Kanada je zemlja prepuna nevjerojatne hrane koju nigdje drugdje ne možete dobiti. Svakako, svi znamo naj stereotipnija jela - poutine, javorov sirup i slaninu - ali kuhinja Velikog bijelog sjevera ima puno ukusniju dubinu nego što biste mislili.Sljedeći put kad budete bili u nekoj od ovih kanadskih provincija (i teritorija), proširite svoje vidike i probajte neke od ovih najvažnijih lokalnih namirnica.
Britanska Kolumbija
Divlji pacifički losos
Fotografija ljubaznošću @ jello.jlo na Instagramu
Britanska Kolumbija nalazi se na zapadnoj obali Kanade, tako da joj je na dohvat ruke čitav ocean pun morskih plodova. Jedna od posebnosti provincije je wild pacifički losos , koja se bere iz Tihog oceana ljeti kada jata lososa migriraju na zapadnu obalu.
Da biste isprobali neke od najboljih svježih lososa koje BC nudi, krenite na Pješčana šipka u Vancouveru i naručite njihov losos od cedrovine. Ovaj restoran s morskim plodovima koristi samo svježu ribu, a neke od njihovih školjaka dolaze čak i iz živih spremnika na licu mjesta. Sve svježije od da moralo biti sirovo.
Nanaimo barovi
Fotografija ljubaznošću Smokin ’George’s BBQ
možete li staviti metal u mikrovalnu pećnicu
Nije iznenađujuće da barovi Nanaimo dolaze iz Nanaima, BC. Ovi čokoladni, kremasti kvadrati slasna su kanadska slastica koju bi svi trebali probati. Grad Nanaimo olakšao je turistima da pronađu ove barove - Staza Nanaimo Bar stvoren je za mapiranje svih lokacija na kojima ih možete kupiti. Zašto probati samo jedan recept kad možete isprobati nevjerojatnih 39 varijacija klasične poslastice?
Raznolikost ovih jabučnih slanina dolazi iz Smokin ’Georgeov roštilj , navedeno kao # 33 na stazi Nanaimo Bar. Iako je tradicionalni recept jednako zapanjujući, još je kanadskiji s dodatkom javorovog sirupa u nadjev i slanine na vrhu. Ostajući vjerni svojim BBQ korijenima, Smokin ’George’s sami prave slaninu, pa čak dodaje i trunku kajenskog papra u preljev od čokolade za taj potpis.
Alberta
Govedina
Fotografija ljubaznošću @ brittany.lorenz na Instagramu
Alberta govedina s razlogom je najpoznatija u Kanadi— Alberta daje 41% nacionalnog stada krava , i izvozi prvenstveno u druge Kanađane . To olakšava pronalazak nevjerojatnih komada govedine širom Kanade. Naravno, Alberta je najbolje mjesto za probati govedinu koju uzgaja.
Longview Steakhouse u Longviewu, Alberta je jedna od najtoplije se preporučuje steakhouses u provinciji. Lokalnu govedinu koristi za izradu prekrasnih jela koja se osjećaju kao domaća i nude istinski okus onoga što Alberta nudi.
Saskatchewan
Saskatoon bobice
Fotografija ljubaznošću @ mark.tiu na Instagramu
Ova je bobica toliko važna da je gradu Saskatoonu zapravo dala ime, a ne obrnuto. Oni su vitalni sastojak regije od prije nego što su europski doseljenici došli u Kanadu. Nisu samo oni povijesno značajna , ali su i super ukusni.
Iako se u bobicama Saskatoon-a može uživati na više načina, Berry Barn u Saskatoonu nudi Berry Barn Waffles: ukusni belgijski vafli preliveni mješavinom bobica i šlaga. Ako ne volite slatku hranu, ne brinite - u restoranu se proizvodi i Saskatoon Berry pileća krilca.
Manitoba
Pickerel
Fotografija ljubaznošću @ prairie360.ca na Instagramu
Pickerel je jedna od mnogih riba koje se nalaze u regijama širom Manitobe. Obično se uzgaja u provinciji, ali se može loviti i u divljini. Stanovnici Winnipega u Manitobi to čak smatraju “Najvažnija lokalna riba” (vjerojatno zbog toga koliko je ukusno kad se kuha svježe).
Uzimajući k srcu svoj lokalni ponos, Winnipeg's Prerija 360 časti krastavca s više od jednog jela. U kombinaciji sa sastojcima uzgojenim u Manitobi, koje je bolje mjesto za probati ovu ribu od grada koji je toliko voli?
Ontario
Vino
Fotografija ljubaznošću @rachellrsullivan na Instagramu.
kada poštari dolaze u moj grad
Odmorite se od sve ukusne kanadske hrane i sjednite uz neko svježe vino Ontario da završite svoj obrok. Poluotok Niagara u južnom Ontariju je jedno od dva primarna vinorodna područja u Kanadi. Dovoljno je reći, vino Ontario je domaće i ukusno.
