Nema sumnje u to Korejski roštilj katapultirao se u društveni fenomen, posebno u Južnoj Kaliforniji. Iako postoji bezbroj KBBQ zglobova koji se vrve po okruzima Orange i Los Angeles, jedan relativno novi restoran, Kang Ho-Dong Baekjeong , nudi izvanredno nezaboravno iskustvo. Dopustite mi, korejsko-američki, sezonski KBBQ veteran, da vas vodim u virtualni obilazak ovog uzbudljivog ugostiteljskog objekta.
Foto Jenny Mun
Kad sekundu otvorite vrata Baekjeonga, pratnja robusnih mladića, složno vas pozdravljaju srdačno vičući: „Zdravo! Dobrodošli u Baekjeong! ' na korejskom, odmah čineći da se osjećate dobrodošlo. Zatim sjednete za kružni stol, gdje su prilozi, jelovnici i posuđe već postavljeni.
Foto Jenny Mun
Kombinacija govedine, popularni izbornik, sastoji se od tanko narezane briške, mariniranog kratkog rebra bez kostiju, vašeg izbora glavnog kratkog rebra bez kostiju ili glavnog oka rebra i vašeg variva od sojine paste i variva od kimčija. Obično se odlučim za gulaš od kimčija, koji pobjeđuje majčin, i to puno govori.
Foto Jenny Mun
Nakon narudžbe možete početi grickati priloge kao ukusan način da ubijete vrijeme prije nego što stigne prava zvijezda obroka, meso. Neka od tih jela su kimchi palačinke, sirupirani klinovi od slatkog krumpira i začinjena vege salata, koja još uvijek nije poslužena u bilo kojem drugom KBBQ objektu.
Foto Jenny Mun
Vege salatu možete pripremiti temeljitim miješanjem živopisnog crvenog umaka s gredicom od zelenila i klicama graha ispod - ovo će biti savršena pratnja vašem mesu s roštilja.
Foto Jenny Mun
Govoreći o mesu s roštilja, ono po čemu se Baekjeong izdvaja od ostalih KBBQ mjesta jest njegov inovativni roštilj. Dok se u standardnim restoranima KBBQ koriste tradicionalni pravokutni roštilji, Baekjeong koristi izvrsne kružne roštilje. Oko opsega ovih tava za roštilj nalaze se jarci nalik na rovove, gdje se dva priloga samostalno kuhaju kao roštilji s mesom.
Foto Jenny Mun
U jednom odjeljku tučena jaja postupno se učvršćuju u kuhana na pari jaja teksture poput kreme, dok u drugom, zrna kukuruz šećerca i narezani mocarela sir rastopiti u krajnje neodoljivom slatko-slanom zalogaju.
Foto Jenny Mun
Još jedan sjajan aspekt Baekjeonga je usluga. Poslužitelji ne samo da pune priloge i brzinom munje udovoljavaju svim zahtjevima, već i meso peku na roštilju tijekom cijelog obroka. Sve što trebate je sjesti, opustiti se i uživati.
Foto Jenny Mun
Kang Ho-Dong Baekjeong spektakularno je osjetilno iskustvo, od spektakla šarenih priloga, do zapanjujućeg mirisa cvrčećeg mesa i, naravno, do nevjerojatnih kombinacija okusa koji izazivaju vatromet u ustima pri svakom zalogaju.
Foto Jenny Mun
Sve u svemu, KBBQ iskustvo na Baekjeongu zasigurno će pobijediti bilo koje drugo, a vi ćete otići s trncima okusa, zadovoljnim u želudcu i sretnim srcem, spremni vratiti se sljedeći put po još.
