Kad sam kod kuće, nikad ne propustim naučiti da sam u školi nešto skrivio. Ovaj put saznao sam da zanemarujem čitanje naljepnica sastojaka na vrećicama smrznutih škampa.
Natsuko Mazany
Smrznuti škampi glavna su stvar u mom stanu. U zamrzivaču se uvijek nalazi vrećica za brze i jednostavne večere poput škampa na žaru preko riže, škampa od škampa, škampa Alfredo ili kozice s maslacem od češnjaka . Donedavno nisam razmišljao ni o kakvoj se vrećici hvatati s prolaza zamrzivača. Bilo je to dok nisam saznao za STPP, aditiv za hranu za koji moji roditelji kažu da je imao simptome 'ludih nogu' Sindrom nemirnih nogu (RLS) , nakon što je smrznute škampe za večeru s plodovima mora pošao po zlu.
Ashley Marino
Što je STPP?
Natrijev tripolifosfat , također poznat kao pentanatrijev trifosfat ili STPP, svestrana je kemijska tvar, koja se koristi u proizvodima za čišćenje, deterdžentima, sapunima, bojama, keramici i prehrambenim proizvodima. Prema Mudri Geek , često se koristi kao konzervans u morskim plodovima poput škampa i kapica kako bi 'pomogao zadržati ... nježnost i vlagu tijekom skladištenja i transporta.' STPP također može poboljšati fizički izgled morskih plodova i zadržati vodu kako bi povećao težinu, a time i cijenu proizvoda.
Kaely Gallagher
Neka vas ne zavaraju neprovjerene ili nebitne tvrdnje.
Iako nisam mogao pronaći izravnu vezu ili vezu između simptoma roditelja i STPP-a u smrznutim škampima koje su konzumirali, u svom sam istraživanju pronašao neke zanimljive činjenice o kemikaliji. Iznenadili su me i šokirali neki podaci koje sam pročitao iz nekih izvora, ali nakon pokušaja pronalaska vjerodostojnih dokaza o tvrdnjama, nisam uspio.
Mnoge su se tvrdnje vjerojatno temeljile na mnogo većim količinama STPP-a nego što ih zapravo ima u prehrambenim proizvodima. Primjerice, poznato je da STPP uzrokuje velike količine iritacija kože, očiju i dišnih putova . Značajno je da nije poznato da je kancerogen u bilo kojoj količini.
Hana Ezaldein
Vjerodostojni izvori kažu da je STPP siguran na određenim razinama.
Informacije koje ovdje iznosim su ono što sam pronašao iz više izvora. STPP karakterizira FDA kao GRAS (općenito se smatra sigurnim) , što znači da se smatralo sigurnim za konzumaciju bilo znanstvenim eksperimentiranjem, bilo ako je prije 1958. potrošačkim iskustvom. to je s oznakom FDA kao oboje a višenamjenska GRAS prehrambena tvar i a sekvestrant , što znači da stabilizira i poboljšava kvalitetu prehrambenih proizvoda.
kakav je okus torte od crvenog baršuna
FDA smatra STPP sigurnim kada se koristi u skladu s GMP (dobra proizvodna praksa) a koristi se samo u količinama koje su razumno potrebne za učinke na konzumirane proizvode. Ti iznosi variraju od 2% do 10%, ovisno o izvoru informacija. Stoga FDA tvrdi da je uporaba STPP-a kao konzervansa hrane sigurna.
Kaely Gallagher
Koje škampe treba kupiti?
Da možete kupiti kozice bez aditiva, biste li? Ako želite izbjeći aditive i prioritet dati svježini, kupite smrznute škampe s jedinom riječi na popisu sastojaka 'škampi'. U mnogim supermarketima vjerojatno su postojale 'svježe' škampi na šanku prethodno smrznuto svejedno.
Ashley Marino
Pored toga, potražite certifikate neovisnih agencija i za divlje ( Divlje američke škampi ) i uzgaja ( Vijeće za nadzor akvakulture ) škampi, koji pokazuju da je proizvodnja regulirana. Još, vjerojatno je održivije kupiti sjevernoameričke škampe ulovljene divljim vrstama , kao uzgojene, račići iz uvoza često se hrane antibioticima (pogledajte ovo testiranje provodi Consumer Reports).
Bernard Wen
Nadam se da ove podatke koristite kako biste postali pažljiviji prema onome što konzumirate, ali i oprezni prema vjerodostojnosti pročitanih podataka.