Vinarija Fielding Estate u Beamsvilleu, Ontario, savršeno je mjesto za pobjeći od stvarnog svijeta, postati malo pijan i pojesti dobru hranu za podizanje. Možete obići i vinograde u kojima Fielding Estate uzgaja neko od najfinijih grožđa u Ontariju.
Quebec
Putine
Fotografija ljubaznošću @Jon Chiang na Flickr
Dobro, razgovarajmo o naj stereotipnijem kanadskom jelu. Je li masno? Da. Je li to ponekad odvratno? Da. No je li to najbolji obrok u Kanadi? Vjerojatno.
Sjajna stvar kod poutine je ta prezentacija stvarno nije važno. Iskreno, što lošije izgleda tanjur poutina, to će imati bolji okus u ustima. Teško je pogriješiti s masnim krumpirićima, škripavim sirom od sira i vrućim sosom.
Prženo Dakle ima 15 lokacija širom Kanade (pa čak i jedno u Lyonu u Francuskoj) i prihvaća pravo značenje poutina. Njihovi krumpirići su masni, a da nisu pokisli, a umak je savršena temperatura za topljenje sira.
pijući puno vode, ali ne pišajući
Tourtière
Fotografija ljubaznošću @darlaynebuys na Instagramu
Ideja obične pite od mesa - kora s nadjevom od samo mljevene govedine - u početku se može činiti neprivlačnom, ali uistinu je ukusna. Ako ste ikad popili pastirsku pitu i prekopali krumpir i povrće da biste došli do mesnate dobrote, svidjet će vam se turtije.
Jedan od naj Québécois restorana u provinciji je Bivšim Kanađanima („Starim Kanađanima“), koja služi tradicionalna francusko-kanadska jela u ugodnom, povijesnom Kuća Jacquet, koji stoji u gradu Québec od 1675 . Njihova će se turtija učiniti da se osjećate poput dobro uhranjenog doseljenika u la Nouvelle, Francuska.
Newfoundland i Labrador
Screech Rum
Fotografija ljubaznošću @Screech Rum na Facebooku
Newfoundland's Screech Rum ime je dobio po vrištavoj buci koju je proizveo nesuđeni američki vojnik koji je uzeo injekciju ovog izuzetno jakog provincijskog pića. To je ključni dio ceremonije ulaska Newfoundlanda, gdje ne-Newfiji snimaju rum, recitiraju govor i ljube ribu bakalara. Da, koliko god čudno i predivno zvučalo.
Screech Rum je lokalno piće s potpisom, a teško je pobijediti 40% alkohola. Ako želite postati počasni Newfie, Christian’s P UB ima svakodnevne ceremonije uvika koje uvijek privuku zabavnu gomilu.
Bakalarni jezici
Fotografija ljubaznošću @travellinfoodie na Instagramu
Jezici bakalara zapravo su izrezani iz mišića na vratu bakalara, a ne njihovi stvarni jezici. Ovi zalogaji pržene ribe nekada su se prodavali iz kante, ali sada su više lokalna delicija.
Bakalar je restoran u St. John's-u posvećen posluživanju lokalne, svježe hrane s Newfoundlanda i Labradora. Vlasnica za sebe misli da je „ambasadorica kuhinje Newfoundlanda u svijetu“, pa ako želite iskusiti pravu Newfie hranu, ovo je mjesto za to.
novi Brunswick
Jastog
Fotografija ljubaznošću @sidorenkot na Instagramu
Ovo klasično jelo od morskih plodova žila je žila kucavica Nove Škotske, a mnogi stanovnici pokrajine i dalje zarađuju za život hvatajući ove stvorenje na sjevernom Atlantskom oceanu. Možda mislite da ste i ranije imali jastoga, ali Crveni jastog nije ni blizu toliko ukusan kao svježi jastog iz Nove Škotske.
Salty’s je restoran koji se nalazi na samoj rivi Halifaxa. Njihove jastoge kupuju lokalno i kuhaju ravno iz vlastitih spremnika. Iako je cijeli jastog u početku možda zastrašujući, a malo proučavanja prije vremena izgledat ćete kao profesionalac za stolom za večerom.
#SpoonTip: Naručite slani uzorak morskih plodova Salty’s ako želite isprobati lijep izbor plodova mora iz Nove Škotske odjednom.
Otok princa Edwarda
Krumpir
Fotografija ljubaznošću @ jdgilmour91 na Instagramu
Kao da bih zaboravio uključiti PEI krumpir. Ovi spuds čine preko milijardu dolara godišnje otočne ekonomije i tamo se uzgaja dvjesto godina. Urod je i slasan i zaista važan dio identiteta provincije.
