slatkoće,upotreba zamjene za šećer (poput Truvije ili kokosovog šećera) nije loša ideja.
Ali nemojte se zavaravati: možda je slatkog okusa, ali ipak je presudno znati u što ulazite.
Truvia
Fotografija ljubaznošću @truvia na Instagramu
Truvia se pravi od ekstrakta biljka stevija i eritritol (prirodni šećerni alkohol). Riječ je o zaslađivaču s nula kalorija koji dolazi u tri sorte - Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend i Truvia Brown Sugar Blend. Odabirom mješavine za pečenje umjesto generičkog šećera, možete smanjiti kalorije u svojim pečenim proizvodima za 75 posto.
Da, manje je vjerojatno da će Truvia povisiti razinu šećera u krvi od uobičajenog, ali popis sastojaka pomalo vara. Budite oprezni s pretvorbama kada koristite Truviu u receptu, jer to nije točan omjer 1: 1. Srećom, tu je divno malo stol na njihovoj web stranici . Ako ste spremni za pečenje, pogledajte ove Recepti sigurni za truviju.
Kokosov šećer
Fotografija ljubaznošću @sunfood na Instagramu
Kokosov šećer izrađen je od sokova cvjetnih pupova na kokosovoj palmi, i ne, neće dodati okus kokosa vašoj torti ili kolačiću. Zapravo, okus podsjeća na smeđi šećer i dobro djeluje na svom mjestu.
Sadrži vitamine B i ima visok udio minerala (pomislite na kalij, magnezij, cink i željezo). Također postiže niskih 35 na glikemijski indeks - ljestvica koja rangira hranu na temelju njihovih učinaka na razinu šećera u krvi. A 35 je sjajna ocjena, a čak je niža od sirupa od agave.
Negativ sustava glikemijskog indeksa? Mjeri samo glukozu. To su stvari u koje vaše tijelo pretvara škrob. Dakle, iako kokosov šećer ima malu količinu glukoze, 39% zamjene je fruktoza . Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u voću, ali previše ove dobre stvari je loša stvar. Visoke količine mogu stvoriti toksično opterećenje jetre .
Budući da je kokosov šećer tamne boje i grub, tijestu bi moglo dati nekoliko pjega. Ako upotrebljavate tekućine ili polutekućine, pustite da se šećer otopi u njima nekoliko minuta prije nego što nastavite s receptom.
Nema potrebe za stresom zbog konverzija - samo se pridržavajte omjera 1: 1. Izvadite ovaj imitator šećera na jedan zavrtanj ovi recepti .
Krug pobjednika
Umjetna sladila prilično su službeno na nestašnom popisu . Uključivanje bilo koje vrste dodanog šećera u vašu prehranu ne može biti korisno. Studija za studijom povezivala je ukusnog vraga veći rizici od srčanih bolesti i druge zdravstvene probleme. Ako trebate nešto slatko, samo morate pokupiti svoj otrov.
Između Truvije i kokosovog šećera, potonji je upola bolniji na novčaniku. Ako kupujete u Walmartu, Truvia košta 61 ¢ po oz, a kokosov šećer samo 28 ¢ po oz. Da, redoviti šećer iznosi oko 6 ¢ po oz, ali dobro zdravlje je neprocjenjivo.
Ako vam je cilj unijeti što manje kalorija, Truvia je vaš novi najbolji prijatelj. Međutim, ako želite dodatne hranjive sastojke i tražite tostit okus pečenja, dodajte kokosov šećer. Ako ni jedno ni drugo ne odgovaraju vašem stilu, uvijek postoji klasični rafinirani šećer koji začepljuje arterije.
