Roditelji su nam uvijek govorili da jedemo puno voća, ali sada kad znamo koliko je šećer užasan, neki od nas počeli su preispitivati te davne davne savjete. Definitivno jesam. Prije sam pedantno ograničavao unos voća kako bih bio siguran da ne prekoračim dopušteni dnevni unos šećera. Ali sad, jedem voće kad god poželim (i gdje god i kako god). I nije me sram.
Foto Joceyln Hsu
Pa vratimo se malo. Rat sa šećerom započeo 2008. s Michaelom Pollanom , ali strah od voća došao je tek tri godine kasnije kada je Richard Ludwig objavio 'Otrovna istina o šećeru.'
Tvrdio je da šećer uzrokuje širok spektar kroničnih bolesti i da je smrtonosan poput duhana. Ludwig je raspravljao o tome kako jetra može podnijeti samo toliko fruktoze. Nakon toga, fruktoza se pretvara u opasnu masnoću koja sprječava naše tijelo da pravilno funkcionira.
dobra mjesta za jelo u tvrđavi vrijednoj Texasu
Iako se usredotočio na prerađene šećere, ljudi su se počeli pitati. Voće sadrži fruktozu. Pa ako je fruktoza iz prerađenih šećera toliko opasna, zašto onda ne bi bila opasna i fruktoza iz voća?
Foto Jenny Georgieva
Ljudi su počeli pitati jedu li previše voća. Odgovarajući na, članak nakon članak ohrabreno držeći se USDA-ove preporuke od dvije do četiri porcije dnevno. Upozorili su da prelazak preko te preporuke znači jesti previše fruktoze, što bi moglo uzrokovati bolesti poput dijabetesa tipa II.
iz kojeg dijela svinje potječe kanadska slanina
Međutim, ove preporuke jesu teorije temeljene na načinu na koji metaboliziramo fruktozu . Studije koje zapravo promatraju učinke šećera na tijelo ne promatraju utjecaj jedenja previše voća. Iz tog razloga i sama Svjetska zdravstvena organizacija prepoznaje da prirodne šećere ne treba ograničavati.
WHO-ova dnevna preporuka za šećer 'Ne odnosi se na šećere u svježem voću i povrću ... jer nema izvještaja o štetnim učincima konzumacije tih šećera.'
Foto Jenny Georgieva
Zapravo, istraživanje je otkrilo da jesti 'Previše' voća moglo bi biti korisno . U istraživanju je skupina koja je jela najviše voća i povrća (nevjerojatnih 63 porcije dnevno) zapravo imala najniži kolesterol od svih sudionika. Možda je to bila kratka studija, ali pruža preliminarne dokaze da više voća ne znači nužno i više masti.
koliko dugo mogu zadržati ostatke pizze
Naravno, ravnoteža je ključna. Ako neka hrana u potpunosti dominira vašom prehranom, tada ćete propustiti neke ključne hranjive sastojke. Ali čak i ako pojedem 500 kalorija voća dnevno (otprilike tri puta više od preporučene količine), to čini samo oko četvrtinu mojih dnevnih kalorija. Od preko polovice mojih kalorija treba da potječu iz ugljikohidrata, ne vidim problem s tom količinom voća. Ostavlja dovoljno prostora za ostalo povrće, žitarice, proteine i masti.
Ljudi također kažu da izbjegavate konzumirati previše voća jer bi vas moglo napuhnuti ili zatvoriti. Veliki sam zagovornik osluškivanja vlastitog tijela. Znam kako se osjećam nakon što pojedem masivnu zdjelu grožđa. Znam kako se osjećam nakon što pojedem masivnu krišku torte. Možda volim tortu, ali moje tijelo definitivno više voli grožđe. Kad me pojede puno grožđa, počne se osjećati grubo, smanjit ću ga natrag.
Foto Joceyln Hsu
Najekstremniji nutricionisti tamo će mi reći da jesam ovisnik o šećeru . Neki bi čak preporučili da se u potpunosti odreknem šećera kako ga ne bih žudio u bilo kojem obliku, voću ili na bilo koji drugi način. Ali, na kraju dana, jednostavno nemam vremena, želje ili potrebe u potpunosti eliminirati šećer.
Izjava o odricanju odgovornosti: Nisam nutricionist. Biologiju sam pohađao u srednjoj školi i to je bilo to. No, zaronio sam u mnoga istraživanja na ovu temu tijekom nekoliko godina i još nisam pronašao uvjerljive dokaze da mi 'pretjerana' konzumacija voća šteti. Dok se to ne dogodi, mogu i branit ću ljubav prema voću.
najbolja starbucks kava da vas probudi
Trenutno sam oličenje zdravlja i ne vidim razloga za promjenu prehrambenih navika koje ne pokazuju znakove nanošenja štete tijelu. Dakle, ako ću pojesti tonu šećera, barem to dolazi od voća, a ne od sode. Stoga ću i dalje ponosno i neprimjetno naginjati voću.