Svatko može skuhati krumpir i nazvati ga danom, ali Crveni otok pečeni krumpir dovodi njihovu lokalnu hranu na potpuno novu razinu. Njihov pečeni krumpir krcat je tonama preljeva, od kojih je većina lokalna kao i njihove čaše. Njihova Facebook stranica također je dala naslutiti prhke kiflice od krumpira koji će se uskoro dodati na jelovnik, pa se napumpajte.
što pomiješati s votkom da se ne okusi
Dagnje
Fotografija ljubaznošću @angelagaylor na Instagramu
Iako se dagnje mogu naći na cijeloj istočnoj obali, PEI ih najbolje uspijeva. Poput kamenica, neke ljude može zaobići ono što se skriva u ovim lijepim školjkama, ali kad prebolite izgled školjaka nalik pipcima, uvidjet ćete da jedete više nego što možete izbrojati.
Prikladnog je imena jedan restoran koji posjetiteljima omogućava da se rado nagrize na školjkama Kavana Blue Mussel . Njihove zdjele plavih dagnji, na pari u bijelom vinu i češnjaku, koštaju samo 11 dolara. Molim.
New Brunswick
Kamenice
Fotografija ljubaznošću @summermum na Instagramu
Bogati proteinima i vitaminima, a oni su afrodizijak za dizanje. Kamenice su poznate širom svijeta po svoje zdravstvene dobrobiti i jedinstvenu teksturu. Iako postoji mnogo varijacija kamenica, Atlantske kamenice beru se uz (pogađate) atlantsku obalu. Konkretno, nove brunsvičke ostrige zovu se Caraquets. Ove su ostrige male i vrlo suptilnog, slanog okusa što ih čini savršenim jelom za one koji prvi put jedu ostrige.
Restoran morskih plodova Grannan u St. John's poslužuje ostrige ili svježe (s hrenom i limunom) ili pečene (s maslacem od češnjaka, parmezanom, pankom i limunom), čineći savršeno avanturističko predjelo.
#SpoonTip: Ne dajte soka u ljuske kamenica. To se naziva liker, vrsta filtrirane morske vode namijenjena pomaganju kamenicama da prežive bez vode. Ne samo da je alkoholna pića ukusna, već se smatra lošim bontonom rasipati ovu dragocjenu tekućinu.
Yukon
Sob
Fotografija ljubaznošću @lschuyler na Instagramu
Oprosti, Djed Mraz: izgleda da Rudolph večera večeras. Navodi se da je meso sobova zdrava kao i neka riba , pa ako vam se svlada ideja da pojedete svog božićnog heroja, nećete osjećati krivnju dok isprobavate ovo sjevernjačko jelo.
Klondike rebro i losos u Whitehorseu zapravo je bila predstavljena u emisiji Food Network Morate ovdje jesti 2013. Restoran prihvaća jela nadahnuta sjeverom, uključujući njihov gulaš od sobova „King of the North“. Svaki turist koji posjeti teritorij mora probati meso divljači, pa zašto ne bi krenuo snažno sa sobovima?
Nunavut
Shawarma
Fotografija ljubaznošću @collinsdoug na Instagramu
Znam o čemu razmišljate - shawarma nije kanadska, iz Nunavuta ili čak sjeverno. Iznenađenje! Shawarma pronađena u Nunavutu prilično je posebna.
chick-fil-čokoladni milkshake
Vjerovali ili ne, Ukusna Shawarma u Iqaluitu je Nunavut zapravo najsjevernije mjesto shawarme na svijetu, a i to je stvarno dobro. Osim toga, nije li predstavnik kanadske raznolikosti taj što možete pronaći ukusnu shawarmu bilo gdje u zemlji?
Sjeverozapadni teritoriji
Arktički čar
Fotografija ljubaznošću @ soonson90 na Instagramu
Arktički čar jedna je od rijetkih slatkovodnih riba na svijetu koja živi tako sjeverno, provodeći život u svježim jezerima i obalama. Arktički čar također je nevjerojatno održivo za uzgoj , jer im je potrebno manje sredstava i uspijevaju u hladnim, kontroliranim vodama.
Bistro Bullocks ’ u Yellowknifeu stavlja sjeverni preokret ribi i čipsu s jelima koja su lokalno i nacionalno poznata. Restoran je promijenio vlasništvo u travnju 2016., ali ne brinite - the uvjeti prodaje zahtijevao da se 'gotovo ništa u vezi s Bikovima ne može promijeniti'. Za nevjerojatne pržene arktičke čare, Bullocks ’Bistro uvijek će biti mjesto za posjetiti.
Široka Kanada
Tima Hortona
GIF ljubaznošću giphy.com
Ako se ne možete potruditi u lovu na ove sjajne restorane, ulovite svog najbližeg Tima Hortona. To je tradicionalna kanadska kuhinja, zar ne?
