Iako su neka područja označavanja hrane strogo regulirana, datiranje hrane čini se prilično proizvoljnim. Koja je stvarna razlika između 'prodaj do', 'najbolje do' i 'koristi do'? A što će se dogoditi ako jedete hranu nakon ovog datuma? Istraživao sam kako bih to otkrio.
Svaka namirnica ima jedinstveno putovanje do vašeg kuhinjskog stola, a to određuje označavanje koje nosi. Uzmimo za primjer mlijeko: sakuplja se na a mljekara a zatim se šalje u pogon za preradu mlijeka. Tamo se mlijeko pasterizira i pakira prije isporuke u trgovine, gdje može malo sjesti prije kupnje. U ovom slučaju, tvrtke koriste hranu koja datira kako bi komunicirale s vlasnicima trgovina kada treba biti karton s mlijekom skinuta s police i kupcima kada mlijeko više ne bi trebalo konzumirati.
Datumi 'Najbolji do' nisu datumi isteka , međutim. Oni samo obilježavaju zadnji dan prije pada kvalitete hrane. Zapravo, stručnjaci tvrde da mlijeko može biti dobro i do tjedan dana nakon ispisanog datuma (međutim, uvijek upotrijebite vizualne znakove i zdrav razum prije nego što se prepustite). Dakle, ako datumi „najbolje do“ nisu regulirani i ne ukazuju na istek, zašto ih tvrtke tiskaju?
Dating s hranom pojavio se u 1970-ima kada su potrošači proizvodili manje vlastite hrane, ali još uvijek žele informacije o njoj kako je napravljen . Prehrambene tvrtke shvatile su da razmaženi prehrambeni proizvod može odbiti potrošače od određene trgovine ili marke hrane, pa su odabrale datumski raspon kako bi hranu održale u vrhunskom stanju. Od tada se zabavljalo s hranom pojednostavljeno :
'Najbolje od' označava kada će proizvod biti najboljeg okusa ili kvalitete.
'Prodati po' koriste ga proizvođači kako bi osigurali odgovarajući promet tijekom putovanja prehrambenog proizvoda. To pomaže hrani zadržati dugi vijek trajanja čak i nakon kupnje.
'Upotrijebi do' označava zadnji datum preporučen za upotrebu proizvoda. To se često otiskuje na naljepnicama mesa, peradi ili jaja i treba ga shvatiti ozbiljno.
Što se događa ako jedete hranu nakon datuma?
Kao što je već spomenuto, ponekad jesti hranu nakon datuma „najbolje do” jednostavno znači pad kvalitete. Jogurt na primjer, može se jesti 14 do 24 dana nakon tiskani datum, ali će za to vrijeme postati sve kiseliji.
Druga hrana, međutim, mogla bi razboljeti se , a simptomi mogu varirati od bolova u trbuhu do potpunog trovanja hranom. Stručnjaci to kažu piletina je jedan od najgorih prijestupnika : listerija je pronađena kada je perad bila uskladištena u hladnjaku 2 tjedna nakon datuma 'upotrebe do'.
Pa kako zaista možete biti sigurni da je hranu u redu jesti nakon isteka roka valjanosti? Sjetite se razlike između 'najbolje do' i 'koristi do': mlijeko, sir i kruh svi mogu trajati različito vrijeme nakon datuma „najboljeg do“ ako su neotvoreni i pravilno uskladišteni. Međutim, ne preporučuje se zanemarivanje datuma 'upotrebe do' meso, perad ili jaja .
Propis o upoznavanju hrane
Uprava za hranu i lijekove (FDA) nema formalne propise za datiranje hrane. Međutim, prošle su se godine udružili Institut za marketing hrane i Udruženje proizvođača namirnica stvoriti svoja pravila . Iako ih vlada ne podržava, ove organizacije nose dovoljno snage na koju su prehrambene tvrtke primijetile. 'Najbolje do' i 'prodaj do' označavaju kvalitetu dok 'upotreba do' označava sigurnost.
Nakon istraživanja, jasno je da višestruki pojmovi imaju veze sa hranom. 'Upotreba do' ozbiljnija je, dok 'najbolje do' ima veze s okusom. No, unatoč ovim smjernicama, ne zaboravite uvijek koristiti zdrav razum kada pokušavate nešto sa stražnje strane hladnjaka.
